【A爸廚房】----簡單家庭麵包(麵包機+烤箱)

小雅

好厲害哦~~~

大理花夫人

" Z% U7 ~$ B* o; M3 t; s8 H% S 請收我們為徒

midui

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強力粉
. ~2 l0 g. e: [. S1 B6 K( p6 c1 z強力粉（きょうりきこ）はタンパク質の割合が12%以上のもので、パン・中華麺・学校給食で出てくるソフト麺等に使われる他、国産の一部乾燥パスタは粗挽きの強力粉を用いて作られる。主にアメリカ・カナダ産の硬質小麦を使用している。焼くと硬い仕上がりになるので洋菓子には向かない。英語圈の分類ではbread flourがこれに近い。

+ {) r0 z* f# d7 b! B! v4 B是高筋...
, l/ F) v* ?6 r) r% L

A君的爸爸

阿康 發表於 2011-11-11 07:36
5 }" w. k2 d; Y) ZA爸準備在北大特區開麵包店嗎？

賣這種賣相的麵包...會被砸店吧~

; O$ t3 e, j' N& U, Y$ q; P: Z) C

廷 發表於 2011-11-11 08:04
; [% C: W1 o* U: b2 [大王肉鬆
可以分享在那購買嗎（ 三峽 ）
: I) `: n+ m, \- [9 x2 |之前都是在板橋購入

我是在三重買的1斤110元
在三峽還沒看過....
1 r& T& U; f( |$ O板橋哪裡有得買呀?

$ W+ c# ^. P! S! j

桂格 發表於 2011-11-11 08:18
+ N3 [) V) [  A! U  l(A爸, 廚神爭霸戰報名了沒呀!?)

這是什麼東東??
下廚??我哪會呀~
$ Y9 _( P; y0 V, k% o" I. d

愛北大HI 發表於 2011-11-11 08:31
( c) \  F4 x" y5 s強力粉是什麼筋度的粉?

是高筋麵粉,
烤箱要買上下火可調,可以烤1小時以上的,
5 f5 Q0 p3 Y7 n7 R7 n6 K% q! g妳可以在尾牙季節注意網拍
# Q2 z. Y* t  t6 t" m
; \3 _1 y8 \# f/ x8 D+ s* d5 N1 V3 @

u2710259

好棒喔~

愛北大HI

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/ z# t6 Z3 `1 D. X! @; ~這是日本品牌啊?
* B% e  x) q$ v4 ^( ~0 S因為沒聽過使用"強力"這個名詞.....
0 b* S6 ~* g5 G! h
$ s7 }/ Y0 @# S+ i原來是高筋....  真的要多研究一番了


! h% C; ^+ T* J" s& |看來.....要留意人家po出賣的烤箱了~~~小烤箱的燈還是壞的...哈.... 勉強烤熱給小朋友吃

阿蕊兒

桂格 發表於 2011-11-11 08:18
( @6 A' ~' u# P+ ^# Q6 @4 g( E我也好想自願接受人體實驗.......  

6 ?7 P! I+ X# i& v( \! `(A爸, 廚神爭霸戰報名了沒呀!?)

( A: a4 J+ n# _" Q9 j: B) F我偶爾經過北大人體實驗中心時
4 b% w5 ]( g1 {  V! h- o' h! E會進去看看是否有要實驗的物品
不小心有了幾次實驗的經驗

阿蕊兒

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. G0 L6 Q1 I2 z/ J' h4 HA爸~~
' t$ A) g: L. r# p( m$ G: m9 q那個沒烤焦的，看起來好漂亮
2 T& }8 B& \9 P! g  P. a7 M這次有進步喔

麥克

9 e3 Q& M# w/ Y' r! ^回復 midui 的帖子

強力粉
強力粉（きょうりきこ）はタンパク質の割合が12%以上のもので、パン・中華麺・学校給食で出てくるソフト麺等に使われる他、国産の一部乾燥パスタは粗挽きの強力粉を用いて作られる。主にアメリカ・カナダ産の硬質小麦を使用している。焼くと硬い仕上がりになるので洋菓子には向かない。
' T: X7 u* i5 T1 u- U1 f
翻譯:
& O0 k8 C6 `% q' O; w# q強力粉(Kyo-ri-ki-ko)是指蛋白質比例為12%以上的材料. 除了麵包, 中華麵, 學校供餐用的soft麵等有使用, 國產的部份乾燥義大利麵也使用"粗挽き?"的強力粉. 主要是使用美國與加拿大產的硬質小麥, 燒烤後會型成硬的表皮裝飾功能, 所以蛋糕類不使用.
+ R# q2 t2 A$ O) @2 }, d
, m+ ~6 Q+ R% z2 b' P
: ^- h+ K" q7 e4 W0 TPS: 嗯~~學新知識了~~

HELLO

看起來好好吃的面包喔