【A爸廚房】----簡單家庭麵包(麵包機+烤箱)

小雅

好厲害哦~~~

大理花夫人

1 d+ H( ~% I" k# n4 q* W9 c# j
  b; z( X6 c: O; _. Y( c5 X: i 請收我們為徒

midui

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, S; X- `3 c0 F( q8 }, P
/ Z! d. J0 C# ?! W) Q" t6 T' c5 Q4 Y( Y
1 J% r/ F! y- y- R; n/ w% n" s強力粉
, e$ g: H1 H, Z7 w6 W$ {: b& K強力粉（きょうりきこ）はタンパク質の割合が12%以上のもので、パン・中華麺・学校給食で出てくるソフト麺等に使われる他、国産の一部乾燥パスタは粗挽きの強力粉を用いて作られる。主にアメリカ・カナダ産の硬質小麦を使用している。焼くと硬い仕上がりになるので洋菓子には向かない。英語圈の分類ではbread flourがこれに近い。

! @" W+ |" [# O, C0 S) @6 `4 _是高筋...
) w0 G- O8 M: D+ ^

A君的爸爸

阿康 發表於 2011-11-11 07:36
- D1 {! W3 ^% d) \A爸準備在北大特區開麵包店嗎？

賣這種賣相的麵包...會被砸店吧~
; U" |$ e0 X; n0 W5 z
# K& F0 x; p' w* |3 n) `

廷 發表於 2011-11-11 08:04
- v3 }2 H$ a* \7 o% Q" s+ f# z大王肉鬆
, p* o# O3 X7 j" z% {& ]- e9 @$ a可以分享在那購買嗎（ 三峽 ）
之前都是在板橋購入

我是在三重買的1斤110元
3 `, |# y; h$ Z. }4 _' q/ p在三峽還沒看過....
) g- V  x- y' W: a7 h8 R+ g板橋哪裡有得買呀?
* }$ F1 P: O! C9 @4 a9 c: c
, ~3 m: P) V; E1 l

桂格 發表於 2011-11-11 08:18
; z& F4 N1 i: N& A$ _(A爸, 廚神爭霸戰報名了沒呀!?)

這是什麼東東??
下廚??我哪會呀~
: c& @7 _+ q* B
( ]4 U+ E! c) F

愛北大HI 發表於 2011-11-11 08:31
強力粉是什麼筋度的粉?

是高筋麵粉,
烤箱要買上下火可調,可以烤1小時以上的,
4 ~; W1 O  L; D8 c8 w妳可以在尾牙季節注意網拍

1 X) K5 v$ `+ D: K

u2710259

好棒喔~

愛北大HI

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' g$ R' N! G3 Z& a/ c% [* F這是日本品牌啊?
因為沒聽過使用"強力"這個名詞.....

原來是高筋....  真的要多研究一番了
5 H: U3 T. I1 x4 U8 i* f
, ?/ k5 \" }) T8 c/ P0 R# c4 a/ }# @: N
看來.....要留意人家po出賣的烤箱了~~~小烤箱的燈還是壞的...哈.... 勉強烤熱給小朋友吃

阿蕊兒

桂格 發表於 2011-11-11 08:18
; Q% W) P8 F& f$ M8 ~0 Q& t1 ^! A$ i我也好想自願接受人體實驗.......  
) o& h& x0 S& l( L7 k
& ?4 }! j8 B. B- F: ]! a4 w(A爸, 廚神爭霸戰報名了沒呀!?)

我偶爾經過北大人體實驗中心時
會進去看看是否有要實驗的物品
不小心有了幾次實驗的經驗

阿蕊兒

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5 s5 e% Q7 ]& K2 U3 b' L! g! A
( f; q! a/ P: W  dA爸~~
那個沒烤焦的，看起來好漂亮
這次有進步喔

麥克

8 P- O; L0 q+ ?) \回復 midui 的帖子

: _* j0 ~( G0 O- U- G/ Y強力粉
" X3 m* o* h# p5 k7 k9 p5 Q3 i* }強力粉（きょうりきこ）はタンパク質の割合が12%以上のもので、パン・中華麺・学校給食で出てくるソフト麺等に使われる他、国産の一部乾燥パスタは粗挽きの強力粉を用いて作られる。主にアメリカ・カナダ産の硬質小麦を使用している。焼くと硬い仕上がりになるので洋菓子には向かない。
+ o: b: {; a" Q& d% l( K
翻譯:
強力粉(Kyo-ri-ki-ko)是指蛋白質比例為12%以上的材料. 除了麵包, 中華麵, 學校供餐用的soft麵等有使用, 國產的部份乾燥義大利麵也使用"粗挽き?"的強力粉. 主要是使用美國與加拿大產的硬質小麥, 燒烤後會型成硬的表皮裝飾功能, 所以蛋糕類不使用.

) `* q2 M0 c* E  `8 G. d
5 ?8 ?. K9 x: w3 s8 _, U3 uPS: 嗯~~學新知識了~~

HELLO

看起來好好吃的面包喔