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早上跟笨蟑螂聊巧克力蛋糕,1 I: X5 y& r* i x8 S% r* w" T L* D
決定下午跟孩子來玩一下
# B4 Z2 F& e; ^/ U# z這是我做的,5 h5 @, p0 }9 `1 m/ j
% I3 @- I4 R, ?3 R
巧克力戚風蛋糕
. r7 q# g# d/ N8 {, N+ L3 Y' B( U蛋黃糊：: a' R: ^ W9 \- s ^2 P: e- p& j
蛋黃…………………6顆
. M7 [: n O/ r# \; q. Q) J# L! P7 a細白砂糖……………40克4 X# I/ s$ p/ C3 q
鹽…………………2g
% E) `% h" _+ L l橄欖油………………72克
2 E( Q( k3 w( j1 L7 Z7 s4 U牛奶………………90克
2 `" v. h) M' I# w% H. J可可粉……30g/ C6 @+ h6 M; q O1 o/ L2 F
低筋麵粉…………150g
+ D3 X! m* O& c, D( ]0 f泡打粉…………4~5g9 Z3 C& _6 {! r i7 X; @+ L/ P
* p8 |, d0 h/ e6 j/ r; | F3 [蛋白糊：6 h4 O X( s: D. p
蛋白………………6顆) R/ ~$ h; l/ e2 F7 |1 E! e
細白砂糖……………32克9 z; }* }- c i' B3 Y! X8 L4 J, m
白醋……………3g% o9 S/ `+ Z& \. t: ]
4 L* v! ]+ v/ g3 M2 b
做法
1 q! u" w4 ^8 i5 B1 v1.蛋黃加糖、鹽攪打
9 y/ R' H* ?+ E* [/ F2.篩入粉類..拌勻0 S' n( W8 |8 p5 G
3.加入橄欖油3 h* ?) N0 y: J( d# u8 d6 h( ]1 M5 \
4.打發蛋白( X- V4 m& e1 X
5.烤箱預熱,
8 G: R* q' ?2 z6.巧克力麵糊+蛋白糊拌勻6 t% J9 M3 _6 _- R7 G! y' d
7.入模,考到插入筷子不會沾到麵蝴即可! {! z* X* q8 H# y$ Z# M" r8 `0 q0 i5 s
. X: C" }+ Q% ]' q5 a完工.....& o( H2 S$ W# e' o
3 M* F7 P) |. v. O5 c( Y! K
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3 h$ u" U/ E; u) D V c" S* y+ n7 U; a) g5 K3 V
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& ?; m4 h7 [/ k1 J) W! h. R) @6 m2 j1 n- E+ l- t
這樣的口味有巧克力味,但不會太濃, |
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發表於 2011-11-6 20:02:59
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