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早上跟笨蟑螂聊巧克力蛋糕,
. i% m5 a- h' ^6 G+ s# h決定下午跟孩子來玩一下
6 z( O+ A% n$ M$ H' o) |這是我做的,
5 A5 `4 x, {) @2 m5 } t: Y" }: V6 t' F1 M& _( Y
巧克力戚風蛋糕
+ L( d& i9 U" x) Y# @& {蛋黃糊：2 L$ r4 X# |! j2 K3 o$ n I9 }$ H
蛋黃…………………6顆" n+ z& L. u% N- z% m6 z* r
細白砂糖……………40克0 p' z, T g I' ^" I/ x9 _; E
鹽…………………2g
7 i! k; g9 S* t% @; s6 _橄欖油………………72克
! T, e9 ~ i8 ^+ ]. E6 @牛奶………………90克
5 F. l" h0 T; P( \可可粉……30g
0 c: f( f( D0 M% x$ m4 K低筋麵粉…………150g
4 E* j4 B9 \3 i; p+ M泡打粉…………4~5g/ U. T9 {" u' T/ z4 D; Y* z+ t
x; j7 B/ f& e* F4 v" K" H蛋白糊：- H! }- w" \) Y% C# p1 O
蛋白………………6顆
8 }5 ]: J* J* ?& m9 X1 t細白砂糖……………32克# u" h6 J D5 ^* z2 l: k5 I7 N$ b
白醋……………3g# j: ] |+ t! ^4 l) d' Z \! P
, x5 y' G& S! K: z- ^做法: c" A- q- W& s( z3 n
1.蛋黃加糖、鹽攪打
4 Z A2 _" h- I+ H1 w0 ]4 t) t5 |2.篩入粉類..拌勻$ b3 t9 J* p( z9 @ C$ \
3.加入橄欖油9 E# g6 b7 Z$ ~+ l) T3 x& E! g6 t; V
4.打發蛋白: x; r; P( l# c) i8 L3 d8 P1 L
5.烤箱預熱,& b1 B7 A* R/ [! S, K. v1 C& c
6.巧克力麵糊+蛋白糊拌勻
) D0 i7 O+ \/ ]. k7.入模,考到插入筷子不會沾到麵蝴即可
- q6 d; d* i6 m$ S7 ^/ p; R& E4 P/ l* A
完工.....1 {5 [! k& } a& w( U
1 z0 {! E6 ] T6 v- X6 O& |; v
7 A7 b6 O" R0 `0 J* h! n4 S
# o! @& C8 C/ _; `
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這樣的口味有巧克力味,但不會太濃, |
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發表於 2011-11-6 20:02:59
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