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早上跟笨蟑螂聊巧克力蛋糕,
6 n; O* I' F, ~5 ~ |決定下午跟孩子來玩一下/ `5 v% M+ o: Q! a; P
這是我做的,+ w0 l# j7 w* J9 G
2 m4 U% W: T, p0 O7 a巧克力戚風蛋糕% @# @: r9 i. }8 i; X* T8 c: C7 a# n, [
蛋黃糊：6 }( H! ? Y1 E, G& n
蛋黃…………………6顆5 {0 [6 w- x5 n
細白砂糖……………40克
5 u& _$ ^- A- V0 W鹽…………………2g
( e1 C: [& H) B& A3 b9 x橄欖油………………72克
+ E- x; }7 |; R( I5 C牛奶………………90克. m+ ~6 [; G5 @* O
可可粉……30g# l% D' s" d& o# X a$ C6 K; i8 g
低筋麵粉…………150g$ B' r; x- {4 h$ b
泡打粉…………4~5g
% x" f6 n" I$ n# A, n( i1 ~* Q1 L; Z s8 r
. @) _- a" m# |4 ?7 d; k蛋白糊：' c( @6 A! p6 Q! s" g
蛋白………………6顆
: {3 z6 O! a- t' c* v. I細白砂糖……………32克
5 Z- O' N: y1 C% i& T2 [- P白醋……………3g
p3 Y8 p! r7 \/ ?% H( [4 L" R; p4 S0 f/ X5 I( I1 @
做法2 N# a' u, I8 @$ d
1.蛋黃加糖、鹽攪打
% y/ [0 ^2 b7 L0 L2.篩入粉類..拌勻) w8 h5 G. G6 R: M: i* \5 R/ T
3.加入橄欖油
% o4 a% B+ R& c& N2 ^1 @* ^ Z4.打發蛋白; C) {- k' l- D I2 ?( J4 f( {
5.烤箱預熱,* [% {# s2 S5 g% R
6.巧克力麵糊+蛋白糊拌勻- ?. t7 {% A5 \2 I& v) w
7.入模,考到插入筷子不會沾到麵蝴即可
/ O+ B8 s0 {1 I D9 B8 z
( p+ Z$ r8 g7 I) t完工.....% ~! S2 y2 r( C9 } S. v
G; x+ N1 B) b# h" S. B! O
5 y- v3 M( _7 c& z" h! Y4 b
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! n( N( w1 m) A8 E0 P5 a- @# r; ~( L2 {+ s" v" Z+ y) d
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+ |& q, a( v( V. w5 n這樣的口味有巧克力味,但不會太濃, |
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發表於 2011-11-6 20:02:59
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發表於 2011-11-6 21:19:36
2 H: D4 N" R# \% t
發表於 2011-11-6 21:40:19
