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早上跟笨蟑螂聊巧克力蛋糕, Y7 e* g- z1 h5 q
決定下午跟孩子來玩一下+ v9 G! l( g" b2 W4 z# ~
這是我做的,
1 I; m5 g. O( D! ?7 V& {- f: ?& k1 U1 S+ S
巧克力戚風蛋糕* X2 L4 U7 V1 a Y$ C( N
蛋黃糊：" B' b, I" m* x3 A4 \" H8 Y' R! `8 W
蛋黃…………………6顆
/ h! U% \& J- ?7 B* V2 m8 v細白砂糖……………40克$ q; F+ j# z, r
鹽…………………2g
! j7 B4 u9 d- ?& p; G橄欖油………………72克8 M( m" D- o) w1 N: z
牛奶………………90克
1 I/ b5 K/ ]% t7 r可可粉……30g+ L1 R9 L- d6 s# N2 m+ {
低筋麵粉…………150g
6 A9 l7 e4 H9 M" d& w! W7 ?) n泡打粉…………4~5g% I/ X! Y% B) J \+ j" K3 T
. V* }% n$ n2 A! ]8 J q; O- b
蛋白糊：' K' p4 e1 ?) }" e2 U
蛋白………………6顆
- }$ J( [, W+ r細白砂糖……………32克
+ l" q1 J! T C) N白醋……………3g% G8 d4 L$ v; C p# b8 w; E
; R' q" \+ q1 `1 |1 S( ]# M
做法( I& n8 I5 ~% E# R, _' _
1.蛋黃加糖、鹽攪打
5 Y! F4 P8 S& A# y3 _2 G2.篩入粉類..拌勻/ |1 r% J0 r6 Q# V
3.加入橄欖油1 R9 G+ ]. B% E4 u Q0 V0 C1 |
4.打發蛋白
. w5 K" F8 Z4 g; \. R5.烤箱預熱,& ?8 e1 z1 l/ _- Y- G, M- S$ O/ l
6.巧克力麵糊+蛋白糊拌勻3 c2 e$ W, B( O. v" p
7.入模,考到插入筷子不會沾到麵蝴即可0 z% G7 \3 d% u/ X: p
6 O- V6 d/ n4 Y/ m4 D0 B, }完工...... V1 C3 Z7 e% V$ G9 [: V3 K* K
; d4 x5 h0 U1 J, W- d. P. U
" r) y7 R- @3 U6 Y; X/ V" ]' c' k8 d' ]! B( G' d7 X D
; j! K, S; M& ^, g3 H. ~
1 S+ }% V! D, v9 ?- n9 l8 Y4 _/ z2 B: G( N8 f6 n% \
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y6 ~$ c, w1 b, s* |8 }2 l' K* U4 Y5 R, T/ r. Y, F9 ?' b0 l
這樣的口味有巧克力味,但不會太濃, |
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發表於 2011-11-6 20:02:59
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