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早上跟笨蟑螂聊巧克力蛋糕, [$ p+ t& N1 x: v) h
決定下午跟孩子來玩一下
- d l. U C( ^ Q% l$ j這是我做的,
2 N7 h( Y8 E2 b6 a8 e7 v; b3 X) H
' i w8 {9 T! o$ i- {9 U巧克力戚風蛋糕! B, }) D4 X8 ?( \& ?
蛋黃糊：
/ i! {' ]: c8 B8 ]5 Y蛋黃…………………6顆" Y0 ~) Q, {/ y9 J1 B
細白砂糖……………40克
# N- K- A4 i9 @; Q9 K鹽…………………2g9 |8 P$ d; A) H7 ~# u5 G& d
橄欖油………………72克
, e( n7 }; h6 G9 F0 \牛奶………………90克( K( B9 w$ J: }5 ~9 }5 N
可可粉……30g" i% f2 ~" ^' J' e" z0 x
低筋麵粉…………150g
" |1 @0 {* ]7 v泡打粉…………4~5g
! A# S6 ?/ |5 J8 C! J( g! I9 p7 r, k% @" Y$ X* k: o) U
蛋白糊：
5 Q7 ]& K1 T; o+ i) O) w$ ]% e2 h蛋白………………6顆* k7 J! e7 |/ f; H
細白砂糖……………32克6 z: @4 d5 Y% q
白醋……………3g
' E) O, p! \: T% l V) ]/ f; @: c8 X3 F
做法
- ^ p, S& i+ c O1.蛋黃加糖、鹽攪打
$ x. R! Q) @' X2 k& @3 D! u* A2.篩入粉類..拌勻
8 X- O" A7 n+ B3.加入橄欖油3 Y6 {. U( _( I' ^) c* y0 k+ k
4.打發蛋白
6 c5 b9 K6 G0 W0 q( _5.烤箱預熱,( f O, f8 B; {+ h: p# M/ f* r
6.巧克力麵糊+蛋白糊拌勻2 G. R6 s& b( @7 \+ A: [
7.入模,考到插入筷子不會沾到麵蝴即可# T" V: L8 ~+ Z7 o+ v% ]
) e M7 b X: `. E* U, c! R完工.....
2 N J) L+ q9 C+ @/ Z% g, z: L' b% g- Y8 M* M6 g0 _5 S
3 F, h! d5 F3 t+ }6 C% r
* Z( n. c) s4 V( D& p+ b2 T. j- R1 c2 \: R, V8 f+ d9 F, @% q
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) n& M4 y6 R# @0 l1 |7 q' x* x0 k" T; n( f5 V) e+ u3 H4 z# t
這樣的口味有巧克力味,但不會太濃, |
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發表於 2011-11-6 20:02:59
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發表於 2011-11-6 21:19:36
1 e4 A+ q# s0 a% A
發表於 2011-11-6 21:40:19
