鮮奶酪來了~~

布媽

小朋友就是不愛吃飯....
愛吃有的沒的...
' h) |% l, J) F  R; a: U( X; e弟弟現在可以做螃蟹車了...我的時間多了一些...
我就開始手作一些東西給姊姊吃~~
% w  l8 J, p6 e+ \& ]. P順便讓她一起玩~~

鮮奶酪材料:以下是做四杯
: \+ e$ _  {- Y+ S3 N, d鮮奶                  375g
動物性鮮奶油    375g
; j/ F( b7 n9 s% Q吉利丁               5片  
$ Z& p4 |& ~* N3 S, Z- y5 C" G% X細砂糖              適量
3 [) e. s* L2 Y8 f7 {4 E* ~3 E1 d
作法:
1.拿一半的鮮奶直接把吉利丁泡軟後，加入細砂糖。
6 X8 Z" B; D5 x3 e4 o2.開小火讓吉利丁跟細砂糖融化後就可熄火。
  ?4 @  v) W9 t( W% U(要一直攪動，不可焦掉，不用煮到滾)
" @8 Q' _% l' D  S3.加入剩下的鮮奶跟鮮奶油攪拌後就可以直接倒到杯子。
, r1 ^( {$ e) l: k: b4.送進洞房(冰箱冷藏)凝固就可了。
4 ~6 A# E1 A9 X# M0 c
4 }9 ^0 M! A5 r, W批A司:
7 n' i: [% O/ H**鮮奶油跟鮮奶的比例自調，喜歡軟一點的就鮮奶多一點，鮮奶油少一點。
**一片吉利丁大約是150G的液體~~
2 ], X. c! T: X/ V  a**糖是看各人的甜度



& \. c5 s1 Z* L' ?: ^2 _0 D7 R  O

布媽

回復 甲乙丙丁 的帖子

. D; r' N0 C( f5 y2 G4 H+ ~弟弟才六個月，不行啦!!
: p7 j/ j$ a* _! ]$ h: [" k  t5 v是姊姊吃!!

布媽

回復 傑叡 的帖子
2 @9 `! n0 g: s; ]
0 p# i4 C/ @8 [6 E就去市區時，國光街口，85度c旁的食品行~~
昨天去買15片50元。

布媽

回復 甲乙丙丁 的帖子
8 l0 H' o0 X, z: y: j! x
自己做的，應該ok吧~
淺嘗即止~~

布媽

富貴妹 發表於 2011-10-2 07:40
( h4 G, R( h" E  r/ k2 X  I$ |布媽,你太行了,做了這麼多好吃的點心
. S6 D! |' w) U! M* }3 c不要說小孩了,我這個大人看了都想吃了
& x8 L, C9 |& E9 D- C, \8 r. X我也要自己來做了,你還有什麼好 ...

( V# ^" R( ]% p. V3 A! W好呀，有時間我會再po一些簡單的小點心來~~

布媽

veri 發表於 2011-10-3 09:00
/ w9 z# \% v7 J; I# v2 ]# _! m( t請問布媽，步驟3至步驟4，是在高溫狀態下直接進冰箱冷藏嗎??

8 I$ O6 V- a) Z& \3 l2 `嘿嘿~~
" q7 M% B4 J% W' x只要加熱到吉利丁跟糖融化就可以了>>
不是熱到沸喔~~所以溫度大約五六十度而已。
接下來其它的鮮奶跟鮮奶油倒下去後就常溫了~~
, S5 Q, H3 P7 v4 v3 H9 `
, S9 ?( U! F3 R) m. C所以才直接送進冰箱~~