國際牌自動麵包機SD-BM152

小柚子

dyssd1979 發表於 2013-11-26 03:15
" q" b4 z  e3 y. P, d6 j* M第一台是用威寶，用了三年之後就沒再用了(送人)，最近因為香精麵包事件，所以又買了一台國際牌的，
說實話 ...

' }6 L, N1 v6 H百貨公司週年慶，這台賣的好，應該是建立了好口碑，不用廣告，卻吸引很多消費者購買

dancerain

為什麼我放葡萄乾下去     葡萄乾都在外皮上      都被烤焦了   內餡裡卻很少

. k; B$ w. A5 K* T2 @還有我用1.5公斤   可是形狀都沒有大家做的那麼漂亮    長得不正   ,是那裡有問題嗎

yu2林

我的葡萄乾直接放麵粉裡,作出來有葡萄乾的香味,顏色會較深色,因葡萄乾
已被攪碎.
( X- |) b* Y; T* ?" k& Y朋友的美國製無放乾果的盒子,他們都直接放入麵粉中.
我也是國際牌1.5公斤型號:SD-BM152
4 `5 c( R" k7 N5 G% N0 `改良配方:
) ~' B1 |: C0 O( C' j$ _高筋 :390g (不要超過,否則會被蓋子檔住)
7 {4 y/ @6 F, i& C- ~+ X' w. j鮮奶,蛋,奶粉 ,水 :280g
1 t9 Y7 w7 z/ I& ~糖 : 一大匙半
' U0 Z" I- q! K4 T1 N葡萄籽油 (其他油也可)  :1 又1/2大匙
% g8 ]/ q5 i0 Y鹽 :2/3中匙
" {, _2 [8 C8 X- J2 q酵母粉 :1又2/3中匙或 (1中1小匙都可以)
. N  U; I2 O. R3 c葡萄乾 :80g
我已做了20多斤麵粉了.

NEWMAZDA6

這台國際國麵包機週年慶價格倒是還好，同學家也強推薦
最近個人看上日本三菱電子鍋MITSUBISHI NJ-XS104J  方正有型， 準備降價後勇敢給他買了。
準備原有的虎牌捐給育幼院去使用吧！

小柚子

dancerain 發表於 2014-3-1 11:00
! `! i9 i0 B6 U3 J' j為什麼我放葡萄乾下去     葡萄乾都在外皮上      都被烤焦了   內餡裡卻很少
0 \+ l2 a% T! T4 x9 o1 R
還有我用1.5公斤   可是形狀 ...

您用同一品牌及型號麵包機嗎?!
$ C$ C* E! @8 @
假如按照同一操作方法及配方，效果應該不會差太多才是。
4 M$ O, p4 y3 O% j4 i# G
9 J: U" v- d3 \  z另外，你注意一下酵母是否還"活"著。
( f# u& z& K3 j& D- T, V
# h4 N+ y+ }) x! d* Z* Y" R酵母開封後要放在冷藏，以上提供您參考。
) P& y: }; P1 X+ s  ~
$ G- \9 f  T$ W0 `- J9 d

dancerain

yu2林 發表於 2014-3-1 14:28
我的葡萄乾直接放麵粉裡,作出來有葡萄乾的香味,顏色會較深色,因葡萄乾
已被攪碎.
* @4 `9 A8 v3 ]/ e+ A" O# `  J; w; Y9 i朋友的美國製無放乾果的盒 ...

9 O/ s) I+ w1 H& q( T+ }請問   放蛋時    蛋要攪拌嗎
6 {$ d0 l5 y& ]( c* R

yu2林

不用打,只劃破蛋黃.加葡萄乾,用標準烘烤起來皮顏色會較深,但不是烤焦,不會苦.
( X: |3 J9 o/ k" q  _' B+ N你也可以用淡色.兩種做看看.
/ z1 m! h3 s6 I- ?9 m9 a. z6 T

davidtso

yu2林 發表於 2014-3-4 12:18
不用打,只劃破蛋黃.加葡萄乾,用標準烘烤起來皮顏色會較深,但不是烤焦,不會苦.
你也可以用淡色.兩種做看看.
...

7 p3 a3 X! V1 j! b6 e今天用麵包機78頁的果醬菜單做了草莓果醬
1 u) Z! [/ N, N0 K# E) q5 g7 [9 Q
草莓菜單要400克 ，但只買了300克，其他分量也等比減少
* F/ B% d# s# s
/ F  y# m& m. c做出來是不錯  但有一點太甜了
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