清爽美味的破布子蒸肉--簡易料理

michelle416

我家常有這道破布子蒸肉,非常清爽可口下飯!
/ G, I! V" o0 f0 O; u  h只要沒有菜就來這道!
作法非常簡單---不會做菜的都會了,也不需要很多調味料,也可以很美味!
+ f; V5 d, o8 D; y$ O% w) i

材料: 絞肉 ,蔥 ,薑,蒜末,香菜 ,醬油(一茶匙), 黑醋(一茶匙),破布子,鹽巴(一小匙),白胡椒(些許),辣椒(自行酌取),雞蛋一顆 , 綠苦瓜切末(可改變加入其他蔬菜: 如香菇,馬蹄.....)
( g( F0 P; A+ {' q, [3 J7 b3 Y步驟: 1.將絞肉混入薑,蒜末再次的剁到融合--可以增加肉末的彈性,及讓薑蒜溶入肉末中
3 y" O# V, Y: [- O( B
5 H' b* N' }# _5 i8 C2 E/ R          2.剁好的肉末加入醬油,白胡椒,黑醋,鹽巴調和放入冰箱約15分---讓調味料更入味

          3.冰箱取出後,加入蔥末,綠苦瓜末及一顆雞蛋喜歡辣椒可以加些辣 調和

: p! c% ^: R+ m4 l          4. 調和後加入些破布子在上面入電鍋或鍋子上蒸至少25分鐘
8 E3 ?+ S; N; ~6 _* }
          5. 起鍋後加些香菜就很美味了
* t. P/ F  U1 N1 J

阿蕊兒

冰箱裡剛好有阿母做給我的破布了。
可以來試試這道料理。

甲乙丙丁

回復 michelle416 的帖子

請問哪裡可買破布子?謝謝!

廢棄

真美味！破布子市個超好吃的食材。

rickkao2002

甲乙丙丁 發表於 2011-8-19 00:17
回復 michelle416 的帖子
& G, K  i, m7 t* I* k
請問哪裡可買破布子?謝謝!

0 I( M6 `$ I5 O9 I% ^傳統市場的雜貨店，大賣場有時候也會有，我家老爹都買過

kokocat

之前不小心咬到破布子，差點沒把牙齒弄斷...
$ d# S* G3 }6 a! _瓜子肉也很好吃喔～可以用脆醬瓜取代破布子～

甲乙丙丁

回復 rickkao2002 的帖子
% B8 X* l! G2 ]* {+ H  |
謝謝您!

甲乙丙丁

回復 kokocat 的帖子
( j$ h& u) f/ d' w$ W
: K1 c2 C: A, u! a1 {2 |, d4 }好辦法!!

nemoweng@hotmai

好棒的分享!改天來試試,謝謝您喔!

michelle416

kokocat 發表於 2011-8-19 09:24
* Z7 b* J  }6 L- a7 \' I" Q之前不小心咬到破布子，差點沒把牙齒弄斷...
瓜子肉也很好吃喔～可以用脆醬瓜取代破布子～{:4_11 ...

4 `% Y" k, f; w2 L3 `0 r
沒錯! 破布子容易不小心把牙齒弄斷(我補的牙齒就咬斷過)
所以我最後才鋪在上面,吃的時候就可以撥開,不會不小心咬到!
破布子和苦瓜很對味! 我還蠻喜歡的!
9 l$ e' t( O9 q. B* p8 c  |7 W喜歡肉就絞肉用多些,多少人就用多少量,可以調配! 我都會加些蔬菜,不要只是肉! 這樣營養才均衡! 如果是苦瓜就要蒸久一些,這樣苦瓜才會軟爛!
  c# t$ Y/ s" X
  {/ X9 N$ U, B4 n4 Y& I; O% T9 T