清爽美味的破布子蒸肉--簡易料理

michelle416

我家常有這道破布子蒸肉,非常清爽可口下飯!
只要沒有菜就來這道!
7 J' x* n4 V2 V7 l$ V+ \" U- I  U作法非常簡單---不會做菜的都會了,也不需要很多調味料,也可以很美味!
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材料: 絞肉 ,蔥 ,薑,蒜末,香菜 ,醬油(一茶匙), 黑醋(一茶匙),破布子,鹽巴(一小匙),白胡椒(些許),辣椒(自行酌取),雞蛋一顆 , 綠苦瓜切末(可改變加入其他蔬菜: 如香菇,馬蹄.....)
步驟: 1.將絞肉混入薑,蒜末再次的剁到融合--可以增加肉末的彈性,及讓薑蒜溶入肉末中
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          2.剁好的肉末加入醬油,白胡椒,黑醋,鹽巴調和放入冰箱約15分---讓調味料更入味

2 _6 o" H" V" m( k7 z" e          3.冰箱取出後,加入蔥末,綠苦瓜末及一顆雞蛋喜歡辣椒可以加些辣 調和

8 i& X+ p: \! r4 R          4. 調和後加入些破布子在上面入電鍋或鍋子上蒸至少25分鐘

          5. 起鍋後加些香菜就很美味了
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阿蕊兒

冰箱裡剛好有阿母做給我的破布了。
$ d! a: Z$ q3 i  R. j' t4 {可以來試試這道料理。

甲乙丙丁

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, {7 E* w" B1 B6 o7 k7 r
( f' Y3 D; Y* ~/ U. @0 v$ j請問哪裡可買破布子?謝謝!

廢棄

真美味！破布子市個超好吃的食材。

rickkao2002

甲乙丙丁 發表於 2011-8-19 00:17
1 k" A9 q  A5 ]* n. s6 v回復 michelle416 的帖子
! Y- F1 v- n1 L& y- M1 N
+ }, W* n: s! v: h+ K請問哪裡可買破布子?謝謝!

0 I3 e1 A2 l1 o/ Z* {) B傳統市場的雜貨店，大賣場有時候也會有，我家老爹都買過

kokocat

之前不小心咬到破布子，差點沒把牙齒弄斷...
7 z( ]( ~, z6 U) t瓜子肉也很好吃喔～可以用脆醬瓜取代破布子～

甲乙丙丁

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, z, T; ]6 Q, K: V
: S/ k) L6 B' v% Q謝謝您!

甲乙丙丁

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好辦法!!

nemoweng@hotmai

好棒的分享!改天來試試,謝謝您喔!

michelle416

kokocat 發表於 2011-8-19 09:24
+ B; n2 T% b8 g1 B& `; Y3 u之前不小心咬到破布子，差點沒把牙齒弄斷...
瓜子肉也很好吃喔～可以用脆醬瓜取代破布子～{:4_11 ...

, _( W9 F- S2 [* H. I+ X# k
沒錯! 破布子容易不小心把牙齒弄斷(我補的牙齒就咬斷過)
所以我最後才鋪在上面,吃的時候就可以撥開,不會不小心咬到!
破布子和苦瓜很對味! 我還蠻喜歡的!
喜歡肉就絞肉用多些,多少人就用多少量,可以調配! 我都會加些蔬菜,不要只是肉! 這樣營養才均衡! 如果是苦瓜就要蒸久一些,這樣苦瓜才會軟爛!

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