清爽美味的破布子蒸肉--簡易料理

michelle416

我家常有這道破布子蒸肉,非常清爽可口下飯!
只要沒有菜就來這道!
作法非常簡單---不會做菜的都會了,也不需要很多調味料,也可以很美味!

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材料: 絞肉 ,蔥 ,薑,蒜末,香菜 ,醬油(一茶匙), 黑醋(一茶匙),破布子,鹽巴(一小匙),白胡椒(些許),辣椒(自行酌取),雞蛋一顆 , 綠苦瓜切末(可改變加入其他蔬菜: 如香菇,馬蹄.....)
步驟: 1.將絞肉混入薑,蒜末再次的剁到融合--可以增加肉末的彈性,及讓薑蒜溶入肉末中

7 `" i" B6 `( K2 l          2.剁好的肉末加入醬油,白胡椒,黑醋,鹽巴調和放入冰箱約15分---讓調味料更入味

          3.冰箱取出後,加入蔥末,綠苦瓜末及一顆雞蛋喜歡辣椒可以加些辣 調和
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1 ~# p/ U9 L0 ]- |6 H2 m) R  S          4. 調和後加入些破布子在上面入電鍋或鍋子上蒸至少25分鐘

          5. 起鍋後加些香菜就很美味了
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阿蕊兒

冰箱裡剛好有阿母做給我的破布了。
$ \/ O2 O/ Y* m3 m- A可以來試試這道料理。

甲乙丙丁

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6 T5 v) r- ]7 b) b+ G; O$ s7 T" h請問哪裡可買破布子?謝謝!

廢棄

真美味！破布子市個超好吃的食材。

rickkao2002

甲乙丙丁 發表於 2011-8-19 00:17
* |# g, @; U) r7 J回復 michelle416 的帖子

3 ~! Y. C, B: W! b+ D5 `請問哪裡可買破布子?謝謝!

傳統市場的雜貨店，大賣場有時候也會有，我家老爹都買過

kokocat

之前不小心咬到破布子，差點沒把牙齒弄斷...
; P. T0 B3 e7 T* m3 N$ `. y, x瓜子肉也很好吃喔～可以用脆醬瓜取代破布子～

甲乙丙丁

回復 rickkao2002 的帖子
. |! q$ N4 r+ x) Z6 l  @
3 t) D, X4 v+ o4 h; H謝謝您!

甲乙丙丁

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8 H4 ^; f8 I, T2 T& t
; B+ R) t% E4 P' t. k" i好辦法!!

nemoweng@hotmai

好棒的分享!改天來試試,謝謝您喔!

michelle416

1 m7 k0 E# h. k3 {; t* Z  ?7 H

kokocat 發表於 2011-8-19 09:24
" ~" [, C2 a5 f" Y' v' u" ?6 A之前不小心咬到破布子，差點沒把牙齒弄斷...
4 x4 ~' a9 M$ h# i! y6 }' x/ Q3 C瓜子肉也很好吃喔～可以用脆醬瓜取代破布子～{:4_11 ...

) q- }) K6 }) M. w* E' k2 C沒錯! 破布子容易不小心把牙齒弄斷(我補的牙齒就咬斷過)
所以我最後才鋪在上面,吃的時候就可以撥開,不會不小心咬到!
破布子和苦瓜很對味! 我還蠻喜歡的!
喜歡肉就絞肉用多些,多少人就用多少量,可以調配! 我都會加些蔬菜,不要只是肉! 這樣營養才均衡! 如果是苦瓜就要蒸久一些,這樣苦瓜才會軟爛!

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