清爽美味的破布子蒸肉--簡易料理

michelle416

我家常有這道破布子蒸肉,非常清爽可口下飯!
- m; z& H+ g5 Q% P* Q只要沒有菜就來這道!
; [7 B! L0 F( j; R7 s作法非常簡單---不會做菜的都會了,也不需要很多調味料,也可以很美味!

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+ k8 Q- P( j6 g" e1 R 材料: 絞肉 ,蔥 ,薑,蒜末,香菜 ,醬油(一茶匙), 黑醋(一茶匙),破布子,鹽巴(一小匙),白胡椒(些許),辣椒(自行酌取),雞蛋一顆 , 綠苦瓜切末(可改變加入其他蔬菜: 如香菇,馬蹄.....)
; X- R( d6 Z0 A/ u2 z7 I& @: o步驟: 1.將絞肉混入薑,蒜末再次的剁到融合--可以增加肉末的彈性,及讓薑蒜溶入肉末中

& T4 K3 K+ p7 Z: `, z          2.剁好的肉末加入醬油,白胡椒,黑醋,鹽巴調和放入冰箱約15分---讓調味料更入味

8 d* g- _1 W7 u# Y3 R4 G6 s          3.冰箱取出後,加入蔥末,綠苦瓜末及一顆雞蛋喜歡辣椒可以加些辣 調和

          4. 調和後加入些破布子在上面入電鍋或鍋子上蒸至少25分鐘
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          5. 起鍋後加些香菜就很美味了
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阿蕊兒

冰箱裡剛好有阿母做給我的破布了。
/ J& t% s. `& m& n2 y& m可以來試試這道料理。

甲乙丙丁

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) ^5 l# T2 f, J# h; P. S% E
請問哪裡可買破布子?謝謝!

廢棄

真美味！破布子市個超好吃的食材。

rickkao2002

甲乙丙丁 發表於 2011-8-19 00:17
3 j3 b! e/ k' q回復 michelle416 的帖子

+ ?% j0 d3 V; I請問哪裡可買破布子?謝謝!

傳統市場的雜貨店，大賣場有時候也會有，我家老爹都買過

kokocat

之前不小心咬到破布子，差點沒把牙齒弄斷...
) Q6 f: a% w- E瓜子肉也很好吃喔～可以用脆醬瓜取代破布子～

甲乙丙丁

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( r( l: x$ g3 Y4 K+ Y
# \7 d9 V0 n! y) {% _謝謝您!

甲乙丙丁

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& A2 t$ T4 z5 Q7 J
$ ~3 g2 J! N$ X3 [, R好辦法!!

nemoweng@hotmai

好棒的分享!改天來試試,謝謝您喔!

michelle416

kokocat 發表於 2011-8-19 09:24
! Q4 C/ x: a, j* p3 p: G之前不小心咬到破布子，差點沒把牙齒弄斷...
瓜子肉也很好吃喔～可以用脆醬瓜取代破布子～{:4_11 ...

4 r9 c1 B6 Q* O8 h
2 Z) L4 X* n9 x( T3 q- Q0 H) x沒錯! 破布子容易不小心把牙齒弄斷(我補的牙齒就咬斷過)
所以我最後才鋪在上面,吃的時候就可以撥開,不會不小心咬到!
$ x3 ]" n2 i- t破布子和苦瓜很對味! 我還蠻喜歡的!
喜歡肉就絞肉用多些,多少人就用多少量,可以調配! 我都會加些蔬菜,不要只是肉! 這樣營養才均衡! 如果是苦瓜就要蒸久一些,這樣苦瓜才會軟爛!
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