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本帖最後由 逍遙 於 2013-4-6 18:08 編輯
3 Z) M6 y8 J" C0 q$ ]6 W& W! f% r2 \& E" P
紅蘿蔔蛋糕* `- c3 ^# _9 ] w
' T- c! l) Z4 c) q* w! q8 p6 e, o3 d& g
* o; w# R! Q6 {! e: [; O9 `' G0 O, @) N( O
1 a7 H" y2 ]8 a9 ]4 V1 x2 Z
3 x0 F6 l, {- p2 V3 t& q+ Y
1 ] H* C" s- D0 |9 \8 G6 B
* T0 E1 p8 K+ R7 j
9 h" Z0 I# i7 Z$ m6 G$ V: d- y1 1/4 cup 蔬菜油 or 橄藍油 (可調整成3/4 cup)
: u0 L# L9 `" e4 t% V. d4 個蛋
4 S3 n+ E! W) \5 p% p" u$ z2 cup 麵粉
3 H9 `& U+ h/ Y! M2 Tsp 肉桂粉
; F& V" d* I* t9 T9 l% @: n1 Tsp 酥達粉 baking powder
* {0 @9 g9 K; |- ~1 Tsp 鹽- k3 R) }" K5 @# E' i
1 Tsp baking soda* W" I+ u0 n+ G* }& D8 q5 s
1 cup 細沙糖
N V3 }' M! k+ s2 \1 cup 核桃切碎
) f" h5 q0 ]- g3 a2 Tsp 香草精* d o: b c; r' F! M3 ^6 V" N
2 cup 紅蘿蔔絲
* l' T$ Z d `& x& V5 E1 罐 (8 1/4 oz )鳳梨罐頭切碎湯汁擠乾5 y' G1 k2 [& I0 I0 O. |
8x4 蛋糕鐵盤用一點點油抹在內側防沾 (紙杯蛋糕模型也可以烤的時間縮短, 若是用圓的蛋糕模型也可, 烤的時間大概1小時 20分鐘)
2 G6 r2 _$ y+ A u% v1 \
) E1 \ F$ U# C B# h1. 將蛋細沙糖打到淺色加入蔬菜油繼續打到均勻混合" M/ o4 {7 n) B% b5 A* q- k
2. 過篩麵粉, 肉桂粉, baking powder, 鹽, baking soda
6 f4 s H% [( K) @3 W. y3. 將的所有 2 乾料加入 1 打到均勻大概 2 分鐘( T( c$ ^9 I' T; e+ h% D* m. C& s1 c2 ^6 M
4. 加入紅蘿蔔絲切碎鳳梨切碎核桃拌勻0 c" ^" h. m7 Z9 t
5. 烤 45 分鐘 (用牙籤插入中心不沾牙籤即好), 讓蛋糕冷卻30分鐘後取出 w5 f0 w' P2 e' r F2 @3 F3 @8 ~
4 }1 V. v4 q. a* y
也可以用胡瓜, 南瓜去籽刨絲代替紅蘿蔔絲, 試試看不同的口味, 挺有創意的哦! $ Q5 {; k6 @7 ^2 F3 m- J4 g9 k( Q
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