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一位多年從事水果生意的水果商告訴記者,很多反季水果都是用一些化學物質催熟、保鮮的,在這個過程中,一些反季水果反而成了「問題水果」。8 h9 F4 A0 M3 W
四種常見的問題水果,消費者注意不要誤食: 2 y- D# Z7 \) K/ L% n
草莓 中間有空心、形狀不規則又碩大的草莓,一般是激素過量所致。草莓用了催熟劑或其他激素類藥後生長期變短,顏色也新鮮了,但果味卻變淡了。
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. F. E8 G J% |5 |" b( I) Q9 m7 q香蕉 為了讓香蕉表皮變得嫩黃好看,有的不法商販用二氧化硫來催熟,但果肉吃上去仍是硬硬的,一點也不甜。二氧化硫對人體是有害的。
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4 X: e- Z+ E' x; _0 q西瓜 超標準地使用催熟劑、膨大劑及劇毒農藥,從而使西瓜帶毒。這種西瓜皮上的條紋不均勻,切開後瓜瓤特別鮮艷,可是瓜子卻是白色的,吃完嘴裡有異味。 3 ^! ?) l4 b$ Q! z
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葡萄 一些不法商販和果農使用催熟劑———乙烯利。使用者把乙烯利用水按比例稀釋後,將沒有成熟的青葡萄放入稀釋液中浸濕,過 一兩 天青葡萄就變成紫葡萄。/ P% o" {, a& v" m. Z& o9 W. r
這位水果商告誡消費者,如果可能最好少買反季水果,應當多買時令水果。 / r/ g' O6 c$ s( r0 |
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'鹽'是氯化鈉,用鹽清洗蔬果反而會讓農藥更穩定。 5 ]* |+ }4 l/ `; _4 W% d0 t
不論清洗蔬菜或水果可以先用清水洗一遍後,第二次清洗時在水中加入少許低筋麵粉,確實可以去除農藥。 5 E8 o% S' g+ A; w
健康低納鹽的廣告文英說:「精鹽是用來洗菜的」。食工系的老師說:精鹽會使農藥的化學鍵更穩定,那蔬菜上殘留的農藥就會鎖在蔬菜上。一位台北醫學院的教授(目前也是醫院的臨床營養師),她強烈的批評這個廣告會對大家的健康帶來為害,卻搞不懂為何無人制止。- `* F, y/ x: k6 H
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