- UID
- 2622
- 閱讀權限
- 45
- 精華
- 10
- 威望
- 14
- 貢獻
- 2737
- 活力
- 42
- 金幣
- 10481
- 日誌
- 10
- 記錄
- 452
- 最後登入
- 2016-11-16
- 文章
- 6823
- 在線時間
- 3829 小時
|
本帖最後由 黑麻麻 於 2011-8-9 10:09 編輯
8 u8 c& j: l; N3 g6 d4 N2 ]4 R
5 j$ S1 Q% g8 j6 F; b偶是參考好友貓姐的新書再加改變的* R" \0 d0 r& ~# e# X8 o
真的很簡單，很美味~* K% c, h. i% l, o
4 l& }) y, S9 W材料：! q' c2 V9 t. D0 k* k
1.松板豬肉切片(或是切小塊)--->原書是用梅花豬肉切塊，但家中常備只有美福松板豬肉
$ G9 _) c3 [- o' f4 a; J2.新鮮蛤仔半斤
& K# e& \$ k% |/ d3.小蕃茄一把，對半切--->原書沒用( w* Q0 f, X( \2 Y7 b
4.蕃茄醬一小匙--->原書是用蕃茄糊，同樣家中沒這東東，自行改編
n) [; n* r! f% c ]. K5.九層塔一小把(也可以考慮用香菜，但量再少一些)
" e0 K \1 w! ]% s! B6.薑片二片，大蒜粒二顆拍扁，百里香一咪咪
w) ]6 p0 p- {& Y3 e3 r8 q$ S9 R/ Q' m+ E
作法：
6 L9 ~1 z" J' I5 K4 X6 }1.松板豬肉先切條(我覺得可以再切半小塊些)，下鍋跟薑片，大蒜先一同煎香，撒些百里香、香料鹽(沒有就用一般的鹽巴)，下點米酒(原書是用白酒)加點水小火悶10分鐘: o0 u7 c1 _8 _9 k; z
7 H2 [2 {/ ^) }$ U1 }
! |' ]& y8 e; ]+ A4 |2.開中火，下蛤仔與小蕃茄，蓋上鍋子悶煮
5 v5 H o1 A- a 3 L* u; ~9 e7 V" W6 F( a0 P
1 O2 x7 W, ?) I( e
3.等到蛤仔大部份都開殼了，下九層塔，關火再悶個5分鐘，拌勻上桌4 Q" P0 @' i9 |, g' n
- ~# e! a# J, |( Y( S5 Y; k% S! F
' u* R5 K. U1 {
下香料鹽時可以不用太重，因為蛤仔本身已有鹽份; ~- }9 ~# h# r4 Q$ ? E- v
只要把肉類改為去皮雞腿肉或較瘦的肉質，誰說減肥者只能天天配燙青菜~
4 Q) n* q# e# Q2 H5 Q# l
4 X O. J3 A0 x$ i. T' M' _這道菜也可以來配棍子，沾著湯汁吃，鮮香超讚的！
3 w1 C$ ?$ A( _- C
. R# R" l8 z$ U |
本文章子中包含更多資源
您需要 登入 才可以下載或查看，沒有帳號？註冊
|
[複製鏈接]
發表於 2011-8-9 09:18:11
收藏
讚
發表於 2011-8-9 09:32:40
發表於 2011-8-9 09:58:13
# v4 l7 E9 r! q. M7 p5 v8 Q j
發表於 2011-8-9 14:31:58
....原來豬肉跟喇阿可以做成一道料理喔.....
3 V, {7 S( Y3 E+ ~: m$ {7 S% m