【黑暗料理】義式蛤仔燒肉

黑麻麻

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. ^8 g- o: y0 w偶是參考好友貓姐的新書再加改變的
真的很簡單，很美味~

0 Q2 V8 M5 V+ U. }! d5 m8 E材料：
1.松板豬肉切片(或是切小塊)--->原書是用梅花豬肉切塊，但家中常備只有美福松板豬肉
2.新鮮蛤仔半斤
3.小蕃茄一把，對半切--->原書沒用
4.蕃茄醬一小匙--->原書是用蕃茄糊，同樣家中沒這東東，自行改編
5.九層塔一小把(也可以考慮用香菜，但量再少一些)
9 [$ p; Y% _+ r/ u$ u6.薑片二片，大蒜粒二顆拍扁，百里香一咪咪

( x2 F7 F2 n; s$ t  q# v作法：
1.松板豬肉先切條(我覺得可以再切半小塊些)，下鍋跟薑片，大蒜先一同煎香，撒些百里香、香料鹽(沒有就用一般的鹽巴)，下點米酒(原書是用白酒)加點水小火悶10分鐘

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2.開中火，下蛤仔與小蕃茄，蓋上鍋子悶煮
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3.等到蛤仔大部份都開殼了，下九層塔，關火再悶個5分鐘，拌勻上桌


下香料鹽時可以不用太重，因為蛤仔本身已有鹽份
只要把肉類改為去皮雞腿肉或較瘦的肉質，誰說減肥者只能天天配燙青菜~
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: z4 t, s: D, r# T  ]" N2 Y, m這道菜也可以來配棍子，沾著湯汁吃，鮮香超讚的！

lilian

看起美味又簡單~~改來也來試試.
謝謝分享啊~

小雅

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8 U) s$ V& ]) _% Q
) x1 j$ ?+ F( ~8 `謝謝分享~~我也要來試看看~~(都是我家妹愛的菜~~)

wisebaby

哇嗚...
" h) A0 Z. N2 L) h+ a( i是可愛的LC愛心鍋耶!
" W7 Z$ [0 U: f8 K0 y: ^+ ^7 g( O% W$ a((劃錯重點 XD))

LiviaChung

只能佩服妳

KaoAndy

蛤仔煮過雞肉，還真沒試過煮豬肉，等下次買菜再來玩玩看

AmyKuo

哇~~我竟然只注意到那只鍋子
完了~~我是歐巴桑了

猴子威

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+ m. l6 f" h/ D- U$ I8 B% h4 q7 s哦！！原來蛤和豬肉可以混搭呀....
我也要來試試~謝謝分享

A君的爸爸

....原來豬肉跟喇阿可以做成一道料理喔.....

我也要來試一下~

虎媽

看了口水直流, 肚子餓了