【黑暗料理】義式蛤仔燒肉

黑麻麻

偶是參考好友貓姐的新書再加改變的
真的很簡單，很美味~

, g' y( B) k1 ~材料：
1.松板豬肉切片(或是切小塊)--->原書是用梅花豬肉切塊，但家中常備只有美福松板豬肉
2.新鮮蛤仔半斤
3.小蕃茄一把，對半切--->原書沒用
4.蕃茄醬一小匙--->原書是用蕃茄糊，同樣家中沒這東東，自行改編
7 f9 |1 \, t. h7 t* W5.九層塔一小把(也可以考慮用香菜，但量再少一些)
+ }/ e+ r, F9 r6.薑片二片，大蒜粒二顆拍扁，百里香一咪咪

$ D6 D: a. n2 A7 C3 S6 M作法：
1.松板豬肉先切條(我覺得可以再切半小塊些)，下鍋跟薑片，大蒜先一同煎香，撒些百里香、香料鹽(沒有就用一般的鹽巴)，下點米酒(原書是用白酒)加點水小火悶10分鐘

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4 {7 B) Y0 M) \& a" U2.開中火，下蛤仔與小蕃茄，蓋上鍋子悶煮
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3.等到蛤仔大部份都開殼了，下九層塔，關火再悶個5分鐘，拌勻上桌
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, c; D2 C5 }3 a* g1 \下香料鹽時可以不用太重，因為蛤仔本身已有鹽份
5 g7 b1 S7 w3 d1 J只要把肉類改為去皮雞腿肉或較瘦的肉質，誰說減肥者只能天天配燙青菜~

( P9 W+ Z* ]+ J* W' K1 N: m這道菜也可以來配棍子，沾著湯汁吃，鮮香超讚的！
. k1 {. N2 d3 v' ~( e

lilian

看起美味又簡單~~改來也來試試.
$ x! d( K1 C( r& y# N- T* t4 j# s, {6 i4 T謝謝分享啊~

小雅

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. b( ]  p) h0 j; T; p
" O& x/ D: P/ @5 j6 F. b! b
5 Y2 ~  @+ J+ T: {% o9 u/ l謝謝分享~~我也要來試看看~~(都是我家妹愛的菜~~)

wisebaby

哇嗚...
是可愛的LC愛心鍋耶!
  ?* F- N$ {3 ^- y: c! b9 t% J((劃錯重點 XD))

LiviaChung

只能佩服妳

KaoAndy

蛤仔煮過雞肉，還真沒試過煮豬肉，等下次買菜再來玩玩看

AmyKuo

哇~~我竟然只注意到那只鍋子
! y# }! h) D. t4 x3 Q  e" z# Z完了~~我是歐巴桑了

猴子威

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- A) u  \/ z8 X7 D; J
- {; C7 w/ T8 r$ V4 H哦！！原來蛤和豬肉可以混搭呀....
! W! [8 R' q4 U我也要來試試~謝謝分享

A君的爸爸

....原來豬肉跟喇阿可以做成一道料理喔.....

我也要來試一下~