【黑暗料理】義式蛤仔燒肉

黑麻麻

: I8 Q9 |1 `( d, }4 K: D8 O
8 f5 t" G, e. k9 h- t& K) q偶是參考好友貓姐的新書再加改變的
0 G3 ?. ]" i3 P' C真的很簡單，很美味~
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5 I0 _' A" p. z材料：
% K* n# b$ B7 ?; Z: N. B3 l1.松板豬肉切片(或是切小塊)--->原書是用梅花豬肉切塊，但家中常備只有美福松板豬肉
$ b  Y( Z8 A: o3 r2.新鮮蛤仔半斤
3.小蕃茄一把，對半切--->原書沒用
4.蕃茄醬一小匙--->原書是用蕃茄糊，同樣家中沒這東東，自行改編
5.九層塔一小把(也可以考慮用香菜，但量再少一些)
1 q8 v4 s) \8 |- A: M6.薑片二片，大蒜粒二顆拍扁，百里香一咪咪
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作法：
1.松板豬肉先切條(我覺得可以再切半小塊些)，下鍋跟薑片，大蒜先一同煎香，撒些百里香、香料鹽(沒有就用一般的鹽巴)，下點米酒(原書是用白酒)加點水小火悶10分鐘
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/ b" Y6 V% |6 I% q! B2.開中火，下蛤仔與小蕃茄，蓋上鍋子悶煮
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& }* Q5 u* V1 T( I6 l3.等到蛤仔大部份都開殼了，下九層塔，關火再悶個5分鐘，拌勻上桌

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下香料鹽時可以不用太重，因為蛤仔本身已有鹽份
只要把肉類改為去皮雞腿肉或較瘦的肉質，誰說減肥者只能天天配燙青菜~

( \  \" P# Q1 @  r這道菜也可以來配棍子，沾著湯汁吃，鮮香超讚的！
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lilian

看起美味又簡單~~改來也來試試.
謝謝分享啊~

小雅

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  Z6 \; f9 A  G* F$ ~. Q  g  L- b

; Y: y! J9 z/ g) x" \$ |( ~+ w謝謝分享~~我也要來試看看~~(都是我家妹愛的菜~~)

wisebaby

哇嗚...
% G- ]/ R: R; T* |$ _$ {# q是可愛的LC愛心鍋耶!
((劃錯重點 XD))

LiviaChung

只能佩服妳

KaoAndy

蛤仔煮過雞肉，還真沒試過煮豬肉，等下次買菜再來玩玩看

AmyKuo

哇~~我竟然只注意到那只鍋子
完了~~我是歐巴桑了

猴子威

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哦！！原來蛤和豬肉可以混搭呀....
$ b( g  o5 e. U' H2 U/ B- b我也要來試試~謝謝分享

A君的爸爸

....原來豬肉跟喇阿可以做成一道料理喔.....

我也要來試一下~

虎媽

看了口水直流, 肚子餓了