【黑暗料理】義式蛤仔燒肉

黑麻麻

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偶是參考好友貓姐的新書再加改變的
真的很簡單，很美味~

" V7 J4 u; r5 D材料：
1.松板豬肉切片(或是切小塊)--->原書是用梅花豬肉切塊，但家中常備只有美福松板豬肉
) N, q+ _( ]1 b9 w7 L6 e" U2.新鮮蛤仔半斤
3.小蕃茄一把，對半切--->原書沒用
! ]6 i. b' q2 M" _- R4 r4.蕃茄醬一小匙--->原書是用蕃茄糊，同樣家中沒這東東，自行改編
# Y- B3 l3 _9 _0 J5.九層塔一小把(也可以考慮用香菜，但量再少一些)
# x7 }# a" H9 L. k- s6.薑片二片，大蒜粒二顆拍扁，百里香一咪咪

作法：
1.松板豬肉先切條(我覺得可以再切半小塊些)，下鍋跟薑片，大蒜先一同煎香，撒些百里香、香料鹽(沒有就用一般的鹽巴)，下點米酒(原書是用白酒)加點水小火悶10分鐘
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2.開中火，下蛤仔與小蕃茄，蓋上鍋子悶煮


2 q- m. ?5 G' `, R3 B! w3.等到蛤仔大部份都開殼了，下九層塔，關火再悶個5分鐘，拌勻上桌


下香料鹽時可以不用太重，因為蛤仔本身已有鹽份
4 q: \& `  ~* y2 ^) L3 U只要把肉類改為去皮雞腿肉或較瘦的肉質，誰說減肥者只能天天配燙青菜~
  }+ a& y/ ^/ @! @$ k5 C. I
% A7 E7 n% W/ z1 U這道菜也可以來配棍子，沾著湯汁吃，鮮香超讚的！

lilian

看起美味又簡單~~改來也來試試.
  e0 y& G* w: U8 i4 S謝謝分享啊~

小雅

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謝謝分享~~我也要來試看看~~(都是我家妹愛的菜~~)

wisebaby

哇嗚...
# l4 B6 Y; }, `) _% i6 b/ z% o3 N是可愛的LC愛心鍋耶!
((劃錯重點 XD))

LiviaChung

只能佩服妳

KaoAndy

蛤仔煮過雞肉，還真沒試過煮豬肉，等下次買菜再來玩玩看

AmyKuo

哇~~我竟然只注意到那只鍋子
5 Y' s' R2 L) V( G: {完了~~我是歐巴桑了

猴子威

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, w! E* o% j3 {哦！！原來蛤和豬肉可以混搭呀....
. ^5 k8 Z5 g) Y* M- y0 H我也要來試試~謝謝分享

A君的爸爸

....原來豬肉跟喇阿可以做成一道料理喔.....
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% u0 ]$ \3 R  @: O' D  X- Z我也要來試一下~

虎媽

看了口水直流, 肚子餓了