小雅-杏仁"瓦"片

士荃

看到杏仁瓦片,就想到之前我到育成社福的庇護工場,喜憨兒們也有教我做杏仁瓦片,要薄薄的烤起來才會脆,上面還加紫色蓮花(食品級),自己做起來也很有成就感.

hihidavro

回復 小雅 的帖子
' B2 y! ^/ ?2 P
) s5 j) S6 E% K, U恩...我之前作只放蛋白，可用分蛋器分過...

A君的爸爸

我做好了,
製作時一直想到小雅師的諄諄教誨:薄~薄~薄~越薄越酥脆,
( N+ U  M& O8 G+ E& n- v% u9 Q+ |終於做出令自己都覺得不可能的...好吃杏仁瓦酥片...
: I6 m' v& F# I; @7 O- h在此,向小雅師致上12萬分的謝意!!
$ @- l, D& u! G- Q: k4 K



' \: U0 @7 S* U3 x$ k
  ?; d/ M& ?4 V2 ~9 ^' w7 }
: w- U! ?/ W6 t9 n+ I因為我不喜歡吃蛋黃...所以稍微修改了小雅師的配方,
: r7 F( ~- y2 K8 {! p# H, @& u
蛋白2顆
- J2 {! w) C# k9 p) t麵粉40g,
糖40g
橄欖油20g
鹽1/4小匙
6 I, U2 N3 y( _' |( \杏仁片100g

A君的爸爸

imay 發表於 2012-1-4 16:35
請問多少溫度？上火夏火？烤多久？
謝謝回覆，我也很感興趣，要來做來吃吃看。 ...

上下火150度,
看到邊緣開始變咖啡色時,轉為上下火130度,約11~13分
6 W# E7 G' N2 Z. \9 w* A& p1 G+ m再烤到顏色全變為咖啡色時就可出爐....約5~8分鐘

米米

A君的爸爸 發表於 2012-1-7 15:38
1 w8 V( f, J) x2 }我做好了,
製作時一直想到小雅師的諄諄教誨:薄~薄~薄~越薄越酥脆,
$ ^( L/ [* [. g+ G) y- j* C# K終於做出令自己都覺得不可能的...好吃杏 ...

是誰這麼幸運
4 F& `* H& ^# h% b可以被做...實驗

笨蟑螂

哇哈哈~~
期待中~~

安東尼媽

我作好了..我作好了......
吃起來不錯...但賣相....不佳\

愛北大HI

回復 A君的爸爸 的帖子
# n* z8 T) y; O. n: A* \
我我我....................杏仁片還沒去買

我很愛吃這個,雖然近來突然愛上了可麗露

好...要快點衝去買了....
6 t1 |) x8 Z3 G8 n, R. A4 y1 u3 |
另外借問一下,烤盤一定要像那種黑色那種才叫烤盤嗎? 原廠送的鋁盤不好厚?  要上哪買那種烤盤呢?

A君的爸爸

愛北大HI 發表於 2012-1-7 21:51
烤盤一定要像那種黑色那種才叫烤盤嗎? 原廠送的鋁盤不好厚?  要上哪買那種烤盤呢?

我這個是烤箱附贈的,
還算好用,但不一定是黑色的才叫烤盤啦~
我有舖一層不沾布,妳看到的是我拿掉不沾布才拍的...
) R( ^9 z% i2 j0 A8 h- q沒不沾布的話,會粘在烤盤上吧!

愛北大HI

回復 A君的爸爸 的帖子
) e+ u$ h+ q3 z; |$ k+ \
/ s" P- {- Y+ Q% r. z6 C嗯,我是有買烤箱紙.....

8 x. ]8 B& l/ J5 X1 f/ g沒杏仁片....只有黑金剛花生....不知能不能試看看....