小雅-杏仁"瓦"片

小雅

' w. p) m! g& Q4 _4 g材料：蛋90克
          糖粉50克
          低筋麵粉45克
          奶油45克
0 f3 \6 x- o1 f3 j7 m" v' W6 U          杏仁片100克
* q2 N1 V) V2 ^' w+ Q5 `; X作法：1.蛋打散
          2.篩過糖粉慢慢加入蛋汁中打勻
          3.在加入篩過的低筋麵粉打勻
          4.加入融化(隔水加熱)的奶油打勻
          5.最後加入杏仁片打勻，再用保鮮膜包起來靜制30分鐘
8 [1 ~1 R) [) m4 k. t# x9 H          6.依據自己喜歡的大小放入烤盤(盡量薄一點)，150度約30分鐘

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材料.......我沒有糖粉~只好用這個糖........(照片裡的是x2的數量..因為配合蛋的重量~~orz)
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蛋打散加入篩過糖粉慢慢加入蛋汁中打勻
1 |  H0 m; O$ }. U7 o% d

, a) a6 `4 Q6 w) h在加入篩過的低筋麵粉打勻
1 h# g, ]3 j' E2 u+ r  q& j
+ d$ `: r2 H. E+ o! \* u! E* {
融化(隔水加熱)的奶油
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% @. p; e# i! b0 u, j/ s5 @最後加入杏仁片打勻

. i) T3 o! A0 h% O9 z
' i9 v/ ]) d- R' o用保鮮膜包起來靜制30分鐘
  S' ?2 B* s1 ~1 C

一定要超"薄"~~~且杏仁片不可以重疊到呀!!!!

4 n! O$ B: M! E* X

我就失敗~不夠薄~~瓦片變餅乾啦(不過~我家大小妹說好呷啦!!!!!!哈!!!!!)

Douglas

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0 c: N$ ]: T8 ^
' r9 |' V; I& b  D好吃就好啦~ 管它是瓦片還是磚塊的....

小雅

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5 N8 |% r. u3 i# M1 B$ j: K我家少爺~~要"瓦片"的口感~~~

9 z" x* K9 G9 ^0 r我因為趕時間~~就給它...........
0 h# ~# t5 @( P3 {# I0 l" M所以下次要再做一次"瓦片"
) R- G$ N  Z2 S

笨蟑螂

不要加蛋黃應該會比較脆
也比較沒那麼焦

小雅

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焦的那個~~是我烤太久了
我的錯>.<

桂格

哈...這是我最愛吃的餅乾....

之前去皇后鎮, 一定會帶一包回來.......

小雅

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! B+ F, T8 H( u3 ^餅乾~又刺了我一下~~~
我要做瓦片啦~~~
9 M5 K3 l7 V$ Q1 K) W
不過~這好費時哦~~要一片一片薄~一盤一盤烤~~
難怪外面賣的手工~貴呀!!!

桂格

小雅 發表於 2011-6-28 14:55
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' b0 J# V. u% m: E% y8 c
! ~; ]7 H2 A6 B2 l餅乾~又刺了我一下~~~

( M/ @! V4 O& b9 z& `管他是什麼, 好吃就好.........

SDW

看起來蠻成功的..
什麼叫成功的"瓦片"?
希望早日成功,再PO上來,讓我們了解差異囉~

霸川

原來可以這麼簡單  Y(^_^)Y