小雅-杏仁"瓦"片

小雅

% B0 g7 w& M$ @9 y9 C材料：蛋90克
1 |# }% N; \$ R. C& k          糖粉50克
          低筋麵粉45克
( v2 B! @. s" ^3 Y+ S3 T; W& J          奶油45克
. G7 m8 o9 u, a8 N          杏仁片100克
作法：1.蛋打散
          2.篩過糖粉慢慢加入蛋汁中打勻
          3.在加入篩過的低筋麵粉打勻
          4.加入融化(隔水加熱)的奶油打勻
# _: c' ]* \6 K          5.最後加入杏仁片打勻，再用保鮮膜包起來靜制30分鐘
' D2 [4 l, C7 B5 k+ u          6.依據自己喜歡的大小放入烤盤(盡量薄一點)，150度約30分鐘


材料.......我沒有糖粉~只好用這個糖........(照片裡的是x2的數量..因為配合蛋的重量~~orz)
" x% q, a% g# e! [

蛋打散加入篩過糖粉慢慢加入蛋汁中打勻


在加入篩過的低筋麵粉打勻


5 Q" ?, {* W) `5 |融化(隔水加熱)的奶油


最後加入杏仁片打勻
. [& I9 k2 l3 ~6 ]$ z) |

/ |9 ]& Q, `5 i6 R5 L用保鮮膜包起來靜制30分鐘
' Q3 ~! |0 e% l2 d! |
: l. ?. S3 i" j4 P+ R% K
一定要超"薄"~~~且杏仁片不可以重疊到呀!!!!
: ]8 v8 O7 {  `1 c7 P
; H1 c) g! ^8 Q: z1 [  n( q& n1 l
/ p6 ]7 e6 N1 X4 A0 ^7 F  W
我就失敗~不夠薄~~瓦片變餅乾啦(不過~我家大小妹說好呷啦!!!!!!哈!!!!!)

Douglas

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, l0 T# t1 h0 T" H好吃就好啦~ 管它是瓦片還是磚塊的....

小雅

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/ r2 A0 k: G. q+ H" P; \
+ z* H2 t1 B0 Y5 d; Q我家少爺~~要"瓦片"的口感~~~

" }2 i3 k9 p% Q5 |1 U' s7 a1 m* b  S; K我因為趕時間~~就給它...........
/ f1 W6 i6 N% z. h7 J* \/ Y所以下次要再做一次"瓦片"
) C) q; R* `, ]' N0 Z# I6 a( I

笨蟑螂

不要加蛋黃應該會比較脆
0 o% Y# C$ g! }) [也比較沒那麼焦

小雅

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* ~" w" M, Y# ]4 Q, P9 Y
5 P5 M4 u/ y- b* ]3 B- j焦的那個~~是我烤太久了
我的錯>.<

桂格

哈...這是我最愛吃的餅乾....
8 r, Z! `8 D) ~8 I, y; j  f1 u
) k- w/ P) h" E& F之前去皇后鎮, 一定會帶一包回來.......

小雅

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2 ?9 y$ p: {) r' Z/ p3 b: u
餅乾~又刺了我一下~~~
4 _6 z  x2 U/ A0 T$ F2 _我要做瓦片啦~~~

0 S. ?9 |- x2 R0 k# b不過~這好費時哦~~要一片一片薄~一盤一盤烤~~
- L7 g/ G3 J  t/ }9 L$ o難怪外面賣的手工~貴呀!!!

桂格

小雅 發表於 2011-6-28 14:55
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0 V+ s; J- t, \1 V$ F; A
0 g5 y+ C; @/ p3 a* A+ C餅乾~又刺了我一下~~~

管他是什麼, 好吃就好.........

SDW

看起來蠻成功的..
( a7 x, q: v# o- q$ A7 Z; r; k什麼叫成功的"瓦片"?
希望早日成功,再PO上來,讓我們了解差異囉~

霸川

原來可以這麼簡單  Y(^_^)Y