小雅-杏仁"瓦"片

小雅

材料：蛋90克
' ~% q7 A, D' i+ y          糖粉50克
( |4 N7 z3 {# ^5 ]          低筋麵粉45克
# o. v" i9 M8 X" ^          奶油45克
% x1 W& t. M/ ]- G          杏仁片100克
作法：1.蛋打散
          2.篩過糖粉慢慢加入蛋汁中打勻
- ~' t- p9 c5 s2 |) S1 W) g          3.在加入篩過的低筋麵粉打勻
" n, M6 h8 K, J: g" g+ t          4.加入融化(隔水加熱)的奶油打勻
          5.最後加入杏仁片打勻，再用保鮮膜包起來靜制30分鐘
          6.依據自己喜歡的大小放入烤盤(盡量薄一點)，150度約30分鐘
( J% M) t7 t. Q
3 l* {9 r+ c6 O' u
" R/ \; J" r2 i, }材料.......我沒有糖粉~只好用這個糖........(照片裡的是x2的數量..因為配合蛋的重量~~orz)


蛋打散加入篩過糖粉慢慢加入蛋汁中打勻

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: p( S" ~, Y' ?& @9 i# J在加入篩過的低筋麵粉打勻
" E. v0 H* A4 N  j( n8 y; K+ j

融化(隔水加熱)的奶油

4 }4 Y  @2 g  Q" e
最後加入杏仁片打勻


% N- K$ o" F3 w, G用保鮮膜包起來靜制30分鐘
4 q' O* z" X" h# Z4 d6 |5 w
9 U  }7 `9 M- n' j, p+ o
一定要超"薄"~~~且杏仁片不可以重疊到呀!!!!



+ _3 U3 O  A7 A: t& J% B" g, c我就失敗~不夠薄~~瓦片變餅乾啦(不過~我家大小妹說好呷啦!!!!!!哈!!!!!)

Douglas

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+ S5 Y: P$ [" c2 A7 f5 C0 ?
好吃就好啦~ 管它是瓦片還是磚塊的....

小雅

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6 A' K/ Y" G- O/ s# _& [
我家少爺~~要"瓦片"的口感~~~
' v/ D# B# q, d, _8 Q  L# t. B, d
我因為趕時間~~就給它...........
' T5 G. s8 c8 O! r- U- i. P4 L- b# n所以下次要再做一次"瓦片"

笨蟑螂

不要加蛋黃應該會比較脆
7 C& P" K( B4 e# [4 n# P3 `也比較沒那麼焦

小雅

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焦的那個~~是我烤太久了
我的錯>.<

桂格

哈...這是我最愛吃的餅乾....

1 K* z# c* q$ e! o$ [8 e# W% Y% s之前去皇后鎮, 一定會帶一包回來.......

小雅

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# c8 }2 Q' O  k+ k餅乾~又刺了我一下~~~
我要做瓦片啦~~~

不過~這好費時哦~~要一片一片薄~一盤一盤烤~~
難怪外面賣的手工~貴呀!!!

桂格

小雅 發表於 2011-6-28 14:55
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2 \( H% h1 U* O; o2 }$ {! J! [
餅乾~又刺了我一下~~~

7 F* E- z+ I$ B" M+ i# Y/ J管他是什麼, 好吃就好.........

SDW

看起來蠻成功的..
. H2 T. C) y7 ~" s! n. c% N什麼叫成功的"瓦片"?
, p( j' d5 a3 I希望早日成功,再PO上來,讓我們了解差異囉~

霸川

原來可以這麼簡單  Y(^_^)Y