小雅-杏仁"瓦"片

小雅

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材料：蛋90克
          糖粉50克
" u$ v9 n. c# X- x$ i$ a          低筋麵粉45克
8 b  g: I+ l$ f7 K1 z( W          奶油45克
          杏仁片100克
作法：1.蛋打散
# B) f4 x2 A" A: X$ m: q# k0 F( O          2.篩過糖粉慢慢加入蛋汁中打勻
; [8 r, W% W4 X/ U2 |5 T- S0 j, E          3.在加入篩過的低筋麵粉打勻
          4.加入融化(隔水加熱)的奶油打勻
  G; _3 }* h# P$ g          5.最後加入杏仁片打勻，再用保鮮膜包起來靜制30分鐘
          6.依據自己喜歡的大小放入烤盤(盡量薄一點)，150度約30分鐘

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  Q! C; K: \" C; N5 L材料.......我沒有糖粉~只好用這個糖........(照片裡的是x2的數量..因為配合蛋的重量~~orz)
( Q, L0 s/ g4 u% r% x" M/ W) W" n/ J

蛋打散加入篩過糖粉慢慢加入蛋汁中打勻
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在加入篩過的低筋麵粉打勻
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) @( p5 W4 A4 G% [; n融化(隔水加熱)的奶油
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% W9 Z3 v6 s% B8 F" L' z最後加入杏仁片打勻
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% Z. b# }, O# j+ N% O8 O4 l用保鮮膜包起來靜制30分鐘

6 P+ Q9 z8 W0 C, M
) r  C% a; E) Y3 w8 O$ w0 s2 F一定要超"薄"~~~且杏仁片不可以重疊到呀!!!!

. J, ?& [( |* u. T8 u6 e4 [

" D" i0 e. P4 R8 U2 E- _我就失敗~不夠薄~~瓦片變餅乾啦(不過~我家大小妹說好呷啦!!!!!!哈!!!!!)

Douglas

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+ c* S9 t1 M" y+ |* o% {! `
/ \  g* z1 P/ {好吃就好啦~ 管它是瓦片還是磚塊的....

小雅

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% m" v$ |- v. b5 [' O
我家少爺~~要"瓦片"的口感~~~
8 ?4 S6 R, j6 \! O( b4 k2 _
我因為趕時間~~就給它...........
9 q) W* i+ {* z- w4 K( R7 x所以下次要再做一次"瓦片"

笨蟑螂

不要加蛋黃應該會比較脆
也比較沒那麼焦

小雅

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# p- e- D% p5 R
1 J2 \8 }' ]: ~0 U% q6 [0 S# V: @# m& P焦的那個~~是我烤太久了
( h+ `5 D& h4 D% b/ K  q, n" a4 j我的錯>.<

桂格

哈...這是我最愛吃的餅乾....

. M& t$ c8 z2 A# I, K0 w+ }3 W之前去皇后鎮, 一定會帶一包回來.......

小雅

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  b' D6 N* P1 k6 E& D" y2 I
餅乾~又刺了我一下~~~
( R' C  G- F2 d1 W7 u我要做瓦片啦~~~
& s0 J9 a! U: S$ e. i  r
' v& g5 ~; {( D' B! {$ @4 G( L+ y8 s不過~這好費時哦~~要一片一片薄~一盤一盤烤~~
& W7 [* Q1 n( z9 s難怪外面賣的手工~貴呀!!!

桂格

小雅 發表於 2011-6-28 14:55
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. i4 H$ u( a# r; ], K餅乾~又刺了我一下~~~

管他是什麼, 好吃就好.........

SDW

看起來蠻成功的..
什麼叫成功的"瓦片"?
希望早日成功,再PO上來,讓我們了解差異囉~

霸川

原來可以這麼簡單  Y(^_^)Y