小雅-杏仁"瓦"片

小雅

" w' A, ]# m1 O, X
材料：蛋90克
1 [$ t6 G% j% I, i7 [4 v          糖粉50克
          低筋麵粉45克
9 ?$ b3 p# z4 U0 J* e1 L0 j+ u          奶油45克
          杏仁片100克
作法：1.蛋打散
9 a4 v; A) d+ }  ?          2.篩過糖粉慢慢加入蛋汁中打勻
: k, z& f6 l; G  }2 |* c: j          3.在加入篩過的低筋麵粉打勻
          4.加入融化(隔水加熱)的奶油打勻
2 M) L5 l5 ?; l: s- Q! o4 X+ F5 x' ~          5.最後加入杏仁片打勻，再用保鮮膜包起來靜制30分鐘
9 y3 [2 A" d, D; Z          6.依據自己喜歡的大小放入烤盤(盡量薄一點)，150度約30分鐘

( `- X, E) O2 P2 P6 d8 ~
8 a* |  y9 \( L& k5 S/ P材料.......我沒有糖粉~只好用這個糖........(照片裡的是x2的數量..因為配合蛋的重量~~orz)
( m3 l" k6 q: A1 N8 t. G

) h: T" [4 v1 z/ u蛋打散加入篩過糖粉慢慢加入蛋汁中打勻

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6 n9 ^6 m& m% ~在加入篩過的低筋麵粉打勻
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, J1 v3 u9 U# H0 O; t, c" c融化(隔水加熱)的奶油

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8 p6 Q* `0 }- o' b3 k最後加入杏仁片打勻

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用保鮮膜包起來靜制30分鐘


一定要超"薄"~~~且杏仁片不可以重疊到呀!!!!
! V. G& E0 w; e# Z, X  G  p0 v
5 Y4 F& w% P5 ?* V2 q3 w! L

& \3 i: t* g/ D% y! h; V我就失敗~不夠薄~~瓦片變餅乾啦(不過~我家大小妹說好呷啦!!!!!!哈!!!!!)

Douglas

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8 j1 d1 M- I* D8 `
好吃就好啦~ 管它是瓦片還是磚塊的....

小雅

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; V8 |0 k4 T. ^我家少爺~~要"瓦片"的口感~~~
4 L% v1 ~9 ^1 q. ?; \9 O! y
我因為趕時間~~就給它...........
4 A1 e/ s5 h% L; s' O, u所以下次要再做一次"瓦片"
/ t) ^. H7 H- T4 u9 Z

笨蟑螂

不要加蛋黃應該會比較脆
也比較沒那麼焦

小雅

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焦的那個~~是我烤太久了
我的錯>.<

桂格

哈...這是我最愛吃的餅乾....

' l$ x8 D2 p; [. n" k& _之前去皇后鎮, 一定會帶一包回來.......

小雅

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" o7 `( l6 E! g* D
餅乾~又刺了我一下~~~
我要做瓦片啦~~~
  L! W( h  C! [0 G# R
不過~這好費時哦~~要一片一片薄~一盤一盤烤~~
# g" }8 h, ], ]1 X難怪外面賣的手工~貴呀!!!

桂格

小雅 發表於 2011-6-28 14:55
6 g; I9 B' [" g回復 桂格 的帖子

餅乾~又刺了我一下~~~

! r/ ]  [9 l! y. n- o# y管他是什麼, 好吃就好.........

SDW

看起來蠻成功的..
什麼叫成功的"瓦片"?
希望早日成功,再PO上來,讓我們了解差異囉~

霸川

原來可以這麼簡單  Y(^_^)Y