去了養鴨場之後...現在吃烤鴨都很小心!

A君的爸爸

過年前去了中部同學家開的養鴨場,
鴨場很大,有分區,養著看起來都一樣的鴨子
9 `3 Y. q9 `. {- I當天給東家請吃鴨肉,很鮮甜,很細嫩,
下午同學帶我逛鴨場,看到工人在幫鴨子打針
說只是營養針,讓鴨子促進食慾,預防生病....
( v6 T1 k( P/ j" q; X其實我知道他們打的是什麼針劑,不想講明
& z% }2 I4 ^9 l" U
& K# G# r& n, u3 Y& f* D0 C: i, C! B每一區的鴨還是有點小小的不一樣,
9 |  b1 P: K; g1 n甚至有一區鴨子長的特別小隻特醜的,
同學說..那是自己吃的,因為賣相較差,
/ ^3 e5 c! k2 }5 C可是我覺得這區的鴨子最有活力,看起來最健康耶...

鴨場中,有的,一隻120~300多,也有的,一隻50~80元
他們家的鴨,是賣給飯店,小吃店,烤鴨店
有一組客人來抓鴨(採購),
  X, S4 _! ^8 u- ]( n說最近要開行動烤鴨車促銷99元烤鴨,需要便宜的鴨..
同學的爸賣他們..每隻不到50元的鴨,還送了幾十隻給他們,
但這批都不是養鴨場裡活生生的鴨
而是冷凍庫裡一包一隻的去毛往生鴨..
+ M. G  h+ k6 g3 k怎麼往生的??我不便多問,反正大概猜的出來..
想一想,一隻烤鴨,要先烤全鴨,再來要切,要剁,要炒,要附青蔥,要附麵醬潤餅皮
才賣99元..還不算房租水電或路邊警察開單.....
, k5 S2 Z& A+ l& N' N$ `5 g這種的烤鴨我實在吃不下去!

去了養鴨場之後...現在吃烤鴨都很小心!
2 j3 f& h- ?% G  {3 ]還好,同學說,有些老烤鴨店,或是飯店,挑鴨都很小心,會顧品質挑好鴨,
/ p: Z6 M, {: f6 Z: G還是可以吃...
+ g( |0 r( s. t. J8 f7 s- c4 E部份的行動烤鴨車....那就.... ....

下次,我們再來聊..
為什麼餐廳炒的青菜會綠的特別漂亮,口感又特別的香脆
而在家裡怎麼樣都炒不出來....

貓頭鷹

看完  我也不敢吃了
- J  m% C4 F' R: @9 Q& E

媛媛

看完就不敢再去買了~~

Spock

愛北大社群昨天還在尋找烤鴨車ㄝ .  

A君的爸爸

Spock 發表於 2011-6-22 11:17
愛北大社群昨天還在尋找烤鴨車ㄝ .

去了養鴨場之後...我也還在吃烤鴨啊~
4 A3 t0 p5 g' R
不過都挑老店面買烤鴨,
希望比較有保障啦!

BAN-JO

A君的爸爸 發表於 2011-6-22 11:20
去了養鴨場之後...我也還在吃烤鴨啊~

不過都挑老店面買烤鴨,

- ^9 D& ^( l3 e. m+ `' n# t6 q* H# ?A霸廚房下次做烤鴨食譜給大家參考吧

可可的爹

管不了這麼多啦    塑化劑也吃了這麼多年    唉   

A君的爸爸

可可的爹 發表於 2011-6-22 11:25
& P8 H. s% @1 t管不了這麼多啦    塑化劑也吃了這麼多年    唉

1 u4 ]3 u% `) ~  I6 m) ?對呀~
) R1 p- W! P8 D$ F* k# ^6 o所以我說,比外國人短...根本不是民族性,是黑心商人害的!!

洪阿民

A君的爸爸 發表於 2011-6-22 11:20
) b/ a1 L- g% {去了養鴨場之後...我也還在吃烤鴨啊~

不過都挑老店面買烤鴨,

# A" g; r7 L. n. N8 U6 n+ a, ?
( A' I3 |8 z4 e- ^請問三峽這一帶，A爸有推薦的北平烤鴨店家嗎？
( R# q8 A3 f3 T# {
7 C# l3 Q7 x1 R7 f5 a5 Q之前吃過食尚玩家報導，在萬華區中華路二段汀州路口的那家，覺得品質還不錯，調味不重，肉質有鮮的感覺~~

sugarmin

餐廳的翠綠蔬菜 是因為加了鹼吧
( |+ W6 T  v' P7 f  B: i& p
很多餐廳烹調時,還常加嫩精,色素...
' |% H8 D; H# C/ ~% J& s實在是....