不用大廚的手藝也能輕易完成的鮮美料理

熊本一家

下午喝魚湯，晚上就來個蒸鮮魚吧！
. A3 I4 y. v% d# e0 Y(以下魚種為石狗公魚(也稱石頭魚)，主要棲息於沿海岩礁，是高經濟價值的魚種。)
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0 f1 L9 |. S+ `) u6 r; Z蒸魚其實不用太多的技巧，只要表面抹鹽鋪上蒜頭即可。
(調味方法很多，端看個人喜歡的味道做調整即可。)

這次的石狗公魚就不刮魚鱗了，石狗公的魚鱗較細，魚肉也比剛剛的赤鯮魚還多，魚肉甜美唯有不破壞魚麟來蒸，才能保有魚肉的鮮美。
. I4 t$ m' U& V7 ~2 ~& R- \(但內臟還是要事先清除乾淨哦！否則
苦味容易破壞鮮味哩。)
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9 x, U% C; g" @魚嘴塞蒜頭是看每年的神豬祭咬橘子的靈感。(姑且試試吧！)
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) y- g9 a; P5 d' O5 \0 o; p* Z) I一切大功告成準備下鍋蒸魚嚕。^^
(電鍋蒸約一杯量，忌多，免得蒸過爛。)
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完成品，魚皮的完整性明顯比剛剛好太多，而且筷子輕輕一撥就可以很輕鬆的挑開魚皮。



8 A0 l% r% t3 {5 c) E8 A' m4 @只加蒜頭和鹽的蒸石狗公魚，嚐起來可真是簡單極致的美味呀！(自己做的當然是給破表分數嚕。)刺少肉多，甜美肉質口感佳，是相當適合孩子吃的簡單料理。^^
【戶外景觀餐廳】

5 i. M% G; ?& G4 _【三峽北大景點】

$ X" f% s9 V; \& `$ V: |( T【三峽北大美食】
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caroler0123

菜做的好....照片也拍的美
請問是用單眼拍的嗎?

花鼠媽媽

感謝分享,改天也要來做做看.

主婦聯盟

魚嘴塞蒜頭是看每年的神豬祭咬橘子的靈感
這個靈感很有趣哦~~

甜心小公主

回復 熊本一家 的帖子
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看的流口水,,,.請問大大.

! e: v9 A. h" ^. I/ f& r( E# A6 T7 d! g; L這種魚哪裡可以買到,

北大健言社

讚~~~~~~~~~~~~~~~

emmamama

謝謝分享
) A* C/ x9 o" A- y& e5 J! T# E" J1 b我也要來試試看

熊本一家

Fanny媽 發表於 2011-8-1 22:42
哇~~我也超愛吃魚的
改天也要來試試
9 w3 J8 [  L0 @- x( f2 R* a謝謝分享喔!

很簡單的料理方法啦!謝謝不嫌棄。

justin3d

謝謝分享呢
有機會也來用來吃好了 哈 看起來真的是好吃..

Fanny媽

哇~~我也超愛吃魚的
改天也要來試試
3 H+ t8 Z' Z2 Q6 n) I2 H* w謝謝分享喔!

熊本一家

我下的口味偏重些，喜歡清淡的朋友可以另作調味哦!