【黑暗料理】醃李子

黑麻麻

7 H' q- C6 Q; H7 h! h  P/ e
5 B1 a' P0 Q4 c: t9 e好鄰居就甘心
拿了一堆鮮採的自家李子給我
新鮮無農藥，在這什麼都是毒的年代，真的很難得
但上星期正好大王也配送了一大包的李子......
8 U+ `& o2 G6 M+ o- U. P, J現在冰箱有一層都拿來冰李子...
$ o; b8 Y+ y9 @( E  P. P每每打開冰箱，牙齒都會發酸呀

想到了市場在賣的醃李子
- l7 P9 u! N  x& f0 b2 _0 C好像就是薑汁跟糖的組合
* t" O0 c/ T0 u+ a0 o4 g黑麻家啥沒有，薑最多，再加上這星期時間多啦！
* V6 A2 t& H( O6 Y9 y6 E+ L(啃~~~才說完就發現有隻貓又給我尿床了！)
0 q  M: F% c1 n% I5 Y
GOOGLE是大家的好幫手
2 d/ \( E( Q( K% t0 K1 M* }李子(約400g)洗淨後先用鹽醃一下去澀味(約15~20分鐘)
沖水擦乾
7 ?& B1 [9 s! W一小塊去皮的薑磨成薑汁
2 D( n/ ^' Y* i! w. L; G- F
7 D0 _8 ~6 E1 T9 l
5 U' P* ^; V8 d1 A9 Y取一乾淨的盆子，將李子、薑汁及50g的砂糖拌勻
) C" F" N4 U! @8 X8 n

5 @: O7 x, G$ b+ J' I封口放冰箱，聽說是要冰個2天左右，隔半天拿出來翻個面
9 R5 K7 D4 I- F! m( i6 o應該可以趕上周末的零食哦！
" S0 }: B9 f- v* r$ }
( ]7 }& J3 m! b) v, W1 J至於好不好吃.....周末再告訴你，嘻~~~
# Y! W! X$ D/ f2 o( g. h(聽說也可以加梅粉醃哦)

黑麻麻

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: T& B9 Y" V0 W2 I外面賣的多是放薑末，不過網路上找了之後發現也可以用梅粉試試，這才神奇
# t; G( d6 u6 L
讓我想起吃啥水果都沾梅粉的某鄰居！呵~~~~
(連西瓜都可以沾… )

黑麻麻

慧秀

那個薑末好像是南薑的薑末
. e9 p1 u) ?! X# W不是我們煮菜的薑

黑麻麻

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. a9 ]) t3 j/ T3 {& m7 ?# g
網路上沒特別說要用南薑，不過可以確定的是，我不是用老薑！
; H/ |. F4 B! s# b+ L8 m! x8 B
第一次作，試看看，周末再告訴大家這樣可不可行！
  w- j8 d2 M6 e不然我家的冰箱快要被李子給淹了！@@

小拉拉

南薑?要去哪買啊~
4 \& [& U' _0 Y5 B5 H/ l不過我知道是用南薑加"甘草粉"
- J- p& Z. x8 g- ?

菲比

慧秀 發表於 2011-6-10 00:14
/ ^8 Y! C% i3 w( H- b那個薑末好像是南薑的薑末
不是我們煮菜的薑

& d, o  Z& N+ `  Z  i8 h我也記得是南薑耶,因為也較不會辣,不妨上市場時可以問問賣醃李子的老闆

慧秀

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' ~- m: r/ _& _) D

南薑?要去哪買啊~

% p3 b5 z6 Q6 S
中藥行可以問問看
應該有