- UID
- 7617
- 閱讀權限
- 35
- 精華
- 0
- 威望
- 3
- 貢獻
- 1697
- 活力
- 3914
- 金幣
- 11746
- 日誌
- 0
- 記錄
- 4
- 最後登入
- 2024-12-23
 
- 文章
- 512
- 在線時間
- 579 小時
|
甜菜根& N& z. Y, S0 W
; T! I( I7 G( D6 T6 e
生機飲食界的超級明星。
v6 a& w/ A, o, t( X$ T+ W4 s- m- w1 T* ]4 u' g
甜菜根(Beetroot)目前是生機飲食界裡的明星,但相信許多人都沒看過甜菜根,更別提吃過甜菜根。甜茱根屬於根莖類,長得很像台灣的大頭菜,切開來果肉是紅紫色,吃起來汁多味甜,咬起來口感脆脆的。
1 m$ l/ e9 R& R6 W+ w! @2 O4 F0 l- [9 {, z' n, e) I0 D+ ]6 P
長久以來,在歐洲民間與藥草療理師的心目中,甜菜根的地位就好比是中國的靈芝一般崇高,而且在歐洲,還將甜菜根製成糖來用。現在中國北方也有大量培種甜菜根,作成甜菜糖。
7 u8 g6 s# ? B, Y5 q" n1 P2 ]. q# W- Z' @. _, P) S! e
甜菜根含有豐富的鉀、磷、鈉、鐵、鎂、糖分和維生素A、B、C以及B8(Biotin)可以激發胰島素分泌,強化葡萄糖分配,並能幫助消化。甜菜鹼(Betaine)可以加速膽汁分泌,幫助疏通肝血管梗塞。鋅酶素(Zinc enzyme)則可治癒脂肪 肝(Dimethylglycine,或稱DMG),可防止血管梗塞,阻止心臟病,還可治療憂鬱症。
% S9 o. N' [! S7 H. |. v& q0 \3 _* U7 Y* ? @ _9 S' D
此外,甜菜根中還具有天然紅色維生素B12和優質的鐵質,是婦女與素食者補血的最佳天然營養品。一般人除了把甜菜根當成天然的綜合維生素來使用之外,當遇上感冒發燒、身體虛弱時,甜菜根也能促進消化、補給營養。
" X- r8 R f$ J: o2 P2 S+ a0 A/ x6 k4 J! S5 Q- V
2 f; U4 V+ S, R. P+ k" q
% b; \5 v% |) {4 H" y$ a) t食用小祕訣
4 P# H. `; }, u- y5 K$ R* v s! G4 _+ w9 z* L) I6 X
甜菜根具有換血、造血及清血的功效。如果有膽結石問題,建議可在每餐前先飲用半杯生甜菜根汁,可防止飯後不適。若想改善肝積水或腹水問題,食用的量要很大,建議一天需要1.8至2.2公斤的甜菜根,將其打成蔬果汁,在每餐前飲用約250cc,將會有很好的改善。
" U7 D3 F. ^: T/ v& t0 T2 N0 I0 p |
|