巧克力和那種飲料最速配？

Jess

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( g' h: W& |* _, @( B; r" Q) Q2011/05/17  
  h8 n3 }5 n- ]; y【元氣周報／記者林佳儀／報導，記者陳立凱／攝影，甜點示範達人／李國溢，巧克力示範達人／Kelly】
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3 `" ]/ Y6 T2 X# ~8 R) }, z+ C) y2 a1.白蘭地、威士忌


巧克力溶入飲品，李國溢特別推薦風味濃厚的白蘭地與威士忌；二者因具備鮮明的口感風味，與巧克力搭配品嘗時，巧克力與酒壁壘分明卻又相互調和，既可嘗到巧克力苦甜，又能品味酒的香醇，讓飲品更具豐富層次感。
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+ s) p  J$ Z0 n2.奶酒

% w4 A5 Y' h) D奶酒作用與白蘭地、威士忌不同，巧克力加入上述二種酒類能夠相輔相成，奶酒則是用來引出、襯托巧克力風味，飲用時只需加入一些些調味即可。

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, q; {3 a: o/ e3.義式咖啡

巧克力入咖啡，甜點達人李國溢推薦以風味厚醇的義式咖啡為首選；巧克力與咖啡氣味、口感均屬濃烈，若搭配美式咖啡，滋味容易被巧克力搶走，而濃醇的義式咖啡搭配巧克力則相得益彰。

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; I! V) h* A9 w, R' P( y4.摩卡咖啡

咖啡結合巧克力，Kelly首推摩卡咖啡，摩卡即為加了巧克力的風味咖啡，再附上一匙鮮奶油，更顯口感香醇滑順。
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% M+ {$ c) U1 w- \0 ^0 J9 [5.伯爵茶
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! t! K0 u5 K, e! S3 W: W  Z$ }伯爵茶風味較一般茶類重，特別適合搭配巧克力；與一般用水泡茶不同，甜點達人李國溢採用「加熱的鮮奶油」泡茶，煮開後用篩子濾掉茶葉，後加入巧克力增加風味，泡茶過程不需加水。
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可可^^

我愛配伯爵茶 ...........

smi45

我愛配自己調的「紅茶拿鐵」

imay

巧克力當然要配牛奶啊！

羋羋

伯爵茶看起來好酷~但鮮奶油看起來好胖QAQ

霸川

原來巧克力,可以這樣搭配飲品

黑麻麻

第5項....
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/ D9 s/ y' f: C, _+ K8 a5 N看起來只有瘦子才有那個本錢喝~~~~
& d; `" Z0 P% E0 L3 {5 N: B
  }1 _  n& I9 d6 a8 }9 Z2 h巧克力我還是愛配鮮奶！嘻~~

北大新住民

回覆 黑麻麻 的文章

3 Q! d: f6 B/ b& P咪兔...我也只喜歡配鮮奶喝

耐心

蘭姆酒( rum )....  

彩虹

很懷念奶酒的味道