巧克力和那種飲料最速配？

Jess

' G* c; W4 y1 o; W0 y* ?0 E& P2011/05/17  
7 z' O8 W  O8 j" h' I【元氣周報／記者林佳儀／報導，記者陳立凱／攝影，甜點示範達人／李國溢，巧克力示範達人／Kelly】

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) k0 @% D9 Y: `5 d4 d2 C( J& |1.白蘭地、威士忌
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) M  r& D0 Y- K# L& C4 a5 x) C巧克力溶入飲品，李國溢特別推薦風味濃厚的白蘭地與威士忌；二者因具備鮮明的口感風味，與巧克力搭配品嘗時，巧克力與酒壁壘分明卻又相互調和，既可嘗到巧克力苦甜，又能品味酒的香醇，讓飲品更具豐富層次感。
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2.奶酒
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奶酒作用與白蘭地、威士忌不同，巧克力加入上述二種酒類能夠相輔相成，奶酒則是用來引出、襯托巧克力風味，飲用時只需加入一些些調味即可。
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3.義式咖啡
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9 U; A1 T  C% f" q/ b" A3 I3 b巧克力入咖啡，甜點達人李國溢推薦以風味厚醇的義式咖啡為首選；巧克力與咖啡氣味、口感均屬濃烈，若搭配美式咖啡，滋味容易被巧克力搶走，而濃醇的義式咖啡搭配巧克力則相得益彰。


, k- W4 T, W6 Q  O" W4.摩卡咖啡
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咖啡結合巧克力，Kelly首推摩卡咖啡，摩卡即為加了巧克力的風味咖啡，再附上一匙鮮奶油，更顯口感香醇滑順。


5 ]* J. q2 l3 }/ y3 l( T6 N" v5.伯爵茶


伯爵茶風味較一般茶類重，特別適合搭配巧克力；與一般用水泡茶不同，甜點達人李國溢採用「加熱的鮮奶油」泡茶，煮開後用篩子濾掉茶葉，後加入巧克力增加風味，泡茶過程不需加水。

可可^^

我愛配伯爵茶 ...........

smi45

我愛配自己調的「紅茶拿鐵」

imay

巧克力當然要配牛奶啊！

羋羋

伯爵茶看起來好酷~但鮮奶油看起來好胖QAQ
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霸川

原來巧克力,可以這樣搭配飲品

黑麻麻

第5項....
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( G# I, @8 T: C/ s2 f看起來只有瘦子才有那個本錢喝~~~~
) L$ G" `; W% `- T  p) P. J
0 X& O0 L. U9 P6 q, Q巧克力我還是愛配鮮奶！嘻~~

北大新住民

回覆 黑麻麻 的文章

咪兔...我也只喜歡配鮮奶喝

耐心

蘭姆酒( rum )....  

彩虹

很懷念奶酒的味道