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[綜合新聞] 不要過量、不要熱量 端粽健康吃

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發表於 2011-5-18 08:40:11 |只看該作者 |新文章置後

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【台灣醒報╱記者吳欣怡╱台北報導】 2011.05.18 03:29 am
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又是端午節,不能缺少的就是粽子。而粽子種類、大小五花八門,熱量都不可小覷。粽子的糯米及內餡吃多了都對身體不好,營養師陳珮蓉今天特別提醒,在端午節健康無負擔的吃粽子的方法,就是「不要過量」、「注意熱量」。
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7 D9 ~) o3 z0 L粽子小小一顆,熱量驚人。男性一天約需1500大卡、女性1200大卡熱量,一顆200g的北部粽熱量達500~700大卡,幾乎佔了日常熱量所需的一半左右。
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台大營養室組長營養師組長陳珮蓉建議,一般人想要健康無負擔的吃粽子,還是要謹記「同類食物互相替換」原則,即用一顆粽子,取代一碗飯,一餐最多只能吃一個半的粽子,同時要搭配蔬菜,例如涼拌青菜或是蔬菜湯,都是不錯的選擇。
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/ j2 L) D: K: t至於糖尿病的患者要更加小心,絕不能吃過量的粽子或是甜粽。因為糯米會比一般米讓血糖上升得更快,所以現在市面上販售的五穀粽,是糖尿病患者不錯的選擇。另外,包有豆沙的甜粽或是拿來沾鹼粽的糖水、蜂蜜,也應淺嘗即可。
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有心血管疾病的患者,由於粽子包的肉、蛋黃與干貝等,多為飽和性脂肪、高膽固醇以及高鹹度的餡料,陳珮蓉建議不要吃超過半顆,常常灑在粽子上面的花生粉,因為富含油脂,心血管病患也要酌量攝取。# i, k  d3 x' a4 g& K
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針對有腸胃疾病的民眾,因為糯米不好消化,陳珮蓉建議,只吃半顆粽子就好或是搭配白飯,才不會造成腸胃的負擔。% Q% u4 D. I8 D" d' I. M

% X: D+ r! n) m- C/ l$ w「端午節是粽子節,大家吃粽子可以,不過要注意不能過量,也要注意熱量。」陳珮蓉表示,現在市面上販售的水晶粽、袖珍粽或是以健康為訴求的粽子不少,符合量少、熱量低的要求,另外,民眾也可以選擇高纖、低糖、低脂的粽子,雖然吃起來比較不像粽子,但是可以更健康。
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( Q- Y0 U7 P7 Z" V7 y3 g【更多精采內容,詳見】
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【2011/05/17 台灣醒報】@ http://udn.com/8 m! `/ J* x3 W# D) |* e$ T
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低頭亦是一種能力。有時稍微低一下頭,或許我們的人生路會走得更精彩

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發表於 2011-5-18 08:46:07 |只看該作者
謝謝分享. o/ K: A' |' l4 D9 h* b
至於糖尿病的患者要更加小心,絕不能吃過量的粽子或是甜粽。
% w- w# X( O( ?; ?8 O  b如一時吃到過量
6 s9 k  d* H0 _; D可以喝一大杯苦瓜汁平衡一下(天然胰島素)' s4 y- x# u' O, ~7 q& T6 H  @5 l; D
非常有效的
應無所住,而生其心
FB : 宇宙的真實

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發表於 2011-5-18 09:00:38 |只看該作者
一天幾顆才叫剛好呢?過節應景就好.

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發表於 2011-5-18 09:10:09 |只看該作者
每年節日都會提這些~~
1 z& p% e! z  ]固定的新聞了~~
改變~~從自己開始~~

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發表於 2011-5-18 19:50:19 |只看該作者
吃綜子當正餐  替代白飯  不要當點心  吃粽子配青菜  一樣很健康

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發表於 2011-5-18 20:06:13 |只看該作者
想到好吃的各種粽子,口水都快流下來了..不行不行,要忍住~
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