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[綜合新聞] 喜願麥田收成 台灣麵粉25日上市

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發表於 2011-4-17 12:44:12 |只看該作者 |新文章置後
希望大家愛台灣的土地~更支持在地的食物!!1 N: K/ k+ {8 e* |, G

/ J) W  I$ \1 x5 l6 j9 P9 j: z% b% h轉載至yahoo新聞http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110417/78/2pyoe.html: l; x3 h9 ]/ q9 U" A
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4 d* r$ v3 A6 s6 F喜願麥田收成 台灣麵粉25日上市
% a2 e. h) ~2 j1 V5 h2 |* X 更新日期:2011/04/17 04:11 〔自由時報記者鍾麗華/台北報導〕誰說台灣不適合種小麥?誰說台灣小麥不能導入消費市場?在喜願麵包負責人施明煌的堅持下,經過四年不斷嘗試與實驗,百分之百台灣小麥製的「喜願全麥麵」與「喜願白海豚牌中筋麵粉」,將在二十五日上市,下個月,包子、饅頭與麵包也陸續開賣。
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施明煌四年前種下喜願的麥苗
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7 \; k2 e9 d3 T: @* M: V* F施明煌做過畜牧業、建築、貿易、甚至當過高職老師,開麵包店的前一個工作是年薪超過百萬的機電公司副總,卻因為彰化喜樂保育院的瑪喜樂阿嬤憂心地問他:「這些院生以後怎麼辦?」他不假思索地回答:「不然我們來做麵包。」就這樣開啟了施明煌的麵包人生。
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二○○七年國際爆發糧食危機,麵粉價格飆漲,施明煌興起念頭,「台灣難道種不出小麥?」他不用除草劑、農業與化肥的耕作模式,從第一年契作一公頃,到今年二十七公頃、四十四位農民加入,北從陽明山、南到墾丁,全台十三個點都有他的契作田,今年產量也增至四十公噸。
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# |7 A" D0 L2 ^/ b6 t  ^" h不少農民排隊與施明煌契作,因為他契作價是每公斤三十元,比大雅麥農與金門契作實際拿到的二十三元還好。但為了維持品質,喜願小麥不快速擴張。
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9 ^1 T  }8 y% |( J; y8 m過去三年收成的小麥,施明煌做成「全麥粉」,以致餅乾、包子、麵包的本土小麥比例僅二十五%,今年首次把小麥直接磨成「中筋麵粉」。+ A* v" ^/ B+ F4 k% b0 W( ^
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0 J8 I; @3 `: |: A# _( G0 D台灣小麥吃來香甜又令人感動
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1 r6 H! J9 x: M6 _, q四月十一日,來自台南學甲的十三公噸台灣小麥,送進台中大肚的宏興麵粉廠,五位農民到場見證。小麥產銷班班長李信武興奮拿起磨製後的小麥胚芽試吃,豎起大拇指說:「還是台灣小麥甜!」主婦聯盟常務理事許秀嬌也認為:「吃起來很感動,跟台灣的土地與農民更親近了。」% [! [& D, Q+ S6 |9 X5 |

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  |1 g: m: r& X  X, k  ]4 p磨了兩個多小時,百分百台灣小麥的中筋麵粉出爐。宏興麵粉廠經理黃北辰以「驚喜」來形容麵粉品質。他說,美國小麥出粉率七十三%以上就算不錯,台灣小麥卻超過七十八%。不過,美國小麥到岸價格每公斤僅十五到十六元,台灣小麥契作價要三十元,而且產量少,未來要視產量、價格,決定是否持續磨製。  \2 u+ X/ K' ^
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施明煌指出,「喜願白海豚牌中筋麵粉」誕生是台灣民間自主契作的第一次,以「白海豚」來命名,是希望藉此做環境教育。. i5 s% W  }! D$ V% Y" e' N
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為了打開通路,施明煌今年也找到兩家台北的麵包店願意嘗試用,施明煌強調:「喜願不想獨有,而是希望台灣小麥被更多的消費者接受。」$ w( ~1 P6 q5 M; j% U
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小麥的問答
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1、台灣適合種小麥嗎?/ Q8 [7 |5 f- A, ]# \

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& Q. z4 U# Y/ e+ \7 _* \A:台灣只適合在10月到隔年3月種植,但由於是旱作,不必像稻田一樣巡水,加上機械化程度高,並不難種。
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2、台灣小麥可與進口小麥競爭嗎?$ b2 U! \% _( j/ ~' \0 v
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$ ^' v# L$ q$ q# s0 y# xA:現在每年進口小麥約100到110公噸,美國小麥到岸價格每公斤約15元,國內小麥契作價30元,價格較高。但台灣小麥有新鮮的優勢,同時縮減「食物里程」,有環保概念。, j2 J& b3 U& U% O! ]& l! k

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! F$ b0 A  @3 E( }, a/ {- Y, W3、小麥值得政府推廣嗎?
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$ C0 X) V( f5 \3 `; `9 yA:我國糧食自給率僅30%左右,休耕農地達21萬公頃,政府應利用休耕地鼓勵種植,以及歐洲的「對地補貼」方式,降低對進口小麥的依賴。, e# y0 G' K" |

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4、台灣小麥製的麵包與麵粉要到那裡買?
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! _' T+ A( I. @. i4 Q" |$ y" m9 C# I3 j; ^- B
A:可參考喜願麵包網站(http://naturallybread.yam.org.tw/about/about.htm),上面有完整介紹。8 f5 W% o$ |% ]( l0 M
% i# [+ a4 X7 H9 B- N. \( s

8 N% @# Z! ]8 X, V(資料來源:李信武、施明煌、郭華仁/記者鍾麗華整理)" ?8 i. p& n3 G( g5 `# ~7 c

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輕輕的我來了....不留一抹痕跡~
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發表於 2011-4-17 13:26:30 |只看該作者
目前購買不易,不知和統一超商的「預購便」合作為何中止?4 R9 V, P1 ]% h* d2 P
台北地區舊宅附近,只有忠孝東路四段有採購點。
http://www.medicinemagazine.us/medicine/index.asp

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發表於 2011-4-17 14:06:10 |只看該作者
每次買主婦聯盟的東西1 b. P* K8 U7 m8 N: Q! V% G0 \* b! g
喜願麵包產品是我家必買的+ o1 x4 t% B4 N+ ^
那無添加的自然香甜/ l; Q, F% B" P. _4 t
是市面上許多麵包所比不上的呀
& Z$ Q. {2 X: K+ g7 J6 f  x3 x( N支持台灣農產品!!5 i, x- X" a( q% E+ @
面帶微笑看世界,世界一定更美好~~

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發表於 2011-4-17 14:11:58 |只看該作者
希望品質與價格都要有競爭。目前傳統市場零賣中筋一斤約20元,量販店的日正中筋一斤北大家樂福30元、costco及大潤發24元,期待喜願可提供更優質選擇。
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