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本文章最後由 zean 於 2011-4-12 01:21 編輯 6 e8 T1 J" z( ?# V4 L
# ~- E& y2 M0 c1 w' B6 ~" x+ Q回覆 johnnylu121 的文章! i( d6 s/ G7 R( S7 J
7 X* w; Z5 ~+ z q# I.【...傳統素食高油、重鹹的特色以及素食糕點中所含的椰子油和植物奶油,不但可能讓體重不降反升,更會導致體內合成大量膽固醇,十分不利於心血管健康。】%
: S6 G8 a# G; K. h6 Z+ z; r
& _! _/ O& s0 {' [這段話並沒有錯誤喔...
/ c' B& a% h% S( Z! l! K, {對於吃外食的素食者而言...的確是暴露在膽固醇上升的高風險中...$ j" |& ^1 _" N6 H# n/ a( A
外面加工類的素食免不了過油過鹹...
- t1 H, N3 D) v) e# A% Y至於認為素食或奶蛋素可食用的點心、餅乾比較沒有負擔...
# V# ^$ H. @1 {6 f就完完全全掉入膽固醇的陷阱中....
0 {; t- Q; c0 S; ]: ^$ c7 K植物油經高溫烘培往往都超過了smoke point..
% [5 r5 @ Q, m7 |; g X產生"氫化"的問題...* U! d; q6 _/ u- e2 q
反式脂肪就存在於氫化油中...
3 q* a7 }- q6 h" [但業者通常標示為"0"(這一定要怪政府)
" A7 Z8 i* n8 ?8 I: F反式脂肪酸就是造成低膽固醇及總膽固醇上升的主因....
; H& c' [" r8 K7 |" Y. v5 X( f2 O& a
在下大部分都是吃老婆煮的菜...
2 X, `* E. ]9 Z" @也盡量少碰肉類,少油炸....
; C& W- I# i$ d3 R不過外食的時候...真的很難避免......! R$ R `( T2 N/ |) c# A& E
吃素沒有不好...但要吃對素更重要....
! W: ]% H( ]8 S- d4 i個人是主張"輕食"...如地中海料理...0 _9 ~, m5 B$ U
最後感謝我的老婆... |
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