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本文章最後由 zean 於 2011-4-12 01:21 編輯
8 G% H) R% R8 d. n+ h+ u/ p' u5 H8 c% O
回覆 johnnylu121 的文章
( v5 m6 K2 ~ ~: M8 }: e0 Q
, W0 j6 l5 N) f- S9 ]: s6 V- c% g& @.【...傳統素食高油、重鹹的特色以及素食糕點中所含的椰子油和植物奶油,不但可能讓體重不降反升,更會導致體內合成大量膽固醇,十分不利於心血管健康。】%
1 D0 q1 g( W( u; Y, x+ r6 D Y4 p# e$ h& B) Z
這段話並沒有錯誤喔...
8 B, Z( R8 e+ D, M. J5 b: |1 u' y對於吃外食的素食者而言...的確是暴露在膽固醇上升的高風險中...5 @! \* ]$ X1 _8 V
外面加工類的素食免不了過油過鹹...% j1 ~# ]3 M, G7 |+ u% t+ \; W; j
至於認為素食或奶蛋素可食用的點心、餅乾比較沒有負擔...
$ ~" d4 r3 ] U+ j8 } }就完完全全掉入膽固醇的陷阱中....9 O* i4 |7 R9 u1 m0 i
植物油經高溫烘培往往都超過了smoke point..# M: J1 t/ C1 x2 g
產生"氫化"的問題...3 q* q7 o, g- a3 @) o \1 k0 F
反式脂肪就存在於氫化油中...
# X. `9 }/ B" j但業者通常標示為"0"(這一定要怪政府)
( S7 f# W1 I+ g7 K. k反式脂肪酸就是造成低膽固醇及總膽固醇上升的主因....8 V5 o+ |9 K( z c+ Y; t
2 ^; w( S8 i; N在下大部分都是吃老婆煮的菜...! J6 u+ I4 r: `% p% B8 A% G& u* ~- J
也盡量少碰肉類,少油炸....
4 {/ Y7 B" v0 V3 F) T' x9 N不過外食的時候...真的很難避免......9 o4 a9 _/ D' ~3 f
吃素沒有不好...但要吃對素更重要....) B1 H1 R9 c1 d0 o3 v, ]- H
個人是主張"輕食"...如地中海料理...5 K4 F0 o# R' R+ Y. h+ v
最後感謝我的老婆... |
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