【80年代茯磚茶】

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7 d7 v* b2 l7 L0 O+ |6 N! F【80年代茯磚茶】

茯磚茶是黑茶的一種，黑茶有“越陳越香”的說法，隨著時間陳化下，產生一種叫做“金花”的益生菌，這是黑茶發酵過程中所形成的，學名叫做“冠突散囊菌”，在茶葉中，這種菌類只存在於黑茶內，所以非常的稀少，也很珍貴，因此也導致了黑茶飲用有獨特的養生功效。

- @# ^6 S* s2 }3 l“冠突散囊菌”
( M& z: c* |, t) F是國家二級機密保護菌種，在自然界只有千年靈芝才有。
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1 h8 _* A, x( k1 v【營養價值】

9 M" S# o' c' y( D/ L# m茯磚茶，內含有多中水溶性維生素，比如維生素b1、b2、c等，這些物質都對我們身體健康有不同的好處。

那麼，茯磚茶中的金花營養和功能有那些呢？

/ G" {$ t1 L+ k/ l  s8 A4 ?4 ^1、改善茶葉的品質
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冠突散囊菌利用從茶葉中獲取的營養物質進行自身代謝轉化，滿足自身的營養需要，同時產生多酚氧化酶、果膠酶、纖維素酶、蛋白酶等胞外酶，催化茶葉中物質的氧化、聚合、降解、轉化，達到茯磚茶特有的色、香、味。
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1 p( o/ O. ^7 S4 H  k5 Z( d3 u* P  G2、抗氧化作用
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6 n/ S4 h! C* l2 X冠突散囊菌吸收茯磚茶中的茶多酚後分泌生產了多種生物活性成分，具有消除自由基的能力。

! |; Q/ P2 h, i0 z3、抵制有害菌
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冠突散囊菌在生長過程可抑制其他微生物生長，抵制有害菌。
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9 q4 a, i3 e5 P1 l7 o4、提高酶的活性
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9 Z4 u+ f! j/ P, }( m冠突散囊菌能提高澱粉酶、蛋白酶的活性，同時可以抵制脂肪酶的活性。
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5、調節維持腸道微生物菌群平衡

. m% K$ f: g  L4 h# u雖然冠突散囊菌的成分尚未測知，但真菌壁所含的幾丁質、幾丁質聚糖是一類特殊的膳食纖維，能促進腸道中的梭菌屬xiva簇形成，減輕高脂肥胖。

- Z* M3 w7 i7 c9 h' V  J: D❤️金花一般是不易被洗掉的，因為金花是著生在茶葉（含茶梗）上的。
' o/ O) f5 u* i- B3 m泡茶或煮茶時，茯磚中的“金花”不會被殺死。試驗證明在120℃條件下經20分鐘“金花”仍能保持活性。