【營養補給：台灣薑黃、竹薑粉】

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【營養補給：台灣薑黃、竹薑粉】
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0 X5 v+ v$ q3 X薑黃：Turmeric，學名Curcuma longa)為薑科薑黃屬植物，又被叫做寶鼎香、黃姜、毛薑黃，植物根莖即是我們稱作「薑黃」的部位。原產於亞洲南部，古印度醫書《阿育吠陀》記載使用歷史已超過2500年，他們會使用薑黃作為染料、著色劑、中草藥和香料用途，印度咖哩中的黃色來源就是薑黃，與我們平常吃的生薑是不同的東西。

# |, |6 E; j" l# O4 R竹薑：
又稱「竹節薑」、「本島薑」，外型較一般薑細小瘦長，纖維紮實，養分存在纖維中；嫩竹薑的辛辣與香氣比一般薑濃烈，多產於海拔1000公尺高山，種植不易，數量稀少。

, n$ d* o/ L/ k: T7 g7 W5 a9 s4 D為什麼把薑黃與竹薑放在一起？
3 |. p* o/ `6 |5 k' `因為
9 ?  q& _) \2 X薑黃屬性為寒（地）
竹薑屬性為陽（天）所謂陰陽調合，天地需平衡，才會為什麼薑黃與竹薑ㄧ定得放在一起的重要性。

【營養價值】
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( p& p' [2 Z7 U; w" o8 }薑黃品種:秋鬱金
薑黃含有鈣、鎂、鉀、硒、鋅等礦物質,以及維生素或膳食纖維,而其中最值得一提的有效成分就是薑黃素。「薑黃素」這是一種有益肝臟的抗氧化物質。
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' H4 t  b& l+ H; ]竹薑含薑辣素、芳香醇、薑烯、水芳烯、茨烯、氨基酸、尼克酸、檸檬酸、抗壞血酸、蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素、胡蘿蔔素、粗纖維素及鈣、鐵、磷等,具有較高的營養價值。

3 W0 X8 s: ]- q% ?% f薑黃.竹薑粉早上沖泡來喝最好
' G/ l( H7 N7 }& L) B2 Y素食者很缺Omega3.沖泡薑黃.竹薑粉時，可加少許的印加果油或紫蘇油，可幫助大腦粒線體的啟動。

4 C* d# [' Z6 g) _# B( i+ h8 K絲路驛站複合式空間
新北市三峽區大義路213號1樓 （梅街）
1 X" _( p: S. E& [營業時間：上午11:00至晚上7:00
8 Y8 ^0 [' g6 ]6 T公休日：每週的星期二

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