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本文章最後由 西蓮學苑 於 2019-11-11 21:17 編輯 " K! \1 ?% ?; L" Q+ ^4 J
; U9 M: K7 ^# J8 T' v
講座公告 ; Q/ w2 w: b7 v7 Y8 N' }
講座主題:舞動的花香仙子-如何沖泡一杯精品咖啡 F5 {: D9 p! u7 ~$ f0 ^+ T, r
演講者:陳炳東老師(紓壓咖啡研發者)
/ I% R) f, }6 u2 R0 ]講座地點:絲路驛站0 c; j6 y- |/ L
講座時間: 108年11月12日下午14:00起 (請提早10分鐘入場)
5 U+ g6 M. V. @9 p報名網址(tulip)http://docs.google.com/forms/d/e ... r7TezXP84w/viewform
l3 Z- K: e1 | B5 J講座內容:
$ T6 ?7 T1 K. V6 }1. 如何才能稱為精品咖啡?
- o& k! {, i* b* X) a/ d2. 近年精品咖啡的趨勢( U2 z! I7 s" A' N! i7 g0 e) ~
3. 生豆處理法介紹與其特色# @3 _% d. B3 I4 F% ~% v
4. 如何沖泡出精品咖啡的風味與口感?
5 b6 O7 N% O* T; l( a5. 實際品嘗藝伎咖啡與他種精品咖啡。2 Y' b& w. r! k; A$ c4 `+ [
8 g Z% m. | @2 K9 a
第一位最先提出精品咖啡(Specialty Coffee) 的概念,是美國精品咖啡協會SCAA 創辦者,人稱「咖啡教母」的 Erna Knutsen ,她將咖啡的定位從生活的「飲品」推升到「精品」。而烘豆師 Trish Rothgeb 於2002年11月則提出「咖啡浪潮」的說法,他則將咖啡的歷史變革分為三個階段,目前我們正處於第三波咖啡浪潮中(2000年至今)。1 X, R7 B4 _4 \# N7 D/ }
精品咖啡的覺醒,乃強調單一產區、莊園、品種、處理方式等,烘焙度以淺焙為主,呈現咖啡豆更自然多元的風味,並關注咖啡與生活的連結,轉化為一種對生活的態度。; w8 Y2 N# ?, t9 ^' V" u
本次講座邀請到紓壓咖啡的研發者陳炳東老師,於11/12日( 二 )假本店為大家介紹並示範精品咖啡的沖泡方式,並帶來近年在國際咖啡比賽常勝軍的藝伎咖啡等讓大家現場品嚐,機會難得! 名額有限,請大家不要錯過這次機會喔 !
) ^; O3 B, v; _ ( 請填妥連結網址的報名表,才算報名成功喔 ! 歡迎各位師兄師姐菩薩們下週二下午2:00有空來絲路驛站喝喝咖啡,聚聚聊聊哦!& Z- E/ V& }4 V
電話報名也歡迎:(02)267258724 X `. x" X }; v6 J; z. r
期待下週二的午後相聚~
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