- UID
- 37483
- 閱讀權限
- 30
- 精華
- 0
- 威望
- 0
- 貢獻
- 967
- 活力
- 257
- 金幣
- 2865
- 日誌
- 0
- 記錄
- 0
- 最後登入
- 2019-10-22
- 文章
- 208
- 在線時間
- 168 小時
|
3 |. W0 l4 V; X7 c
食材:
& u3 j& o6 d# j4 E/ F- h% R* E& ?7 ^9 _8 |9 x2 D0 W' z- g
雞蛋 5顆 6 a! X# q8 K" @) x- O7 F
馬鈴薯(大) 2顆
) Q5 k) B/ E/ ]8 E, _6 M洋蔥1/4個 0 \3 B! A; z9 t
鹽2小匙 / |! y" M: y4 J3 t; O
橄欖油 適量 0 ^( o, P4 {! C: X/ }5 f3 t- f, y! ~
9 {7 ]4 \ F4 o
8 j1 Y' ^% k$ k' P做法:; T# U) |8 c8 K& f
1.將馬鈴薯切成扇狀薄片、洋蔥切成粗丁。( k5 ~/ ?% ^6 A- b: I; m
2.在直徑20公分的平底鍋中放入洋蔥和馬鈴薯,淋上油大約和食材差不多高,以中火,小心不要燒焦一面攪拌的略微炸煮。
. Q' R# S) i) e* M5 t' [3. 小心不要讓馬鈴薯碎掉,等馬鈴薯整個變軟後,將食材取出,放在濾網容器中以稍以木匙稍微輕輕壓碎,以瀝乾油分,將油保留使用1 Z, d& N2 V% f5 n1 T3 W1 P r7 N" T
4.在大碗中放入雞蛋打勻,趁步驟三的洋蔥馬鈴薯還溫熱,趁熱倒入和馬鈴薯、洋蔥和鹽一起混合均勻。* f7 y' ?3 q W; M
5.在平底鍋中加入些許剩下的油,將步驟4的洋蔥馬鈴薯蛋放入平底鍋中。開中火,並以木匙一面攪拌成炒蛋狀,再轉成小火,等蛋液變硬後蓋上鍋蓋或盤子,倒扣(讓煮好的部分變成在上方),再把原本上方的部分滑入鍋中再以小火烘烤。5 `0 W: ^% i6 }$ u
6.如步驟五一般,表裡共兩次互換烘烤過即可盛盤享用。
: A1 v; t/ H# s% p* {/ e4 g. R. l6 M
. T+ j0 L: I4 t
|
|