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【家常菜蔬食料理EP107】清蒸素魚，清香美味，身體少負擔│Steamed Fish with Ginger Soy Sauce# G' a! M l, q0 Z
- R7 K, g1 g! D$ I# ?! G) t
清蒸醬汁淋在自己手作的素魚上，
* y0 r* C; t! R c! V清香美味，偶爾這樣吃，
4 m* Q5 O, I3 c3 C" ^3 _# Q讓身體無負擔，1 ^0 @ C# F9 M0 \
清蒸素魚非常適合全家人一起吃，7 X4 S' N) \1 s2 I
也很適合節慶祭典的菜色，
. V4 K5 z! v6 L; ^尤其是過年的團圓飯，0 d) T6 ~! D. A% j$ t
長輩一定喜歡的佳餚。2 R2 g9 \; V: ^5 r* y" \
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0 h T( I# s- ]- h7 y材料：# Z) [- B: ]: W3 Z6 l
新鮮豆包 600g! d1 Y6 s& m) M( X: p& L
海苔 2張/ X5 x" J8 o. ]7 L6 A
千張 2張2 a& R) B- Q6 ^' k- _" q
金針菇 30g4 v1 R9 s7 x! V
香油 15g0 Y; W4 ?- M; d% G# J
玉米粉 40g; l$ R% s- o7 }% a
白胡椒粉 1小匙: ~9 O1 N1 c" ?" M
五香粉 1小匙
( {9 s) n& h" l' L玫瑰鹽 1小匙( v- E3 Y% @ U/ x. l
鮮味炒手 3小匙
4 s* {% x7 |& ]6 x0 |0 ^: Q$ W- k麵糊 適量 (1:3, 10g中筋麵粉加30g的水)
9 ^' Y! L0 w$ Q; N* d2 r# x8 m1 K8 [0 I
Ingredient:
% ^" e B9 A9 c4 Z, r/ q9 YTofu skin 600g1 ]% y% o- g" W2 W; f- l) Y) N# C
Dried seaweed 2pcs3 I* D3 @8 B8 P0 r) }" D
Bean curd sheet 2pcs
4 X, t/ O7 o" kEnoki mushroom 30g
* C7 H0 y" T- ySesame oil 15g- a, u1 U2 g7 W' }' I" i
Corn flour 40g3 i- e" g3 v, ?" Q. S! D
White pepper powder 1tsp
4 q5 Z; a0 @" V9 p) j+ fFive spice powder 1tsp
# A# f9 ?! v3 X$ Q; x1 sSalt 1tsp
* n" @, Y6 \2 U- \+ d9 @/ D7 B; ~Gourmet powder 3tsp7 W I. d" A8 l; ^! w# p ?2 ?
Proper amount of flour paste (1:3, 10g Plain Flour plus 30g water)& l/ q A; M1 |' h1 T2 V
/ w+ n9 i' M4 Y1 ^ @ |
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發表於 2019-9-23 15:02:24
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