【糕點甜點EP15】南瓜喜板，鬆軟不黏牙│Hakka Pumpkin Hee Pan ...

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【糕點甜點EP15】南瓜喜板，鬆軟不黏牙│Hakka Pumpkin Hee Pan (Xi Ban)
( s( h9 U" `* e* m* Z3 o4 I/ D9 b天然無色素的喜板，
; C3 L6 J4 |/ U南瓜喜板做出來的顏色好美喔！
  b& g3 U! K- g! I" N重點是這樣的比例做出來，
6 K( C% P0 Y! R8 S& K' x4 C! s鬆軟不黏牙，好好吃喔！
) D1 n: v) F. ~2 P& D: _* i連孩子都讚不絕口。
4 q+ j: |! f1 P
+ _, f/ `2 c# m, y& P( M材料:
中筋麵粉 300g
$ |$ s* p8 b' j, v& y" L糯米粉 200g
砂糖 150g
8 B4 D- z3 ?9 B1 K' l+ B% O1 X植物油 30g
即溶酵母 1茶匙
, W$ J9 ~! Q/ y# H. m南瓜 250g
水 150g
* s5 i  |% Z7 _; O6 A1 J
9 R! x; g  ]/ B- `- j) A作法：
0 z- a$ @) e% @1. 將南瓜蒸熟後, 打成泥狀。
2.  中筋麵粉和糯米粉過篩在一個容器盆內。
2 O) s5 `" ]  P6 [4 t3.  把砂糖、植物油、即溶酵母、南瓜泥、清水、放入粉中, 攪拌均勻。
3 ^( P1 Y, G8 A. k% c. W, D9 k& X4.  搓揉至均勻的時候, 放入油, 再繼續搓揉至光滑。
5. 取60g搓成圓形, 壓扁後, 放在烘焙紙或是香蕉葉上。
6. 靜置30分鐘發酵, 然後中小火蒸12分鐘。
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0 i3 v& b$ F7 v5 A9 i  D% @(可以做18~20個左右)
1 |& {4 P' a5 Q, y5 c1 N) R
. Y6 p5 f& y+ m* v6 M7 jNatural, non-pigmented Hakka Hee Pan.
The color of the pumpkins is so beautiful!
( v% D2 o' J, ]% h# Y# ~: {3 E1 p0 iSoft and not sticky. So delicious!
, K! D$ x% s' ]Even the children are full of praise.
  J' a; [5 w+ a  l3 r
Ingredient:
. c% S* \) ?7 f+ O& M2 [: P4 |  lMedium-gluten flour 300g
Glutinous rice flour 200g
Granulated sugar 150g
% p+ Q8 j) Y7 Z( G% hVegetable oil 30g
Instant yeast 1 tsp
3 h8 ~7 U; }, t5 w3 @Pumpkin 250g (steamed to soft)
Water 150g
6 l5 ~! a9 b  X9 BThe dough is divided into 60g each.
It can be done about 17~19 pcs.
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