【糕點甜點EP15】南瓜喜板，鬆軟不黏牙│Hakka Pumpkin Hee Pan ...

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( j, }* U& E0 I【糕點甜點EP15】南瓜喜板，鬆軟不黏牙│Hakka Pumpkin Hee Pan (Xi Ban)
天然無色素的喜板，
南瓜喜板做出來的顏色好美喔！
重點是這樣的比例做出來，
鬆軟不黏牙，好好吃喔！
連孩子都讚不絕口。
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材料:
中筋麵粉 300g
糯米粉 200g
砂糖 150g
% D( W7 P  P' }* h" Y- @! C植物油 30g
即溶酵母 1茶匙
0 h5 U" r2 X/ k7 C. ^南瓜 250g
水 150g

作法：
" v- c  e/ m1 u  M, ?1. 將南瓜蒸熟後, 打成泥狀。
2.  中筋麵粉和糯米粉過篩在一個容器盆內。
3.  把砂糖、植物油、即溶酵母、南瓜泥、清水、放入粉中, 攪拌均勻。
4.  搓揉至均勻的時候, 放入油, 再繼續搓揉至光滑。
/ l1 I9 L" r, R) Y" d/ L5. 取60g搓成圓形, 壓扁後, 放在烘焙紙或是香蕉葉上。
( r8 B% _5 T! L5 S) X$ \; y6. 靜置30分鐘發酵, 然後中小火蒸12分鐘。
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7 [$ Z! t7 ~7 V" |3 U2 e0 A* Z(可以做18~20個左右)
( o. s5 A. n- D9 x
Natural, non-pigmented Hakka Hee Pan.
* x/ X( j* g, y  }. _: r. AThe color of the pumpkins is so beautiful!
Soft and not sticky. So delicious!
Even the children are full of praise.

Ingredient:
5 h. _+ U, N/ B2 }; [Medium-gluten flour 300g
$ `$ f5 |. O- }7 J4 L! kGlutinous rice flour 200g
Granulated sugar 150g
Vegetable oil 30g
Instant yeast 1 tsp
0 d, i) G$ ^5 V5 m& X. nPumpkin 250g (steamed to soft)
Water 150g
3 i! g: h, ]) b( b. _* D9 zThe dough is divided into 60g each.
: x3 P3 Q! F0 b, ?8 V2 C It can be done about 17~19 pcs.
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