【糕點甜點EP15】南瓜喜板，鬆軟不黏牙│Hakka Pumpkin Hee Pan ...

qistinwongtv

4 y, e1 d7 P. h2 y. I【糕點甜點EP15】南瓜喜板，鬆軟不黏牙│Hakka Pumpkin Hee Pan (Xi Ban)
, o; Z/ o, b, q( X- \# Q+ }天然無色素的喜板，
- [8 x2 Y( c  P% C+ j  n, u南瓜喜板做出來的顏色好美喔！
* c5 [* c! [9 s重點是這樣的比例做出來，
鬆軟不黏牙，好好吃喔！
/ t- w1 @2 k1 v2 ~* \3 @% G連孩子都讚不絕口。

3 f, j( R- k3 s9 l6 Z- `- {! d2 S材料:
中筋麵粉 300g
* g' w) f! B- {3 I糯米粉 200g
砂糖 150g
0 w" P% t( g4 P. R' ]8 h植物油 30g
# G5 B! v0 N1 W% J- M即溶酵母 1茶匙
南瓜 250g
水 150g

% m3 f/ L4 c) c作法：
1. 將南瓜蒸熟後, 打成泥狀。
5 w2 Q" F6 j8 _( P2.  中筋麵粉和糯米粉過篩在一個容器盆內。
( ~/ d* N( C! C  h/ k/ r3.  把砂糖、植物油、即溶酵母、南瓜泥、清水、放入粉中, 攪拌均勻。
4.  搓揉至均勻的時候, 放入油, 再繼續搓揉至光滑。
5. 取60g搓成圓形, 壓扁後, 放在烘焙紙或是香蕉葉上。
# x: N) j" d% \; y; D6. 靜置30分鐘發酵, 然後中小火蒸12分鐘。
  D9 J3 n! f) U2 d, P' V) B
& s! {0 L1 b4 I2 ~( Q- z  k$ g(可以做18~20個左右)
, f' G0 G1 N0 _2 c# V% K
) i6 {8 N# w2 p: y- fNatural, non-pigmented Hakka Hee Pan.
& c9 E% I, X* T- |6 D) _) Y; RThe color of the pumpkins is so beautiful!
Soft and not sticky. So delicious!
Even the children are full of praise.
- ^: e. X; W! q2 f
' U! m3 f; ]3 b/ d) P8 H4 eIngredient:
) s/ U8 `5 E/ X+ C8 S+ w& Z0 O# yMedium-gluten flour 300g
Glutinous rice flour 200g
; v0 w; Z  `' UGranulated sugar 150g
$ Z; q( r% ^* q( u- c2 fVegetable oil 30g
! R, t1 I9 f. F+ Q5 \  Q  X( \) iInstant yeast 1 tsp
Pumpkin 250g (steamed to soft)
2 E, t8 V- U( ?Water 150g
The dough is divided into 60g each.
It can be done about 17~19 pcs.
7 h/ Y2 Q& j# ^: V3 }# t) _3 |
% ]9 a7 a' V6 s