【糕點甜點EP15】南瓜喜板，鬆軟不黏牙│Hakka Pumpkin Hee Pan ...

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【糕點甜點EP15】南瓜喜板，鬆軟不黏牙│Hakka Pumpkin Hee Pan (Xi Ban)
3 {7 L7 [- f, j5 t; u' T2 M/ v天然無色素的喜板，
南瓜喜板做出來的顏色好美喔！
重點是這樣的比例做出來，
鬆軟不黏牙，好好吃喔！
連孩子都讚不絕口。

材料:
中筋麵粉 300g
糯米粉 200g
砂糖 150g
植物油 30g
即溶酵母 1茶匙
南瓜 250g
水 150g

作法：
1. 將南瓜蒸熟後, 打成泥狀。
( _1 |8 `: ?5 |' J$ P" W( ^6 P& [2.  中筋麵粉和糯米粉過篩在一個容器盆內。
, Q$ _. A; y1 n4 m5 L3.  把砂糖、植物油、即溶酵母、南瓜泥、清水、放入粉中, 攪拌均勻。
4.  搓揉至均勻的時候, 放入油, 再繼續搓揉至光滑。
5. 取60g搓成圓形, 壓扁後, 放在烘焙紙或是香蕉葉上。
4 b" _; D( H+ l" O4 ~* ^6. 靜置30分鐘發酵, 然後中小火蒸12分鐘。
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(可以做18~20個左右)
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Natural, non-pigmented Hakka Hee Pan.
The color of the pumpkins is so beautiful!
Soft and not sticky. So delicious!
  `8 [3 W, |2 ~Even the children are full of praise.

7 c9 x8 R% |) o5 n7 G6 tIngredient:
; S$ `2 u0 A4 a; ]Medium-gluten flour 300g
Glutinous rice flour 200g
Granulated sugar 150g
Vegetable oil 30g
Instant yeast 1 tsp
1 _- ]: n0 d5 ]* c/ ~5 V+ _Pumpkin 250g (steamed to soft)
Water 150g
$ B/ n4 x- ~7 P( iThe dough is divided into 60g each.
$ U! R- H) x' K8 p5 r3 Y+ | It can be done about 17~19 pcs.
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