【糕點甜點EP15】南瓜喜板，鬆軟不黏牙│Hakka Pumpkin Hee Pan ...

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【糕點甜點EP15】南瓜喜板，鬆軟不黏牙│Hakka Pumpkin Hee Pan (Xi Ban)
天然無色素的喜板，
$ G; u1 l- {& \1 ^9 R3 ^南瓜喜板做出來的顏色好美喔！
- C9 v4 N6 W; Z' ?, M3 C3 G. M重點是這樣的比例做出來，
" F; w2 o, V, X/ \3 ?. o4 n* u* C2 n鬆軟不黏牙，好好吃喔！
% z, Z% H: Z% z3 z9 _連孩子都讚不絕口。
5 J$ h% s, t6 z
材料:
( d* O. d# M* M$ @( U中筋麵粉 300g
糯米粉 200g
砂糖 150g
植物油 30g
即溶酵母 1茶匙
南瓜 250g
/ M. i5 ^3 I9 k1 ~1 ]水 150g
$ r2 [$ ^0 Q$ K2 s
: m6 H, g3 p& f9 g作法：
' A) p) i1 {" n7 K1. 將南瓜蒸熟後, 打成泥狀。
2.  中筋麵粉和糯米粉過篩在一個容器盆內。
3.  把砂糖、植物油、即溶酵母、南瓜泥、清水、放入粉中, 攪拌均勻。
4.  搓揉至均勻的時候, 放入油, 再繼續搓揉至光滑。
5. 取60g搓成圓形, 壓扁後, 放在烘焙紙或是香蕉葉上。
6 M7 F& A; @! {$ K6. 靜置30分鐘發酵, 然後中小火蒸12分鐘。

(可以做18~20個左右)

Natural, non-pigmented Hakka Hee Pan.
$ O2 n' q4 m/ n3 `3 B- M3 YThe color of the pumpkins is so beautiful!
Soft and not sticky. So delicious!
Even the children are full of praise.

& {9 Y0 G( R. M; x- S1 EIngredient:
9 Q# x. A0 `9 A0 W5 C3 X/ J4 \Medium-gluten flour 300g
Glutinous rice flour 200g
Granulated sugar 150g
Vegetable oil 30g
' d' h8 l2 u* O; B6 t; ~Instant yeast 1 tsp
Pumpkin 250g (steamed to soft)
+ s( ]" U8 x7 [3 _& Y; O* D& AWater 150g
  z5 V; D9 F% yThe dough is divided into 60g each.
It can be done about 17~19 pcs.