1 x3 {- }# R% A/ N2 T【糕點甜點EP15】南瓜喜板，鬆軟不黏牙│Hakka Pumpkin Hee Pan (Xi Ban), Q( X. S$ C" Z. j8 ?: p
天然無色素的喜板，" B, S5 k' K, @. x
南瓜喜板做出來的顏色好美喔！' \4 h& M" p# s0 W1 O: ~! r6 P* o
重點是這樣的比例做出來，( C6 C8 k9 p: K9 ^
鬆軟不黏牙，好好吃喔！ * \; f: f- G. x3 K2 ~; Y" N7 m連孩子都讚不絕口。; L; j7 h" b$ I5 u7 J* R
4 Y. [$ }* D; I$ X: `材料:$ `8 o; V6 a: G
中筋麵粉 300g % k- ^, r) l0 d8 R# N" Q糯米粉 200g/ u- W- q( B1 ? q
砂糖 150g 5 T* X/ ^+ k. P$ M9 ?植物油 30g4 O" Z$ s6 G& R S$ G' d& i
即溶酵母 1茶匙9 p+ Z, s( |& \! }$ e0 g7 e L
南瓜 250g9 @/ g9 d5 T* r4 D' j
水 150g h+ J* v; Q. w: M
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作法：% F1 {0 j/ Z) I g7 X w) d5 E
1. 將南瓜蒸熟後, 打成泥狀。* h8 P. X& m7 @0 w# V5 l2 c
2. 中筋麵粉和糯米粉過篩在一個容器盆內。 % f7 n) T' L) k) V. a3. 把砂糖、植物油、即溶酵母、南瓜泥、清水、放入粉中, 攪拌均勻。 ( Q3 X: V" y7 t# W4. 搓揉至均勻的時候, 放入油, 再繼續搓揉至光滑。4 j0 z2 g- i& i# _$ b
5. 取60g搓成圓形, 壓扁後, 放在烘焙紙或是香蕉葉上。4 x: ]6 X5 t8 R* y
6. 靜置30分鐘發酵, 然後中小火蒸12分鐘。. H- j6 V" N8 U" l
0 T( a! c, c; E n W(可以做18~20個左右) 5 a2 Q6 Y4 D6 l" r& F. @# R, [8 ]+ Y8 j9 e
Natural, non-pigmented Hakka Hee Pan. / W/ V, c& e5 T; LThe color of the pumpkins is so beautiful!! f9 ~) @' ^/ J2 A2 d0 A
Soft and not sticky. So delicious! / v$ ^& R; A9 S2 pEven the children are full of praise." o- I* F+ ~+ t, ?# P8 x4 l5 |
& O9 z" ]$ X8 P" qIngredient: 1 w' f& F; |' F) w: w( w! ?Medium-gluten flour 300g0 a4 j8 B2 }' T' z& `1 X. z: E
Glutinous rice flour 200g ) \$ J- U8 P" @ q2 j# TGranulated sugar 150g ( [/ S d. C! o1 SVegetable oil 30g( q' ?1 o; s9 p4 J5 f
Instant yeast 1 tsp- [0 n( |9 s: P7 m
Pumpkin 250g (steamed to soft) ' P. f4 J( p- r9 y5 XWater 150g : ?- F9 C, e3 g8 fThe dough is divided into 60g each. ; t, S* F% Y* ]! D9 x3 I It can be done about 17~19 pcs. 3 I/ {- U2 p/ k* Z6 g- F4 _, n) L' t# s# B) K
發表於 2019-8-23 23:09:41
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