【糕點甜點EP15】南瓜喜板，鬆軟不黏牙│Hakka Pumpkin Hee Pan ...

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7 |4 h1 @. E( o( _. j【糕點甜點EP15】南瓜喜板，鬆軟不黏牙│Hakka Pumpkin Hee Pan (Xi Ban)
6 n$ S/ }1 C" R: [/ U1 v天然無色素的喜板，
南瓜喜板做出來的顏色好美喔！
重點是這樣的比例做出來，
鬆軟不黏牙，好好吃喔！
連孩子都讚不絕口。

/ ]8 w' t' ]: }! I3 _. A材料:
* N$ s8 E4 p8 T中筋麵粉 300g
  `7 ?/ Q+ {% L+ L# ^' |2 p糯米粉 200g
; W$ p7 T( N6 L# f4 \$ K4 h砂糖 150g
* T/ i! V( e5 b6 \' t植物油 30g
) }) c% z8 {+ A- W即溶酵母 1茶匙
  c$ k& V* \2 D  {# p! J) R  ]南瓜 250g
水 150g
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作法：
6 q* z+ W/ {' s" `( Y1. 將南瓜蒸熟後, 打成泥狀。
+ u- V. G8 v* }4 G$ T2.  中筋麵粉和糯米粉過篩在一個容器盆內。
/ Y( z% L: P# }9 _9 t. S! |3.  把砂糖、植物油、即溶酵母、南瓜泥、清水、放入粉中, 攪拌均勻。
4.  搓揉至均勻的時候, 放入油, 再繼續搓揉至光滑。
5. 取60g搓成圓形, 壓扁後, 放在烘焙紙或是香蕉葉上。
6. 靜置30分鐘發酵, 然後中小火蒸12分鐘。
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6 \, `' |1 P/ {6 H' ~(可以做18~20個左右)

Natural, non-pigmented Hakka Hee Pan.
The color of the pumpkins is so beautiful!
Soft and not sticky. So delicious!
) f( Y2 `* y3 G, ^Even the children are full of praise.

Ingredient:
Medium-gluten flour 300g
Glutinous rice flour 200g
Granulated sugar 150g
! G& g/ j4 U) i+ }/ r2 b$ m5 _Vegetable oil 30g
( D3 q$ F) s+ m* k3 l( PInstant yeast 1 tsp
8 n/ [; C* H0 B0 y/ C4 h( l# @3 ^Pumpkin 250g (steamed to soft)
Water 150g
1 j* q/ M$ ?# r1 ]" UThe dough is divided into 60g each.
0 g& z/ F; y6 h! O3 c9 k+ U( l: ^ It can be done about 17~19 pcs.
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