【糕點甜點EP15】南瓜喜板，鬆軟不黏牙│Hakka Pumpkin Hee Pan ...

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【糕點甜點EP15】南瓜喜板，鬆軟不黏牙│Hakka Pumpkin Hee Pan (Xi Ban)
6 B; W6 q4 S9 U* ]2 v6 Z$ q9 J天然無色素的喜板，
南瓜喜板做出來的顏色好美喔！
重點是這樣的比例做出來，
  s# d0 K' e9 P. T! a鬆軟不黏牙，好好吃喔！
8 P& l0 I* K3 W5 M! ~連孩子都讚不絕口。

材料:
中筋麵粉 300g
糯米粉 200g
砂糖 150g
植物油 30g
即溶酵母 1茶匙
4 |# V  g# O" h: [9 j南瓜 250g
& Q0 E" X' ]8 W- c% N9 i/ G4 m6 U水 150g
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" T; c4 z5 }8 Z) }3 g/ d( W* [作法：
9 I' g: A- D0 \: O  Q) Y1. 將南瓜蒸熟後, 打成泥狀。
2.  中筋麵粉和糯米粉過篩在一個容器盆內。
3.  把砂糖、植物油、即溶酵母、南瓜泥、清水、放入粉中, 攪拌均勻。
$ E& X( i& o% ^* o/ p4.  搓揉至均勻的時候, 放入油, 再繼續搓揉至光滑。
0 ~) k1 W$ W. a& O/ F3 t; I( ?5. 取60g搓成圓形, 壓扁後, 放在烘焙紙或是香蕉葉上。
  S# @7 b8 j# \+ ?. h0 K7 |6. 靜置30分鐘發酵, 然後中小火蒸12分鐘。
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(可以做18~20個左右)
; Y4 u3 ?4 q6 S
2 D2 K. `8 i0 j% `7 ~' s- INatural, non-pigmented Hakka Hee Pan.
) p( G; a/ D( @0 ]  v# H3 t) sThe color of the pumpkins is so beautiful!
Soft and not sticky. So delicious!
5 I1 h( |! g/ _4 U2 ?* KEven the children are full of praise.

) j5 t9 }# r' g+ q0 VIngredient:
Medium-gluten flour 300g
0 ^6 K( L% `& A2 W8 g# g& VGlutinous rice flour 200g
Granulated sugar 150g
Vegetable oil 30g
: |/ s- Y8 P5 [7 A- kInstant yeast 1 tsp
Pumpkin 250g (steamed to soft)
Water 150g
% |4 D8 `4 Y. A+ ?! |. n1 ^# qThe dough is divided into 60g each.
9 Z4 M6 r0 O' x It can be done about 17~19 pcs.
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