冬瓜滷肉

noriko

/ h* \' e! w4 n& x) m9 }3 e食材：
: ]3 P3 ?* J6 |! w$ ~
冬瓜600g
: G% ~7 s2 h/ J+ [, a猪五花絞肉350g
( O6 ]) h% W6 k6 [* K) o+ j蔥花適量
辣椒少許
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調味料食材:
! Q0 Y: H  l( F( r$ a$ X( g% D! V
9 A& p8 e4 J4 Y! m: T/ y! V米酒適量
白胡椒適量
0 q1 ~  T* F. l番茄醬1大匙
醬油膏1大匙
. I- ]4 Q0 r8 _: P鹽適量
糖適量
8 u4 {/ }/ C3 g4 Z3 _# ^油蔥酥適量
( {. E" K8 S- d" \( C水100~200ml
0 G8 u# h+ L3 O" l
; I, b. i  H5 M% ^  o$ Q! E做法：
# @1 o$ U: e9 {/ c* L9 o1.冬瓜削皮切塊狀備用，辣椒斜切片、蔥切成蔥花備用
# W# y4 [! _9 ]2.下油將絞肉炒半熟，先下胡椒粉去豬肉腥味
3. 在依序下調味料
5 [  Q; R( z) C/ n4. 下冬瓜，稍微拌炒，悶15分鐘
8 R& B, e- n# Z6 @  L5. 汁不用收太乾，盛盤前做最後調味
6. 盛盤撒上蔥花及辣椒片