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6 j. }' B( Y4 f _ R9 v( n
食材：
/ H+ m. s0 q" z
) V4 Y+ m$ p: `$ y. y冬瓜600g; V3 k; f; N( g, P0 v# k! s+ w5 F
猪五花絞肉350g2 o" Z: D% N* o2 f1 j5 d
蔥花適量
& e- \+ X" M b辣椒少許
G3 C2 |# r1 O- C0 x# H4 M4 O
' {9 P" k" h' e" S9 p調味料食材:
5 w% A1 y+ v* y1 N& O3 R& d# k, t, O
米酒適量
, a7 \( ~- z4 H- c7 i白胡椒適量
9 \5 E/ P+ |& G/ W4 U7 c- a番茄醬1大匙
% h4 V; F. K$ \# X8 z醬油膏1大匙
( y' Q% L5 V/ g; E7 Z/ O. V鹽適量 3 C' W1 d& \3 c8 A! e" W; D& ~5 [
糖適量 6 l8 s5 Q8 K7 B1 A
油蔥酥適量 + h% _- ^ c; }$ {1 G) l7 L
水100~200ml 2 ], N# V. w# W2 L% C
9 {" U" w; S0 e做法：& i+ k a2 B+ _
1.冬瓜削皮切塊狀備用，辣椒斜切片、蔥切成蔥花備用
* a! R' u2 \( K8 \2.下油將絞肉炒半熟，先下胡椒粉去豬肉腥味6 P) K" d6 |+ b4 x. v5 @/ s
3. 在依序下調味料
: c5 n0 z# H5 J1 |6 I( g4. 下冬瓜，稍微拌炒，悶15分鐘
2 a$ [' }* V7 \5. 汁不用收太乾，盛盤前做最後調味
9 q k- m: V# m6 K6. 盛盤撒上蔥花及辣椒片
0 ^* X& D% {" p' Y% k: D9 S1 x* Z5 n3 G2 j
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發表於 2019-7-5 21:28:22
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