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$ z# |" M, `, d/ H/ @% k食材：
0 @- e! b8 |" b" r
+ l$ N' t, d: |冬瓜600g0 D$ j1 L5 ^% F+ D: m
猪五花絞肉350g2 f& [8 u) N" Z
蔥花適量
( Y$ t3 F, q% o+ b% Q% s* V7 b3 }辣椒少許
6 f% N7 d8 a* M1 N
- N% F9 w% m% V/ c! l5 X調味料食材:
5 O# i) m/ h u2 R& c, G: A' S- v8 F; z' e: H
米酒適量8 o' X! T, A# t: x) R H2 @
白胡椒適量* H6 M! i- |5 z: N b
番茄醬1大匙 1 u3 Q5 {" d# ~7 d
醬油膏1大匙 ! x: R0 M' p0 K7 v9 a0 e' I
鹽適量
& s6 P4 y/ i+ y: V+ a糖適量
5 ~. S8 I6 r! `- p油蔥酥適量
5 _! V+ p* W) S/ x) B* t水100~200ml , V% W$ ~( R- p9 X3 N- h! N
Q& H5 o( N7 _+ R+ p, P做法：
% w3 F+ I6 B1 L. y7 E1 X1.冬瓜削皮切塊狀備用，辣椒斜切片、蔥切成蔥花備用
3 D! ~+ a( W4 C6 V. I f1 P7 `2.下油將絞肉炒半熟，先下胡椒粉去豬肉腥味' _$ Y0 ^8 G4 E0 }' s* `
3. 在依序下調味料
- B, `2 ]2 P. |% e. @! w- s" ]. K4. 下冬瓜，稍微拌炒，悶15分鐘
1 z; e1 Z3 k; P {+ Z5. 汁不用收太乾，盛盤前做最後調味
6 ^* K- q$ C4 z% D! R& c6. 盛盤撒上蔥花及辣椒片% ^/ |' i% H4 T+ r( C% M
- q5 w+ B6 L" c4 O; k5 Q
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發表於 2019-7-5 21:28:22
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