冬瓜滷肉

noriko

4 ?" @' N2 l( M& t. o0 q食材：
' |5 z8 n! D* {! E3 m' z
冬瓜600g
" S: _" ^4 R- j; ~% r) k: ]猪五花絞肉350g
8 n! y, a# Y4 d$ |: H& C! _蔥花適量
辣椒少許

* B6 w( i+ K. k' @8 J調味料食材:

米酒適量
白胡椒適量
3 |3 ~- H! M; O* O番茄醬1大匙
1 H3 l! o$ j- G$ C3 ^醬油膏1大匙
4 K# h: s% z: O6 a( P% Q鹽適量
糖適量
2 _* N9 M5 E0 Z7 m/ j% @+ S2 D油蔥酥適量
水100~200ml
+ X6 o$ i# W, v) Y0 i: A
  s6 G1 V! }! t% j( P做法：
0 @' S- p! m) q5 G9 ^" k1.冬瓜削皮切塊狀備用，辣椒斜切片、蔥切成蔥花備用
' \4 L% c- n9 o2.下油將絞肉炒半熟，先下胡椒粉去豬肉腥味
3. 在依序下調味料
% ?# u; O7 h0 r4. 下冬瓜，稍微拌炒，悶15分鐘
( u' d' G( J: T: F! u5 H7 K, Y  e! M5. 汁不用收太乾，盛盤前做最後調味
6. 盛盤撒上蔥花及辣椒片

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