冬瓜滷肉

noriko

9 ]8 l3 j# Z3 y' @6 z/ m3 q  ~8 y食材：
2 _9 ]. W8 k! R$ C# u2 b
1 L* T4 L! x* ?- p冬瓜600g
猪五花絞肉350g
8 E/ `( T* }. y8 D$ S蔥花適量
辣椒少許
" }) Z) _5 o8 r4 T
9 q% ?9 s! ~  M6 B9 V, ~調味料食材:
( O9 F+ T- e8 Y! Z* ^
4 d/ q1 N3 N# S. t- ^6 T/ r" |7 S米酒適量
白胡椒適量
$ J2 C: M4 k, A- i番茄醬1大匙
醬油膏1大匙
鹽適量
' g( f, X' `* o/ n% n7 ]( t糖適量
2 F! Z9 M8 O, a0 T* r9 J  T油蔥酥適量
0 P! r# a! F! k) P. P/ g水100~200ml
& a' c1 M$ u2 R0 ]& a9 c& z- `4 t
做法：
1.冬瓜削皮切塊狀備用，辣椒斜切片、蔥切成蔥花備用
2.下油將絞肉炒半熟，先下胡椒粉去豬肉腥味
3. 在依序下調味料
5 A; V% j# m& H/ s  J$ G% |4. 下冬瓜，稍微拌炒，悶15分鐘
5. 汁不用收太乾，盛盤前做最後調味
6. 盛盤撒上蔥花及辣椒片
: C4 L7 H# ~5 Z( ^) `