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/ h* \' e! w4 n& x) m9 }3 e食材:
: ]3 P3 ?* J6 |! w$ ~' K2 i* I+ y) u" |
冬瓜600g
: G% ~7 s2 h/ J+ [, a猪五花絞肉350g
( O6 ]) h% W6 k6 [* K) o+ j蔥花適量 7 R# K% ~6 o2 o1 b! O, G9 H' X) A
辣椒少許
/ m& Q4 A+ a, h/ i$ x e) B9 \; y' D# i. `/ L! g6 P
調味料食材:
! Q0 Y: H l( F( r$ a$ X( g% D! V
9 A& p8 e4 J4 Y! m: T/ y! V米酒適量, L( \. V5 O" u' t
白胡椒適量
0 q1 ~ T* F. l番茄醬1大匙 / q7 V) X+ i5 W+ U
醬油膏1大匙
. I- ]4 Q0 r8 _: P鹽適量 $ l9 t& r/ y. x
糖適量
8 u4 {/ }/ C3 g4 Z3 _# ^油蔥酥適量
( {. E" K8 S- d" \( C水100~200ml
0 G8 u# h+ L3 O" l
; I, b. i H5 M% ^ o$ Q! E做法:
# @1 o$ U: e9 {/ c* L9 o1.冬瓜削皮切塊狀備用,辣椒斜切片、蔥切成蔥花備用
# W# y4 [! _9 ]2.下油將絞肉炒半熟,先下胡椒粉去豬肉腥味" h: y! H p, S9 H5 |; e) s
3. 在依序下調味料
5 [ Q; R( z) C/ n4. 下冬瓜,稍微拌炒,悶15分鐘
8 R& B, e- n# Z6 @ L5. 汁不用收太乾,盛盤前做最後調味6 U7 E1 Q) S$ D; ~% r. M
6. 盛盤撒上蔥花及辣椒片; _' i6 k& s% J+ x! ^; |" K0 z
3 @- S7 ?) ` \" |/ ~5 g
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