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草莓瑞士捲│Strawberry swiss roll( c6 }3 ?' a! |0 Q4 O+ J( N% d
; t; N3 W6 w% G6 Y1 O m5 [# \3 ]5 n
材料與作法：
1 q/ Y; ?6 `# P$ K$ s0 O/ }
! y0 N3 H- L- E$ B: n雞蛋6顆
4 l8 X5 O7 v* c- X* |6 n牛奶60g: X1 T+ H2 R7 y; I
植物油60g
& m. k0 z2 f- f1 R4 H# O. i低筋麵粉120g& u2 `) N, y) `/ A: ]$ [% c! ]
香草粉5g1 \; m+ `+ X- `
鹽2.5g
: N) {! y' z# L白醋5g
* T/ r4 M* C2 B3 v$ V; Q# C' Q細砂糖100g
+ w4 `1 d( M3 X% a) N. g5 K% z分三次放入攪拌5 `" X0 Y4 c2 v u$ r% p
打發至乾性發泡
9 ?# i) [' M4 o, c" U) H( x* k打發的蛋白, C( D9 X2 _# l5 Z$ v8 z& v4 N
分三次放入麵糊中攪拌1 u# c7 m* I+ _7 \2 E" C8 _- c
24cm x 34cm 烤盤7 E8 J( _; Q' Q' `
烘培紙" e6 R( {" {' U" X2 [" X' R. ?6 K
烤箱預熱10分鐘、上下火120℃# Y0 }4 Q+ q$ V& C2 z4 l& g; ~
震破大氣泡
8 F! ^3 A+ `6 d9 _4 m0 u9 A7 K放入烤箱
0 p% q/ `7 |4 z) n) T第一次烤箱設定上火110℃、時間20分鐘
7 W2 U- H- J, D. H+ d第二次烤箱設定上火150℃、時間10分鐘
) Z" i# C7 ^( ?+ e- z草莓果醬
6 L* ?$ a7 {& N- ^' h# z( o1 v/ q冷卻半小時
/ E0 D, ?5 C* h8 H4 Q2 E8 F R# x% v1 R& R( Z- |$ |7 o: ^- S7 v f( k
開啟CC字幕，有英文及簡體。
# n, u; q/ P5 \如果對於做法有任何問題，歡迎在下方留言喔！
0 r) \$ x6 ~ j# L3 ?: n0 a+ W9 v+ f' l7 Z
Turn on CC subtitles (English, Simplified Chinese) T. s' f: Y3 l |; [
If you have any questions, please leave a message below.
$ a# C+ m9 Q: {; r& w
" ]. g$ b9 ~5 M; {- i7 W1 d& F6 \, x, b" \; }, T
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發表於 2019-3-7 09:36:19
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