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草莓瑞士捲│Strawberry swiss roll
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- N. Y- j$ N% E. X2 z0 O& q材料與作法：, o6 G+ H; ~, r2 R! l7 Y
" T. B/ H0 ~5 {
雞蛋6顆5 N/ N/ C* ?1 g. N+ C
牛奶60g1 S# Y4 a) p" D5 X. K+ T: ~
植物油60g; i" H/ P, K. W7 g0 o8 Y% M6 B
低筋麵粉120g
- C1 q7 Q7 [0 w4 d6 a; b" Z% I香草粉5g* M! E' U% | b: O6 Z# H2 R* c
鹽2.5g% m9 P3 s1 g; ?
白醋5g6 P% {& n0 [. \: }
細砂糖100g+ g3 B+ g, V, K0 s* N" q
分三次放入攪拌
: _ T; w# \, u- c+ `打發至乾性發泡+ w8 Q/ H4 R5 M; w2 s+ b4 h }
打發的蛋白0 G6 R6 v! d- g' `; ?* n
分三次放入麵糊中攪拌
! A2 Q2 A& Z4 f3 u+ ~24cm x 34cm 烤盤
- x" i/ V' z Y I, C; N, K; g; C烘培紙
# W x A% m, i/ T7 E4 c1 X烤箱預熱10分鐘、上下火120℃1 g+ y% s% H, _: F% E& ~3 m
震破大氣泡& o3 j2 [" M& k+ T! E
放入烤箱
0 I* o" j; K2 F6 w# o第一次烤箱設定上火110℃、時間20分鐘
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草莓果醬
5 ~- P3 k+ P& C8 Z冷卻半小時# d I- g7 [: Q$ t
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開啟CC字幕，有英文及簡體。" ?( N* N S& \3 q/ C/ v
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Turn on CC subtitles (English, Simplified Chinese)/ a( x) a2 A1 {/ f% R+ J
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* S. Q, S* ^% H" k% B
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發表於 2019-3-7 09:36:19
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