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牛奶瑞士捲│Milk swiss roll│ミルクスイスロール│밀크 스위스 롤$ \. E q" b2 w5 h3 j* C$ ?
1 b; A1 Z; p. j' _材料與作法：
7 ~2 y# \ N7 m+ v p7 m7 o S5 {2 Z
/ `+ G( D X0 u) x2 m' V雞蛋6顆" k, V" M4 Y+ V( |4 Q Q
牛奶60g
# u0 O, {8 a* h/ e8 O* q# a植物油60g b% `/ `6 ^+ m8 W
低筋面粉120g0 `2 t$ X4 I: p1 h9 X* y0 U: [
香草粉5g
! g2 \* b+ G, r {( c: _鹽2.5g' N: v/ P4 }7 d. ?3 T' }7 W) n- l
白醋5g' Q; ?0 Y1 ^; |* L
細砂糖100g
8 Y$ o* `) q8 f& d! p3 C# z6 |分三次放入攪拌' T9 [" L. M+ r8 q3 M
打發至乾性發泡
e2 z- t7 }; y' r# c打發的蛋白
A& e) _# v5 P! z- |- t8 Z分三次放入面糊中攪拌
/ ^. _1 ^, z- ^2 N% ^24cm x 34cm 烤盤% d# s8 D) o, `8 X1 e1 W; j
烘培紙
' k) `3 y7 @4 K* u# M `! D6 n5 P烤箱預熱10分鐘、上下火120℃" U; M/ V; B) J, O
震破大氣泡! S& ]1 Z* F& S0 n
放入烤箱) T7 l7 ?" E' j Z V, t
第一次烤箱設定上火120℃、時間20分鐘8 a& D8 E$ f9 [" r9 }
第二次烤箱設定上火150℃、時間10分鐘9 v7 ~+ ^; C, Z2 c* K- O, ~
冷卻半小時
5 Z \6 `' O0 H# S
6 p! L* `5 X, L( D# I0 `$ _開啟CC字幕，有英文及簡體。/ n3 ]* _$ x$ C7 h8 ~' T# n
如果對於做法有任何問題，歡迎在下方留言喔！' S g+ a2 u* B3 o- E% _* V
7 E: S' s4 u5 ^6 q+ c
Turn on CC subtitles (English, Simplified Chinese)4 Q! K Q$ K7 E( x
If you have any questions, please leave a message below.. {6 d( r+ a. s2 B7 v0 \4 i6 d
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發表於 2019-2-26 12:21:33
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