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* v$ A& D; z% H5 v8 S& m2 N: e
牛奶瑞士捲│Milk swiss roll│ミルクスイスロール│밀크 스위스 롤
3 B, a. D; d# F# G' j4 D7 i* Y& }/ Y) ]5 z2 a( A5 g* g
材料與作法：& g6 R z6 k$ F: G# x, M) C# z( n
& j1 M3 ?& m, _* }- y& d) c雞蛋6顆% T9 r7 [1 r& }: ^* n
牛奶60g
5 f0 g9 S O! _ f4 }: U植物油60g
5 i% s! z+ g9 X( A! A S3 \) |( w% o低筋面粉120g
1 o8 v6 E6 p; H& \' Z9 `香草粉5g0 i8 `/ D G* _
鹽2.5g
# h! G" m$ ~2 x2 N+ \. o白醋5g5 i5 B9 j) ^, X4 Q0 E/ P" h
細砂糖100g
! D+ B Q& H1 e/ g. q分三次放入攪拌
1 h! K& M: H4 u打發至乾性發泡8 x) P4 b4 W! e
打發的蛋白; ^! _5 ^8 z" p0 \* h
分三次放入面糊中攪拌
. _ V4 }, C6 A2 |5 ]24cm x 34cm 烤盤
% {* P1 F$ E9 Z. m烘培紙
+ M4 ^; G+ c- w8 U6 Q烤箱預熱10分鐘、上下火120℃5 `- P% g0 `& r
震破大氣泡
: E, @" u0 y& a* X" l0 I: V放入烤箱+ s3 Y+ x; q. B W: y
第一次烤箱設定上火120℃、時間20分鐘
( @; K A& I* Q, W5 D第二次烤箱設定上火150℃、時間10分鐘/ d1 m2 m) p. G
冷卻半小時4 N/ o1 ?3 s h
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開啟CC字幕，有英文及簡體。* [8 h2 r, z3 J$ d
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發表於 2019-2-26 12:21:33
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