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! \/ `! d) Y) @1 y# M( {+ E9 ^
& e; a# \8 _/ c* x+ r) [
食材：% ]0 i) K, B" Q+ ?5 y; r
芥藍400g) \3 T" O. l7 _ O* E9 p- v$ [
牛肉條150~200g2 j/ A- M9 f3 ]1 |) T
蒜頭1瓣% A9 f- \1 y* k8 Q$ P! l' x
紹興酒1大匙! w$ O$ K" g8 B/ _; Z1 t2 i
鹽適量) l- I, @# o; U3 s2 ]" `) U8 R2 t/ K
薑絲少許/ B9 q; s5 X4 |) X1 H
& e: t( P3 k7 y# j
醃料：
* A. @; C% T4 S% D. O$ r! h蒜頭1瓣7 w1 E3 ~9 a( ^5 D% C
醬油1/2小匙
% u: Z: } s0 {) ^蠔油1/2大匙
S9 h% ?" i# ] H沙茶醬1大匙
4 `% \8 D/ p* U% j太白粉1小匙, D3 k# k5 o5 Y8 B: q
4 W* i4 \% `" `8 }
作法：
4 G C4 V3 x% H* y* {1.將牛肉以醃料醃30分鐘
- n5 _. v# a2 j2.起油鍋將蒜放入鍋中，加入蔬菜炒至7分熟，放入米酒和少許鹽調味後取出。
% ?$ ~6 Q# _9 g! q5 |: o/ e3.另起油鍋放入2-3大匙油，放入薑末炒香，加入牛肉炒至8分熟，再加入剛炒好的蔬菜，拌匀後試一下味道。起鍋前加入少許紹興酒水拌一下盛盤享用！/ l: l) X6 T @+ P5 Q
- [, y+ x, o; U# Y8 v0 z+ b
; S' p/ Z, K: j4 U+ v+ l/ Z' ? |
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發表於 2019-2-19 22:43:13
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發表於 2019-2-20 21:54:17
