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發表於 2019-2-19 22:43:13
|顯示全部樓層
2 |& |) a R; i- M" B, J7 ^
0 f1 H( M7 K4 r7 ?. h( R2 O
食材:
% p6 }* x0 A0 p芥藍400g! V3 @4 U) L" S! p$ C; w' h
牛肉條150~200g1 L4 L% J7 C; u: ?; ^& n
蒜頭1瓣 N8 T5 j' q& q6 H
紹興酒1大匙4 S3 C2 g# g+ [* O( Z' L8 ^4 k
鹽適量& y$ b6 `3 O$ E6 g
薑絲少許/ L9 S( L( g( _4 q4 H, ?6 v
; p/ k/ j' M4 ^/ o醃料:: E. `! [+ y# U5 n5 j% Z) N% m0 S
蒜頭1瓣
; L7 @' G/ Y. d& D2 o) V醬油1/2小匙$ h2 \# T7 B, Z6 h
蠔油1/2大匙+ h |9 g4 m! g5 U+ ^
沙茶醬1大匙; Z0 ^/ V- ^; v, ^2 ~+ q6 [: w
太白粉1小匙+ o& q; N+ j9 a1 B6 `- r; Y
% u+ ?1 o2 W4 z! T1 @作法:8 o y y8 j( H3 }. Q
1.將牛肉以醃料醃30分鐘
6 {" e0 f! O6 i; R, ]' u" Q" {2.起油鍋將蒜放入鍋中,加入蔬菜炒至7分熟,放入米酒和少許鹽調味後取出。
! K; K0 R) E, M' d5 d' }! l% R- ?: B3.另起油鍋放入2-3大匙油,放入薑末炒香,加入牛肉炒至8分熟,再加入剛炒好的蔬菜,拌匀後試一下味道。起鍋前加入少許紹興酒水拌一下盛盤享用!! k9 E: [' p3 L- l" ], Z
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