4 r" s: h! F) A+ j0 b奶油大理石蛋糕，又美又好吃！真是賞心悅目！& ~" G, y& ?# ~0 |
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食材與作法： 4 t( O& {, X* I" U: L! d+ t# z , V) t1 c6 V4 X* }1. & ]/ P/ K: y8 M% F3 L+ X4顆蛋) W$ I9 d k3 e
2.* F$ l/ J& z' L( |3 q
低筋麵粉290g , I: W9 C6 b0 M: n3.0 [8 Z$ [; O' G, y
無鋁泡打粉6g 1 f; c2 i7 Z( _+ [4 I/ L) w9 u4.. k/ H2 u* B' q4 p7 z: ?( | J
奶油230g; [! y5 c+ E. B
5.3 P, K6 M; p3 ?$ }* ^; Z6 j& {3 n
細砂糖60g) A! r" W) `4 {% C+ P: X
6. 7 j9 I! |8 l4 {" T$ r* J4 X- D8 K香草粉2.5g( t& K7 ~% V( _* s, Q; I1 ]5 A
7.0 k7 i9 b% y0 i# T# h5 \6 B
鹽1g 7 n0 i4 f: v. |) P) y2 E* K% V8.8 K6 I0 X7 Z$ O8 l
使用中速攪拌到乳白狀 7 L6 u8 h$ T9 k% g6 W9.2 P% G( C# M2 k# Q; H
低筋麵粉、牛奶140g ' R: k/ j J" D10. ! Z* {# n# w5 |- Y1 W0 W' r8 L分三次放入攪拌 * e# L! w( |6 R8 o) e; a11.; I4 |8 E$ r2 { z
細砂糖100g# T. r1 k+ T& A" l: P |, t
12. + ?+ g. N& @3 U分三次放入攪拌! X4 C# ?1 A7 u3 c4 O. x5 t$ L
13. 7 m, O8 i! N G. S! t打發至乾性發泡 % N' n$ [5 Q3 U8 ~+ B4 A% J5 }6 @14.8 @# l) M& c* J4 }! H
打發的蛋白，分三次放入麵糊中攪拌4 \0 H) ~1 Z7 q9 d
15. ( G, W! V' B4 g( c$ }- ~. L取出麵糊280g ! G6 w$ w+ b w/ }$ r16. : ^) {' w" M+ T. \4 n2 N" j& S可可粉15g + _1 W$ t7 j9 T4 r4 Y17.% F a6 U6 G i$ R7 s/ W; O0 T+ [$ {
8吋蛋糕模 9 n7 N& q2 l2 G- }9 i1 I18. ( x1 s: J5 k2 D# O% s$ ]! V烘培紙( U# l* |5 F5 C
19.( Q/ ~5 s3 d/ n
烤箱預熱10分鐘、上下火160℃ ( [9 G+ \2 O9 ]/ x F# y0 B20.8 K! E1 @# b! q6 o
用小刀攪 # \# @- h( X) n/ Q21.8 z7 t" B ]9 c4 U/ Z$ Y7 H. E
震破大氣泡5 r6 K+ m7 @4 W" O6 v1 S
22.# V1 v: |: z# s1 H+ O
不銹鋼盒加熱水250g 1 t6 w2 d% j( Y" n, \$ r' h2 Y23. * |7 A5 u" y3 G a第一階段 . O2 R7 D& N( p& T: {# {5 }& N放入烤箱，設定上下火160℃、時間50分鐘, m( n' o! a2 f
24.) V1 y! w1 f6 R; z! C, Y
第二階段& t2 H- O* {! ^; x5 u A" |" a! Z
設定上下火170℃、時間10分鐘6 a: l5 l# O' v, m6 q0 X' x
$ o P, s6 k+ @7 x/ v, @
: k4 b1 \% F9 O* m; n1 q開啟CC字幕，有英文及簡體。- N+ A W& n' P& H, V0 o
如果對於做法有任何問題，歡迎在下方留言喔！( Y( G7 V. u+ e7 e- ?
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Turn on CC subtitles (English, Simplified Chinese) 3 @5 w1 a0 r5 Q6 {) B$ UIf you have any questions, please leave a message below. . I4 T d4 k! c6 \& S2 t% y 1 @* l' t. y1 D1 a$ ]
發表於 2019-1-15 14:16:57
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