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[私房料理] 奶油大理石蛋糕,又美又好吃!真是賞心悅目!

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發表於 2019-1-15 14:16:57 |只看該作者 |新文章置後
6 t5 ^) j# a6 w& b2 ~

' T7 [. @5 T, u! ]7 V奶油大理石蛋糕,又美又好吃!真是賞心悅目!
1 i  x  C8 S5 p8 n; M% ?
) W8 R5 F0 s7 Z. V; A3 L, W9 M食材與作法:3 @" \+ s. a' ?, Z4 y

! t( e& l) A+ S; x) h1.. L( h' a" N  F' e: C( X. T8 A; m1 {
4顆蛋9 g7 F/ O, v0 l* X
2.
4 y# y3 c6 x$ }1 b低筋麵粉290g
9 {9 z: s  c. ?, |; N3.
0 M- h* T( x- Q: g* T無鋁泡打粉6g
0 K/ j$ J2 Y& o# U8 S9 ~- L1 U4.
6 Y" V6 D( L$ c7 N奶油230g+ j* ^! O; l! I6 _! `+ ?5 C; t
5.. i4 _9 T8 b: h% o
細砂糖60g6 I: q4 `6 ?* M# F2 G0 f
6.0 j5 A2 B* [" P$ Y7 A
香草粉2.5g
, `6 _3 u& G4 s7.! Z% Q1 C' T5 X- x
鹽1g8 i2 S& ?& x* C- G6 y
8.( s( B0 l8 A' G# i+ v1 B6 {! K* o
使用中速攪拌到乳白狀; m6 f3 x# J8 u4 T$ o5 y, y
9.
: Z, K- A+ C+ H2 |低筋麵粉、牛奶140g
+ _2 o7 c. l' J/ K% L10.. Z/ C" }1 h7 U( J1 ]
分三次放入攪拌
& g  d/ M# \$ T$ j9 |. i7 |11.
8 C6 r" P" O- u細砂糖100g
, w2 y" l8 b, I2 W4 C$ d12.0 d! J) }; n5 Z3 @0 M
分三次放入攪拌  w$ Q" M1 K! T- k. W0 P5 L
13.
8 n6 C4 s, B/ u; J. c! S1 j打發至乾性發泡; j0 G  V  g8 g5 u; ^
14., q) {, [7 s- {0 o& S1 t  E
打發的蛋白,分三次放入麵糊中攪拌
0 ^5 d/ H& O0 `  k  W. C15.* u3 K# [* t7 W9 U2 \# N* u" U
取出麵糊280g
4 J# E$ v* l  i. `16.) T* a" @1 y* G6 o) J+ K( L
可可粉15g; Z0 ?) e, `+ y( I% l' Z
17.9 v: M2 D. i$ k  d
8吋蛋糕模0 d9 H2 g# R2 W( {
18.$ c1 o6 R5 C: E5 `. T
烘培紙
$ T" B+ B1 _' K, }19.
& w. O% x7 r( ^# x1 B烤箱預熱10分鐘、上下火160℃
5 _7 J  ^& h' Z' O4 d9 Z& G20.% n3 K; E# ~/ d- ^5 D4 ~, k5 `
用小刀攪) P; S0 L0 y  X* u! K# E7 S
21.7 V3 I0 h; M- e4 |
震破大氣泡
5 _1 g& k7 A7 T' _# C. Z/ |22.
: m" T8 t( R/ i, `不銹鋼盒加熱水250g" E5 w# E0 y! ?8 X9 l7 I
23.
- g# y4 J3 u3 n  x) L, Q4 s第一階段
4 z; H/ X( z8 D. F- F3 r6 P6 x5 e放入烤箱,設定上下火160℃、時間50分鐘0 S; b9 w) l( E# ^, D
24.. [+ f+ u6 s; `8 Z! w
第二階段
6 M* q- P5 _9 Z* N1 @' c& f設定上下火170℃、時間10分鐘+ t* M; k- u% H5 z
) ]8 _& D" v% V( h5 {6 Q
, H5 ~; V: o/ t: Y( Z' V. \/ E8 d
開啟CC字幕,有英文及簡體。; b7 [* p/ c( g9 z4 f
如果對於做法有任何問題,歡迎在下方留言喔!  {% R9 \1 s9 m7 b

- {" B3 g8 ]* G6 ]& W5 DTurn on CC subtitles (English, Simplified Chinese)
0 v5 r" M0 P' a8 H  ^$ yIf you have any questions, please leave a message below.
& I5 y% O2 s7 \* ~# P$ g& v
( r7 n1 |5 |; O$ t% P$ F5 K
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