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[私房料理] 巧克力海綿蛋糕,甜度剛剛好,好吃到流淚!

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發表於 2019-1-10 09:49:50 |顯示全部樓層
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& r' a) X2 w' }- E( i! G: D巧克力海綿蛋糕,甜度剛剛好,好吃到流淚!│Chocolate Sponge Cake% T$ M& b1 L8 A0 O0 V

$ _1 b+ M% g* m+ c" t: c食材與作法
7 e) y3 r8 U4 d9 e' L  n7 z5 m; Y  u7 M3 X. o: U
1.4 g( a/ t7 @" G- }0 \2 `0 K
5顆蛋: |6 |+ `7 M7 g) k$ d
2.+ H+ Y5 P2 v9 q+ s0 E
鹽1g
4 @% J) W+ {% X' L  w8 Y3.
) i; ^5 M. \' Q3 ~) H% [植物油63g8 X8 t, N' D3 }3 P8 M4 R
4.
9 ~# V7 L5 |' S6 c牛奶88g
. `. C& v: W3 S/ K& r! q5.& c$ W8 t; d9 J
低筋麵粉125g( q2 S# f% r) G& A9 X& E
6.6 g* u& f7 O* F/ }7 I; [
無鋁泡打粉6g
0 h3 I+ Y5 _6 J; a7.
  t" |* F! t. \, a0 o  G- I可可粉25g
$ K! ~3 L- u5 r) `+ z8.3 d3 R- z, V0 ~
細砂糖63g,分三次放入攪拌
1 g7 a# y! B+ q1 @: V9.
9 `+ o& H) ^2 `2 \# W% ^打發至乾性發泡! q" o# b) c# j7 x- t
10., ^! V! }+ {& U: p( D
打發的蛋白,分三次放入麵糊中攪拌
' D: H+ _' v) p: B* M11.
6 q) c: Y4 w1 d1 R. V& k% X8吋蛋糕模
5 b8 s7 g% G9 r# N% x4 g4 s" g. J12.; f& W7 R! ]# f2 p  K
烘培紙
4 Y" P7 o+ P% f  Y, M6 t* j% ^! l13.
' P2 ~8 \5 H" Q1 F2 i" f烤箱預熱10分鐘、上下火160℃
4 j0 ]/ T, N- i) q# J4 Y14.0 R. H6 ~! S8 i
不銹鋼盒加熱水200g
+ h2 _- L2 e$ l- ]) v, s15.
" c0 O' m" p- {: ~: U. Z放入烤箱,設定上下火160℃、時間50分鐘! w2 I; c$ T, c) r( j: H
, G. R$ d9 r' j8 w; o  w" Y7 f% R
開啟CC字幕,有英文及簡體。' ~  J. J' _- m& L$ u% N- Q% _
如果對於做法有任何問題,歡迎在下方留言喔!# o3 W# X2 ]# Y4 |+ N. o0 F3 |
+ j4 F) A" T/ h/ p) C' J8 H( @1 ?- l
Turn on CC subtitles (English, Simplified Chinese)
2 y1 B3 J- t6 n1 nIf you have any questions, please leave a message below.
5 t5 N! H/ R/ [( |& J( z& E- p9 ]$ t7 w7 b7 H3 b& j6 Y/ k
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