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[私房料理] 巧克力海綿蛋糕,甜度剛剛好,好吃到流淚!

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發表於 2019-1-10 09:49:50 |顯示全部樓層

9 m7 W3 K/ ?' |5 P  O. e/ ?) E; h
巧克力海綿蛋糕,甜度剛剛好,好吃到流淚!│Chocolate Sponge Cake
9 E& t* H/ l3 V4 c; f0 }0 @, Y! l3 c! y5 M& H
食材與作法, s8 _  N; W0 ^$ V8 `' Y1 H
; h6 N6 ~& x4 z) l" ]2 ]
1.1 Y5 T+ x8 c- g4 d# `4 ^
5顆蛋
& p0 S" ?2 K9 l' {0 {& Z# y2.! A+ \8 f! R% s
鹽1g
! r/ b2 G& G' A, U4 d3 u3.- q$ `' L1 R8 P. i* M  g: v
植物油63g
6 U4 `. `% j. J7 L. z, @7 D4.
6 V, r* Q, a% J6 ]# x4 B牛奶88g
2 y/ q* y+ S( ]: b5.
( T6 {2 |( C4 H3 @4 r低筋麵粉125g
1 n% V; R2 F  w0 _, X" I6.6 p* u; u0 d3 D( x+ [! t
無鋁泡打粉6g  k; H7 u) Y9 g+ b: V3 C
7.
) w$ {3 E1 x- Y. l可可粉25g
5 K' e  @  P* z) b1 Y3 R: V8.' M( W: ?* J  r
細砂糖63g,分三次放入攪拌
- y3 R6 d  h2 y+ L8 ?3 U: U9.' r; G" ?4 B9 D" N/ G
打發至乾性發泡
' a5 d8 p' D# ~: E10.
( ~: z3 J1 L2 C; c1 R  q打發的蛋白,分三次放入麵糊中攪拌! `: ^& O8 X1 A
11.
" D& M0 J: K& P+ f$ h* ]) S8吋蛋糕模
& Q2 i& L5 W/ N; k  Y12.
" m; f6 S( p9 r+ h+ U烘培紙" y% I  q9 R( h% v" G! U0 T. ~7 k
13.
* H$ _8 W0 s( P, B/ ~烤箱預熱10分鐘、上下火160℃8 z! ]0 S6 t7 Y: q- l) c
14.+ G: v! o3 v4 r
不銹鋼盒加熱水200g7 F* U* b0 E' P9 z& p2 C. P1 m
15.
$ y" O- h" d5 @; q1 b' G5 G. K放入烤箱,設定上下火160℃、時間50分鐘  [' k  ^( B% [2 L! ?( ^2 G( |

, c5 P7 g+ W! N4 Z0 J; r/ }+ X開啟CC字幕,有英文及簡體。6 x+ z- j. d8 z5 x' ^# N: \
如果對於做法有任何問題,歡迎在下方留言喔!+ N3 \7 }. z+ T
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