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8 l; Z( X# ]9 G. w0 c, J
食材:1 a9 ~4 a' n. h2 c# Z) V Y
+ R$ o! J0 s% Y: ^
四季豆300g( ~% w- Y1 I- Z7 j4 e
蔥2根
! D! [7 i, t0 Y% C生薑末1大匙$ z4 f4 P5 [: Q$ |
豬絞肉300g
# Y9 Z+ h' I; O4 m蛋清1顆份
9 H, S: x0 w8 X7 r' C+ K( U米酒1小匙
# l# n7 I/ f0 r) D4 c白胡椒少許9 ^0 x5 ^! e/ o; d! Q' B
香油適量
' T) } }& l; _: d5 k! X9 o白醬油適量 : D6 N5 U% l" V) @* H
水餃皮1/3包
1 w$ @4 h8 Y. C6 D+ B
/ V# B. C# I# Q做法：& W3 O' s, n3 n) y2 A I
7 Q9 X2 u' e) d0 i7 z
1.將豬肉放入一個大碗中，放入蛋清，先和絞肉一起攪拌到稍微有一點黏性後，加入調味料、切碎的蔥、薑末，攪拌均勻備用。- ]. O9 O7 Y- Y& i
2.燒一鍋水，放入少許鹽，將四季豆先汆燙後取出泡一下冰水瀝乾再切碎後放入一個步驟1的大碗中。9 X; I% C/ L1 W, Z+ H* E
3.將步驟2全部攪拌均勻後，就可以開始包餃子了。將餃子包好後放入滾水中直到水餃浮起約3-4分鐘即可撈起享用。
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; v0 S' T! o& ]. I8 E: V3 l* |- _ ]: C; S. U2 v- J, h+ M
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發表於 2018-12-22 17:45:57
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