四季豆餃子

noriko

食材:

四季豆300g
& M: t! \# I( |/ U9 ?蔥2根
6 b# B$ W( v, O& t生薑末1大匙
6 l) J  D3 A4 A/ f; i4 p/ L豬絞肉300g
蛋清1顆份
米酒1小匙
白胡椒少許
8 \5 E0 _2 ?# @$ H' f香油適量
白醬油適量
水餃皮1/3包
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做法：
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$ G# C, {, f0 e5 T& {1 \( S: f' q* {7 @1.將豬肉放入一個大碗中，放入蛋清，先和絞肉一起攪拌到稍微有一點黏性後，加入調味料、切碎的蔥、薑末，攪拌均勻備用。
2.燒一鍋水，放入少許鹽，將四季豆先汆燙後取出泡一下冰水瀝乾再切碎後放入一個步驟1的大碗中。
2 x, \! e% a  p/ O3.將步驟2全部攪拌均勻後，就可以開始包餃子了。將餃子包好後放入滾水中直到水餃浮起約3-4分鐘即可撈起享用。

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