四季豆餃子

noriko

食材:
- M/ z9 ?/ V9 \/ p) }" j
/ k2 ?5 y; T% n! F1 J0 o$ z2 H四季豆300g
& X3 b. _; m3 I- w6 R0 {2 w蔥2根
生薑末1大匙
豬絞肉300g
蛋清1顆份
米酒1小匙
  O5 K& @5 {9 ^" a" a' G白胡椒少許
1 ]  w- I& x0 ?# h5 I6 N& G7 d香油適量
) ], }3 \* T. I' J白醬油適量
水餃皮1/3包

; C# i4 _( E  }3 w做法：
( ~, X. D+ S/ G: }+ g
1 ^$ T6 [7 y; A2 E) l" R1.將豬肉放入一個大碗中，放入蛋清，先和絞肉一起攪拌到稍微有一點黏性後，加入調味料、切碎的蔥、薑末，攪拌均勻備用。
& ~' z; ~& n! v" Y1 M" j, z2.燒一鍋水，放入少許鹽，將四季豆先汆燙後取出泡一下冰水瀝乾再切碎後放入一個步驟1的大碗中。
9 b( {9 E: r; c0 U' u3.將步驟2全部攪拌均勻後，就可以開始包餃子了。將餃子包好後放入滾水中直到水餃浮起約3-4分鐘即可撈起享用。

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