四季豆餃子

noriko

食材:
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1 M; U0 b! T; R$ I4 ]- w四季豆300g
( M0 ?. d, W( \% Y$ `蔥2根
$ ~5 v6 y3 h6 t) T$ c生薑末1大匙
豬絞肉300g
蛋清1顆份
米酒1小匙
白胡椒少許
! N, {  J. x1 B% I- o香油適量
白醬油適量
' |$ B$ U4 h5 P水餃皮1/3包

做法：
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# m: Y+ T3 S0 |7 J- N+ Z1.將豬肉放入一個大碗中，放入蛋清，先和絞肉一起攪拌到稍微有一點黏性後，加入調味料、切碎的蔥、薑末，攪拌均勻備用。
6 h' p" g3 G0 t+ A2.燒一鍋水，放入少許鹽，將四季豆先汆燙後取出泡一下冰水瀝乾再切碎後放入一個步驟1的大碗中。
' [' R9 w' `" H& }3.將步驟2全部攪拌均勻後，就可以開始包餃子了。將餃子包好後放入滾水中直到水餃浮起約3-4分鐘即可撈起享用。