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食材:& y3 p n" _, F5 i3 D
" m4 U4 R. M- C
四季豆300g0 `: S/ U+ h5 a, P9 R! H. T( k
蔥2根
, D# C7 K p/ _) b4 `生薑末1大匙- W! K3 v0 @* G8 b. T7 [! g0 d
豬絞肉300g
3 V+ |% m7 ?9 H( U蛋清1顆份7 c# V" {( K2 i& l1 m
米酒1小匙
6 t& V ?5 s5 B6 w白胡椒少許. i) M& q& n! ]6 L: C
香油適量
' s! k+ h9 E5 e- [白醬油適量 7 j; O7 [; e3 U
水餃皮1/3包9 j/ |' l) S; F9 {& t1 h' i
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做法：
2 v( V [& S4 |" B. T5 k4 V! w( n( {+ Z/ H }5 Q# q
1.將豬肉放入一個大碗中，放入蛋清，先和絞肉一起攪拌到稍微有一點黏性後，加入調味料、切碎的蔥、薑末，攪拌均勻備用。; I _% ~* f3 i8 M9 s7 s8 C
2.燒一鍋水，放入少許鹽，將四季豆先汆燙後取出泡一下冰水瀝乾再切碎後放入一個步驟1的大碗中。
) F7 h/ S+ q) D: w0 D. B3.將步驟2全部攪拌均勻後，就可以開始包餃子了。將餃子包好後放入滾水中直到水餃浮起約3-4分鐘即可撈起享用。5 _. z: M% r. r. N
% C/ V- t) `; K# ]# t# t3 p3 P" ^, Z% Y: ?
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發表於 2018-12-22 17:45:57
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