四季豆餃子

noriko

0 z# e4 v5 ^: o食材:
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" W. n/ ^. G' _# r7 |! I  O: O+ L四季豆300g
1 L/ t  A) Y+ A- i2 g. q蔥2根
生薑末1大匙
0 {9 ?+ a; s) }, P0 F豬絞肉300g
" o6 m" S% t% v% g9 C7 X蛋清1顆份
米酒1小匙
3 w" X8 s. W6 K白胡椒少許
香油適量
5 A, o# r: E4 J$ B9 ^/ B$ R$ Z白醬油適量
水餃皮1/3包

做法：

1.將豬肉放入一個大碗中，放入蛋清，先和絞肉一起攪拌到稍微有一點黏性後，加入調味料、切碎的蔥、薑末，攪拌均勻備用。
( r) w! [, x! L0 I( T! }2.燒一鍋水，放入少許鹽，將四季豆先汆燙後取出泡一下冰水瀝乾再切碎後放入一個步驟1的大碗中。
3.將步驟2全部攪拌均勻後，就可以開始包餃子了。將餃子包好後放入滾水中直到水餃浮起約3-4分鐘即可撈起享用。


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