四季豆餃子

noriko

食材:
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四季豆300g
, @  K8 k7 S8 {0 |1 r7 A蔥2根
, X  P/ r: `- m0 E2 N# z生薑末1大匙
  g- F5 d' z8 |. Y+ T  g豬絞肉300g
蛋清1顆份
8 D% Y7 S+ d" D  W米酒1小匙
白胡椒少許
; c# }$ Z! w" l: ~) [1 S- D香油適量
: X- N4 N3 [  a* P% \) _& s白醬油適量
: X) Q  l0 C6 y0 m. ^水餃皮1/3包
1 m& d: j  ]6 W$ O
- L' M3 `7 I7 a做法：

1.將豬肉放入一個大碗中，放入蛋清，先和絞肉一起攪拌到稍微有一點黏性後，加入調味料、切碎的蔥、薑末，攪拌均勻備用。
2.燒一鍋水，放入少許鹽，將四季豆先汆燙後取出泡一下冰水瀝乾再切碎後放入一個步驟1的大碗中。
3.將步驟2全部攪拌均勻後，就可以開始包餃子了。將餃子包好後放入滾水中直到水餃浮起約3-4分鐘即可撈起享用。

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