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9 `# h3 t2 i6 q+ m5 C9 E3 I& Z6 G
食材:* _. [# x- ~( M2 S$ J2 S
+ S v& N" r, Z' ~9 {四季豆300g, A; u+ v+ G- X9 m' V+ C
蔥2根6 m! ], t1 N8 P3 q8 q
生薑末1大匙$ R& b4 Q4 B2 q" ]3 P
豬絞肉300g, ^6 ~3 E* l% c$ {
蛋清1顆份
& U: P1 y, X3 u( @# m米酒1小匙
) F9 t& S0 P* h. q5 P7 M白胡椒少許6 R: j: ?( ?( L, d5 o. ?; X
香油適量
p2 O6 G. ]7 C$ M$ A( s1 B9 O+ J. @白醬油適量 2 H& K+ K3 J% U* X6 `
水餃皮1/3包. R: \4 ]3 ]5 ? D2 r9 Z
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做法：4 K# E" Z# f1 l( o' [. w; u* `4 H, G7 b
8 l. z+ g& a$ q5 R. d1.將豬肉放入一個大碗中，放入蛋清，先和絞肉一起攪拌到稍微有一點黏性後，加入調味料、切碎的蔥、薑末，攪拌均勻備用。
! K1 S3 G$ N' J5 x" S2.燒一鍋水，放入少許鹽，將四季豆先汆燙後取出泡一下冰水瀝乾再切碎後放入一個步驟1的大碗中。6 c5 W- o1 ?/ ?" k- C& Z" I
3.將步驟2全部攪拌均勻後，就可以開始包餃子了。將餃子包好後放入滾水中直到水餃浮起約3-4分鐘即可撈起享用。% S1 c% r, s; q
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發表於 2018-12-22 17:45:57
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