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[私房料理] 薑燒猪肉的做法

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發表於 2018-11-28 10:11:31 |只看該作者 |新文章置後

  o5 p2 N5 ], ]! p$ e! ^2 B$ ~% v! \  j0 x6 s0 ^. |+ K( t" {; ?% W
食材:2 n6 ]5 H) h* Z/ V

) J6 B% Y  c4 H) c, B5 X紅蘿蔔1/2條! T, v% ~2 o- H; |, }8 g9 R0 D
洋蔥 1/2顆" L( V! t1 }5 _3 j  h- i4 u
青蔥2根' U6 C8 x% {% Y0 h
五花肉片 180g * k, t  V# h7 K9 D7 E, y

% ~5 }& S3 e4 n. D! n9 {' i醬汁食材:
/ W8 S* B' V+ Y1 \. x+ x薑末  1大匙0 ~. o; c1 V. @0 m2 ~- m
醬油 1大匙  ( K1 D' x8 A6 L( h7 t# R. `
味噌 1大匙 " R/ f; i6 u/ I
味醂 2大匙  
0 R: Q1 @) a6 C5 j' k7 S, O& Q6 p, A清酒 2大匙
" u1 t# I& P$ ?2 o蒜末2瓣 ; v8 ]) h0 N2 q  k' F

. J! W! E% V! U: J- Z: z+ h2 O" w其他調味料:
" R) J7 a& J& s! p. A# P0 s少許鹽6 Y/ F$ I2 o0 a8 E/ @/ w
胡椒少許
2 H4 h) E$ J* c5 |; `
# k& g; D8 ], [% F" F: O步驟:$ K2 V5 x& }8 Q4 D. z
1.醬汁調好後,把五花肉放入醬汁中醃一下
, x6 a' T' h  B  j* }7 j* V( ^2.紅蘿蔔及洋蔥炒至香氣出來,起鍋備用
. M& E1 n) a4 D" \3.放入醃好的肉片,煎至香氣出來後放入剛剛炒好的紅蘿蔔絲,洋蔥及青蔥段拌炒
8 u' n* Y6 c/ K; T3.起鍋煎加入少許鹽及胡椒
9 H% B3 M% ^! N1 {+ ?4 g- w4.最後潵上白芝麻,完成
: e& ?& G( l- c% m
6 g; x  N5 c, z2 d3 U5 S8 ?! z" }% U5 Q/ r- ]: M* U

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沙發
發表於 2018-12-2 17:07:09 |只看該作者
怎麼我煮起來的跟你差很多.菜都黃黃的
8 o; N4 n; _$ ]5 a7 M

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發表於 2018-12-22 17:44:27 |只看該作者
workbb 發表於 2018-12-2 17:07 % N0 b+ c1 {6 h* ~
怎麼我煮起來的跟你差很多.菜都黃黃的

* R2 X) M3 R2 O- B是炒太久了嗎?
, u8 y2 B* e: P* V9 K1 G  G& o
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