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[私房料理] 薑燒猪肉的做法

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發表於 2018-11-28 10:11:31 |顯示全部樓層

, h3 \6 d5 u9 `$ E3 e+ l; @1 E  X3 T% D" G- c
食材:
: X5 L! n+ N" i7 N$ R9 ~
) O8 p; Z9 V% m% y紅蘿蔔1/2條3 s( L3 [% Y; d' U
洋蔥 1/2顆& z: }( X0 ]0 c6 G9 O
青蔥2根
0 X- O# f2 x2 A7 v五花肉片 180g 1 i( P! \9 H. E" Y2 h3 F
% \/ @2 B  o1 T4 D
醬汁食材:. K: d; R5 [* _( L
薑末  1大匙
" l; \% o/ u! Y5 `! r! {: J2 C醬油 1大匙  
/ S! f# T1 B4 x: `/ Z味噌 1大匙
: x8 e3 L7 E  R. Z% G  e味醂 2大匙  
& Z5 x+ U9 e. Q2 l" b清酒 2大匙
) |  \9 g$ K" A蒜末2瓣 9 E  c* k1 l9 H5 ]

9 u, C5 o9 _) u! S) G3 n( j$ o其他調味料:8 e3 M. A2 Q3 K. M. h
少許鹽7 @  p. p# T" X  z; q9 }- Z
胡椒少許" d+ \! h  h7 Q5 _9 S
8 K0 {) X* i# M8 U$ F7 @
步驟:7 c& ^8 |- j" X0 n* A# x
1.醬汁調好後,把五花肉放入醬汁中醃一下
3 l5 Z/ ]9 S' w. i2.紅蘿蔔及洋蔥炒至香氣出來,起鍋備用
8 Y* e9 P$ T# w, _3.放入醃好的肉片,煎至香氣出來後放入剛剛炒好的紅蘿蔔絲,洋蔥及青蔥段拌炒0 Z+ A& X+ W* h6 T; A/ F
3.起鍋煎加入少許鹽及胡椒
- z3 X5 T9 P5 m, Y9 y6 S4.最後潵上白芝麻,完成
) {6 ^+ ^% E) U8 j% k7 k5 F* ~2 U+ L2 ?9 C4 }' c- B

+ G) d% G" W+ k3 v( R2 i# ?

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發表於 2018-12-2 17:07:09 |顯示全部樓層
怎麼我煮起來的跟你差很多.菜都黃黃的
. K! ]! R, P  l( V' U, ?$ K$ i$ p
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