【素食第81道】親子烹飪素食蔬食料理「碗粿」

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9 l- J7 R1 y7 M# O. L( A【素食第81道】親子烹飪素食蔬食料理「碗粿」│亲子烹饪素食蔬食料理「碗粿」│Savory rice pudding. Taiwan Street Food Cooking.Taiwanese Wa gui.
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/ M2 z5 }3 b( r* y9 D# H8 q材料:
  O) I$ i6 Y: `. D7 [1.乾香菇
2.香菇頭
' _$ u/ X1 y7 H' f9 F3 x7 I: _. s4 [3.在來米
4.菜脯
5.乾香菇水

調味料：
1.白胡椒粉
8 J' l$ H, i4 D2.乾香菇水
) b! v8 N* O2 l/ W0 Y7 O, q3.植物油
4.醬油
5.素蠔油
* X% b* T; g! @# @4 ]# i/ s6.貳砂
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+ k; m, ~& E; t3 G* G& y作法:
1.先將乾香菇泡軟切丁，香菇頭也切丁，菜脯過水兩次，在來米一碗泡水一個晚上。

# }0 N. I# f" l, ]5 t2.在來米泡水後，先加入2碗冷水打成米漿，再加入兩碗熱水，均勻攪拌。
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3.打好的在來米米漿，分別放入容器中，再放入電鍋中蒸。
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4.起油鍋，放入乾香菇、香菇頭、菜脯炒香，再加入調味料素蠔油、醬油、白胡椒粉、貳砂均勻炒一炒。
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4 X; Y, B0 K: z# D0 F' j5.將煮好的醬料，淋在蒸好的碗粿上面，即完成。
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2 l0 Y" H& L% G* V; l【素食第81道】亲子烹饪素食蔬食料理「碗粿」

材料:
1.干香菇
2.香菇头
3.在来米
4.菜脯
, N8 E# L' {1 D, H: u5.干香菇水
0 C/ f2 }" p3 \* x6 v1 w6 L" r% V
& t% \: Y8 _1 i7 S; S调味料：
2 R# _# S9 l! x& `1.白胡椒粉
2.干香菇水
& Y$ I* d1 S& v" U/ c* @3.植物油
4.酱油
5.素蚝油
; S  E3 }- L5 w: v5 ]; z6.贰砂

( e: [1 Y- t% K8 J6 C" @' M$ i作法:
1.先将干香菇泡软切丁，香菇头也切丁，菜脯过水两次，在来米一碗泡水一个晚上。

' b6 G! R" ^3 o" I' t/ w5 Y3 W: q- u; n2.在来米泡水后，先加入2碗冷水打成米浆，再加入两碗热水，均匀搅拌。

/ S* {% e/ u% u/ x3.打好的在来米米浆，分别放入容器中，再放入电饭锅中蒸。

& ~' b  x2 b7 n( x: z4.起油锅，放入干香菇、香菇头、菜脯炒香，再加入调味料素蚝油、酱油、白胡椒粉、贰砂均匀炒一炒。
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+ a- l9 X. T' O7 \5.将煮好的酱料，淋在蒸好的碗粿上面，即完成。
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