【素食第81道】親子烹飪素食蔬食料理「碗粿」

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& Z8 r$ K2 t3 w【素食第81道】親子烹飪素食蔬食料理「碗粿」│亲子烹饪素食蔬食料理「碗粿」│Savory rice pudding. Taiwan Street Food Cooking.Taiwanese Wa gui.

材料:
1.乾香菇
2.香菇頭
3.在來米
5 y9 }6 H" u- g2 Q; O$ ?- E4.菜脯
5.乾香菇水

, t5 i0 C3 ~5 ?  \6 C調味料：
1.白胡椒粉
4 X0 V! ~2 L* S- ^* u, a2.乾香菇水
# X- f: z5 V3 ?8 c0 Y! R) ]' L3.植物油
4.醬油
9 o8 Y" u  b0 g6 j! q5.素蠔油
6.貳砂

; Z  s  ^$ [* G5 z0 J作法:
$ u1 P# N: Q$ Z9 b3 e* \1.先將乾香菇泡軟切丁，香菇頭也切丁，菜脯過水兩次，在來米一碗泡水一個晚上。

2.在來米泡水後，先加入2碗冷水打成米漿，再加入兩碗熱水，均勻攪拌。
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3.打好的在來米米漿，分別放入容器中，再放入電鍋中蒸。

" r: G1 F1 I8 D$ v4.起油鍋，放入乾香菇、香菇頭、菜脯炒香，再加入調味料素蠔油、醬油、白胡椒粉、貳砂均勻炒一炒。

: |$ p) i: x6 J2 t5.將煮好的醬料，淋在蒸好的碗粿上面，即完成。

3 z0 w$ }+ |# D3 S$ H' d; o【素食第81道】亲子烹饪素食蔬食料理「碗粿」

材料:
1.干香菇
, S- ^" ~/ k) R+ s: @* l: r2.香菇头
# q1 D4 p2 ?) ^: c/ `+ o3 o3.在来米
4.菜脯
5.干香菇水

调味料：
# s3 p( x3 v3 Z1.白胡椒粉
2.干香菇水
3.植物油
  e* E0 j) C, A" ?/ U- c6 h9 f4.酱油
/ f  N' z$ s  \) Y5 t5.素蚝油
- [# P) g4 c2 z& V* w6.贰砂

作法:
1.先将干香菇泡软切丁，香菇头也切丁，菜脯过水两次，在来米一碗泡水一个晚上。
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- {/ m. a- G2 x* B) m8 \/ |3 I8 Y& x2.在来米泡水后，先加入2碗冷水打成米浆，再加入两碗热水，均匀搅拌。

3.打好的在来米米浆，分别放入容器中，再放入电饭锅中蒸。

2 i5 K" J7 g* e- R3 j  @4.起油锅，放入干香菇、香菇头、菜脯炒香，再加入调味料素蚝油、酱油、白胡椒粉、贰砂均匀炒一炒。
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5.将煮好的酱料，淋在蒸好的碗粿上面，即完成。