【素食第81道】親子烹飪素食蔬食料理「碗粿」

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【素食第81道】親子烹飪素食蔬食料理「碗粿」│亲子烹饪素食蔬食料理「碗粿」│Savory rice pudding. Taiwan Street Food Cooking.Taiwanese Wa gui.

材料:
! u( m) Y/ S4 H) i* S9 y' B1.乾香菇
2.香菇頭
, S& P* K% o0 t- z" k3.在來米
4.菜脯
& ]- O# P4 h2 U% D: X6 L( q( Y. h5.乾香菇水
" w  `! N  p( K
2 G. v0 W/ ]  ~% C調味料：
1.白胡椒粉
2.乾香菇水
8 P6 R7 o* v3 r0 B" J* N4 r3.植物油
. D# e  \7 V  O+ V7 y1 R2 B) f1 c4.醬油
/ I1 `( d$ I' A" i1 ]8 a' Q5.素蠔油
4 u$ q% h% i6 A7 W/ r1 L2 u& h6.貳砂

作法:
- M* v9 j1 v1 h+ N1.先將乾香菇泡軟切丁，香菇頭也切丁，菜脯過水兩次，在來米一碗泡水一個晚上。

2.在來米泡水後，先加入2碗冷水打成米漿，再加入兩碗熱水，均勻攪拌。
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2 W1 c2 |6 E6 t( }* O5 L) [* h4 g0 G5 l3.打好的在來米米漿，分別放入容器中，再放入電鍋中蒸。
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4.起油鍋，放入乾香菇、香菇頭、菜脯炒香，再加入調味料素蠔油、醬油、白胡椒粉、貳砂均勻炒一炒。
4 M# ]; |/ k  W. |0 H* F; y/ l9 }
' y! i9 F  R% `3 j* p* W5.將煮好的醬料，淋在蒸好的碗粿上面，即完成。

9 P: K5 n: K* w【素食第81道】亲子烹饪素食蔬食料理「碗粿」

材料:
1.干香菇
1 N# [0 i; h# q' D1 x$ B2.香菇头
3.在来米
3 [! `) m2 r! g. d, n4.菜脯
5.干香菇水

/ ]( L# N- m- T6 W4 m  V- P& D调味料：
1.白胡椒粉
$ w# ?/ F" |  ^' d& o2.干香菇水
/ O9 Y( n1 N) m2 z2 y" W  U2 P" X+ {; F3.植物油
! L2 x- w9 v; h4 }& ?. U4.酱油
; h2 W0 T. W/ l' l: I* s1 P5.素蚝油
0 a% n- `1 P* [! B; a* h$ o6 \& g& m6.贰砂
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作法:
/ I# X1 A1 g9 j- C1 d1.先将干香菇泡软切丁，香菇头也切丁，菜脯过水两次，在来米一碗泡水一个晚上。
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2.在来米泡水后，先加入2碗冷水打成米浆，再加入两碗热水，均匀搅拌。

3.打好的在来米米浆，分别放入容器中，再放入电饭锅中蒸。

6 [: u! ]& H3 r& _, \3 {4.起油锅，放入干香菇、香菇头、菜脯炒香，再加入调味料素蚝油、酱油、白胡椒粉、贰砂均匀炒一炒。
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5 m, C- W, R4 C9 _1 k2 i5.将煮好的酱料，淋在蒸好的碗粿上面，即完成。
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