【素食第81道】親子烹飪素食蔬食料理「碗粿」

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【素食第81道】親子烹飪素食蔬食料理「碗粿」│亲子烹饪素食蔬食料理「碗粿」│Savory rice pudding. Taiwan Street Food Cooking.Taiwanese Wa gui.

% e2 j7 o4 N4 t9 v/ ^$ Y材料:
1.乾香菇
2.香菇頭
  _7 H( A" z; E3.在來米
7 i/ C, J/ ]# ]9 \3 \8 I4.菜脯
5.乾香菇水
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調味料：
& ?+ ?* J5 _- x( w, P  G8 h  l1.白胡椒粉
2.乾香菇水
* `  j6 C$ c# p8 w: I+ n3.植物油
9 R. m; K5 x. u' [6 e+ v' f4.醬油
4 o# e5 Z  B1 S- e6 V% n5.素蠔油
6.貳砂
2 ~5 a+ i9 H4 t8 c
2 k. A$ ^# w( w* t# @作法:
1.先將乾香菇泡軟切丁，香菇頭也切丁，菜脯過水兩次，在來米一碗泡水一個晚上。
2 t; p6 O1 G0 I8 o" J; \
1 ~; D% \& w- y' v5 t" g2.在來米泡水後，先加入2碗冷水打成米漿，再加入兩碗熱水，均勻攪拌。
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3.打好的在來米米漿，分別放入容器中，再放入電鍋中蒸。
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, k  q- [" z3 i6 @, T! I4.起油鍋，放入乾香菇、香菇頭、菜脯炒香，再加入調味料素蠔油、醬油、白胡椒粉、貳砂均勻炒一炒。

5.將煮好的醬料，淋在蒸好的碗粿上面，即完成。

' _2 {, `: p5 s) s4 m【素食第81道】亲子烹饪素食蔬食料理「碗粿」

; e/ M% J7 W% _0 }  l: w. u材料:
1.干香菇
& i" Z) u! P3 @. r2.香菇头
! _6 }$ q" o8 u4 x3.在来米
4.菜脯
5.干香菇水

调味料：
8 s$ c- E6 F6 h  t1 N1.白胡椒粉
/ t- O7 K9 u  S; D2.干香菇水
3.植物油
4.酱油
# q( m" Q2 F) N# ~% j" x5 m1 v+ p5.素蚝油
9 ~( @/ K1 H4 O6 A/ F6.贰砂

作法:
1.先将干香菇泡软切丁，香菇头也切丁，菜脯过水两次，在来米一碗泡水一个晚上。

, O/ ^2 u0 C/ L: b: [; Z6 h2.在来米泡水后，先加入2碗冷水打成米浆，再加入两碗热水，均匀搅拌。

3.打好的在来米米浆，分别放入容器中，再放入电饭锅中蒸。

7 {0 T: E8 ^9 r4.起油锅，放入干香菇、香菇头、菜脯炒香，再加入调味料素蚝油、酱油、白胡椒粉、贰砂均匀炒一炒。
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5.将煮好的酱料，淋在蒸好的碗粿上面，即完成。