【素食第81道】親子烹飪素食蔬食料理「碗粿」

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5 ~2 S: w: z0 |) ^  ]  e: Q* h【素食第81道】親子烹飪素食蔬食料理「碗粿」│亲子烹饪素食蔬食料理「碗粿」│Savory rice pudding. Taiwan Street Food Cooking.Taiwanese Wa gui.

材料:
1.乾香菇
2.香菇頭
. Y4 V5 g1 x0 O' f- ~, |( }) S5 B; m8 E3.在來米
4.菜脯
5.乾香菇水
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( M1 ]$ Q+ n9 O! r9 @% g0 y1 b2 B2 a* F調味料：
6 b8 ~4 T4 T3 ^2 \( n# ]/ S1.白胡椒粉
2.乾香菇水
# u9 g  d  {: b* c# L3.植物油
% m$ r/ W; N  m4.醬油
5 P( A* [! G) }# A" m# D5.素蠔油
6.貳砂

作法:
1.先將乾香菇泡軟切丁，香菇頭也切丁，菜脯過水兩次，在來米一碗泡水一個晚上。
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2.在來米泡水後，先加入2碗冷水打成米漿，再加入兩碗熱水，均勻攪拌。

3.打好的在來米米漿，分別放入容器中，再放入電鍋中蒸。
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4.起油鍋，放入乾香菇、香菇頭、菜脯炒香，再加入調味料素蠔油、醬油、白胡椒粉、貳砂均勻炒一炒。
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5.將煮好的醬料，淋在蒸好的碗粿上面，即完成。

【素食第81道】亲子烹饪素食蔬食料理「碗粿」
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4 p% d0 [5 E. F7 @$ v材料:
1.干香菇
% V. j8 y3 L4 L8 W2.香菇头
3.在来米
4.菜脯
5.干香菇水
3 {: ^+ C) e) P! |* _. v! X
$ }7 G" ]) w3 G5 G1 H; x调味料：
1.白胡椒粉
2.干香菇水
3.植物油
4.酱油
5.素蚝油
6.贰砂

% w( X2 ^* z" ~  T$ y3 Y作法:
4 _4 s; y% e' o$ l: P# z1.先将干香菇泡软切丁，香菇头也切丁，菜脯过水两次，在来米一碗泡水一个晚上。

2.在来米泡水后，先加入2碗冷水打成米浆，再加入两碗热水，均匀搅拌。

2 \  f% x. c7 r$ {* E+ X& C3.打好的在来米米浆，分别放入容器中，再放入电饭锅中蒸。

* h3 i9 Y6 [9 _, |# m4.起油锅，放入干香菇、香菇头、菜脯炒香，再加入调味料素蚝油、酱油、白胡椒粉、贰砂均匀炒一炒。
* d8 [1 w" H( R2 I2 r
  S7 S; |1 F# v2 r2 d& r9 v* ~5.将煮好的酱料，淋在蒸好的碗粿上面，即完成。

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