【素食第81道】親子烹飪素食蔬食料理「碗粿」

qistinwongtv

6 [" m4 P( I+ m3 P【素食第81道】親子烹飪素食蔬食料理「碗粿」│亲子烹饪素食蔬食料理「碗粿」│Savory rice pudding. Taiwan Street Food Cooking.Taiwanese Wa gui.

$ z- n8 f3 F- I1 s1 H5 @材料:
1.乾香菇
2.香菇頭
3.在來米
4.菜脯
5.乾香菇水

調味料：
! a( e0 N; s$ H9 ?, m+ Q1.白胡椒粉
' m5 {. D1 x; t  v8 n- v2.乾香菇水
, w; A$ ]" Y% K7 s3.植物油
4.醬油
5.素蠔油
: @9 g0 Q/ k6 g- L0 H4 w6.貳砂

作法:
, O' S# @5 z1 E3 J4 E$ A1.先將乾香菇泡軟切丁，香菇頭也切丁，菜脯過水兩次，在來米一碗泡水一個晚上。
& F, L8 a: d2 ]$ a# h( @0 G
1 h4 g/ k" W! b) p' w. Q/ q2.在來米泡水後，先加入2碗冷水打成米漿，再加入兩碗熱水，均勻攪拌。

3.打好的在來米米漿，分別放入容器中，再放入電鍋中蒸。

4.起油鍋，放入乾香菇、香菇頭、菜脯炒香，再加入調味料素蠔油、醬油、白胡椒粉、貳砂均勻炒一炒。
5 K- q4 ]/ R, ]9 I! i
8 j& _# k0 e7 n( ?4 w( {$ v  ?5.將煮好的醬料，淋在蒸好的碗粿上面，即完成。
3 G8 j5 j8 g% j
【素食第81道】亲子烹饪素食蔬食料理「碗粿」

材料:
1.干香菇
2.香菇头
3.在来米
( c& h$ M2 E9 p, m4.菜脯
& w# j# p! u0 a$ x) M. `% D  w4 j  L2 D5.干香菇水
  L: n3 s9 |7 r2 i3 t3 O
+ l7 `7 z, E9 k) t5 Q. D调味料：
1.白胡椒粉
0 [& d% P( U4 V) ]6 x: k0 v2.干香菇水
3.植物油
4.酱油
5.素蚝油
! C& O( R4 \  {8 \) V0 W  ^6.贰砂

作法:
1.先将干香菇泡软切丁，香菇头也切丁，菜脯过水两次，在来米一碗泡水一个晚上。
- G; n7 K5 e3 q7 I  }3 H# _
& Z, Q& |+ X! r! n0 l2 I2.在来米泡水后，先加入2碗冷水打成米浆，再加入两碗热水，均匀搅拌。
2 }7 k3 c& Y" B; q
3.打好的在来米米浆，分别放入容器中，再放入电饭锅中蒸。

4.起油锅，放入干香菇、香菇头、菜脯炒香，再加入调味料素蚝油、酱油、白胡椒粉、贰砂均匀炒一炒。
/ X) v. G  k' g. }) M
5.将煮好的酱料，淋在蒸好的碗粿上面，即完成。