【素食第81道】親子烹飪素食蔬食料理「碗粿」

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【素食第81道】親子烹飪素食蔬食料理「碗粿」│亲子烹饪素食蔬食料理「碗粿」│Savory rice pudding. Taiwan Street Food Cooking.Taiwanese Wa gui.
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6 E0 [; R7 E9 g/ j' k9 E/ V0 N! S材料:
1.乾香菇
. P" J' Q& }( s' Z: W2.香菇頭
3.在來米
4.菜脯
9 A0 @* }5 U  J. U" G9 C7 _: L5.乾香菇水

' g! x7 v0 h$ J9 M2 `8 w) r2 J調味料：
1.白胡椒粉
2.乾香菇水
3.植物油
* n$ Q8 e+ u4 V4.醬油
5.素蠔油
; Z& z. r: A4 Q* y% h6.貳砂
3 A  y7 C+ s& A/ x' b
作法:
1.先將乾香菇泡軟切丁，香菇頭也切丁，菜脯過水兩次，在來米一碗泡水一個晚上。
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& p9 s& E8 i0 }2.在來米泡水後，先加入2碗冷水打成米漿，再加入兩碗熱水，均勻攪拌。
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3.打好的在來米米漿，分別放入容器中，再放入電鍋中蒸。
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2 X9 P$ h: U. L2 c" \% e7 p4.起油鍋，放入乾香菇、香菇頭、菜脯炒香，再加入調味料素蠔油、醬油、白胡椒粉、貳砂均勻炒一炒。

2 J# v' z6 J; H5 ?. ?5.將煮好的醬料，淋在蒸好的碗粿上面，即完成。

& u! S+ F; P  z/ z【素食第81道】亲子烹饪素食蔬食料理「碗粿」

材料:
1.干香菇
2.香菇头
3.在来米
3 g+ d) Y& g3 B; b" |1 ~  e/ z4.菜脯
5.干香菇水
; C1 }/ O2 g# N7 h9 x8 X3 {
调味料：
1.白胡椒粉
2.干香菇水
" ]4 E+ _7 y7 }" {  N/ W3.植物油
0 C6 d( j. S) z( \! z0 S4.酱油
$ H0 r1 e4 Y6 p- p5.素蚝油
6.贰砂
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作法:
1.先将干香菇泡软切丁，香菇头也切丁，菜脯过水两次，在来米一碗泡水一个晚上。

# ]6 i% I' [5 {7 x# \/ D) M2.在来米泡水后，先加入2碗冷水打成米浆，再加入两碗热水，均匀搅拌。
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3.打好的在来米米浆，分别放入容器中，再放入电饭锅中蒸。

0 r; o9 Y6 e& D6 S: G6 ?" ]; J, d9 {4.起油锅，放入干香菇、香菇头、菜脯炒香，再加入调味料素蚝油、酱油、白胡椒粉、贰砂均匀炒一炒。

5.将煮好的酱料，淋在蒸好的碗粿上面，即完成。

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