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【素食第81道】親子烹飪素食蔬食料理「碗粿」│亲子烹饪素食蔬食料理「碗粿」│Savory rice pudding. Taiwan Street Food Cooking.Taiwanese Wa gui.; C- [- A" s) c% n3 ~
6 h( A9 Y9 @8 W9 X% }2 p材料:: c% O1 Y5 Y8 ~# `* P
1.乾香菇+ t* c5 \; m. p2 @
2.香菇頭
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4.菜脯
9 n' S* A, O5 v3 m ?5.乾香菇水
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' q1 n+ i _8 H/ p3 Z9 }$ t" z調味料:5 Z0 q# J6 y. X6 e
1.白胡椒粉9 p- @5 Y% U) G6 [. h5 N& [! k( j
2.乾香菇水/ m5 l# ~1 ]! ~1 u. N; }5 U/ R
3.植物油: H! C. J; [( i4 E# Z: y
4.醬油
8 Q+ c! W3 E; G5 U0 k) w( u @ t5.素蠔油9 ~5 Q+ Z# D6 ^% o6 q
6.貳砂
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作法:5 }/ ]% P+ f3 S% _! c' @, Z
1.先將乾香菇泡軟切丁,香菇頭也切丁,菜脯過水兩次,在來米一碗泡水一個晚上。1 b- P( J8 [# u. I
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2.在來米泡水後,先加入2碗冷水打成米漿,再加入兩碗熱水,均勻攪拌。/ x* C4 d/ t% V* O4 O# F1 R9 B
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3.打好的在來米米漿,分別放入容器中,再放入電鍋中蒸。
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3 [2 J! k, j k, B8 z4.起油鍋,放入乾香菇、香菇頭、菜脯炒香,再加入調味料素蠔油、醬油、白胡椒粉、貳砂均勻炒一炒。
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' m5 F D3 j9 W+ Q5.將煮好的醬料,淋在蒸好的碗粿上面,即完成。 T7 \( P* f& F6 z7 o8 h8 ~- l( g) R
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【素食第81道】亲子烹饪素食蔬食料理「碗粿」
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材料:
# V1 w U, _( `' j; S+ ~) R- T, }1.干香菇8 T2 M& j! z6 Q8 z
2.香菇头
; Z. U! R4 G( }- k$ O5 X6 q3.在来米8 D7 F: e- N. N6 [# @: |: Z
4.菜脯4 p, r. a7 q" [5 C
5.干香菇水
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调味料:. h: N! h$ P. Z
1.白胡椒粉 _' M' I- @8 k& g' H/ h" V& k
2.干香菇水. E( S# J6 _+ d& @8 y) L
3.植物油
! P0 g; W L- u0 Y( E& X+ Y; G! H4.酱油
+ \; l& u, \6 d @2 L. r$ }; N5.素蚝油3 P! s/ R; t9 M
6.贰砂" Z1 B6 L1 W0 r
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作法:; d1 Z# i9 L% a7 T6 E @$ }2 i
1.先将干香菇泡软切丁,香菇头也切丁,菜脯过水两次,在来米一碗泡水一个晚上。
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: u4 o( @. Q' K- O* F7 g2.在来米泡水后,先加入2碗冷水打成米浆,再加入两碗热水,均匀搅拌。
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3.打好的在来米米浆,分别放入容器中,再放入电饭锅中蒸。
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7 Z: I1 q& b* B4.起油锅,放入干香菇、香菇头、菜脯炒香,再加入调味料素蚝油、酱油、白胡椒粉、贰砂均匀炒一炒。
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5.将煮好的酱料,淋在蒸好的碗粿上面,即完成。4 u# ~* z+ y1 ]8 {. l
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