【素食第80道】親子烹飪素食蔬食料理「香菇麵線」

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$ y2 p7 G- ^% A4 X1 [9 ^【素食第80道】親子烹飪素食蔬食料理「香菇麵線」│亲子烹饪素食蔬食料理「香菇面线」│Mushroom Vermicelli. Taiwan Street Food Noodels. Taiwanese Mee Sua.
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材料:
* ?) P2 J3 d0 d1.乾香菇
2.香菇
3.紅蘿蔔
4 B5 U& j. y6 P( Z4.黑木耳
5.香菇頭
( C+ w' l3 m' x* ^! K( v; d6.金針菇
7.玉米粉
2 b* i2 [3 s  q8 L* R9 ]8.紅麵線
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8 l- ^1 m; a+ M9 ]" J調味料：
1.白胡椒粉
/ @9 W5 E8 _0 c+ ]% q5 v4 f0 c2.鹽
* D4 l. k# Z6 Y- X3.植物油
2 J9 q8 {, I: J- a0 Z& U- l5 q4.醬油
5.高湯
6.乾香菇水
+ O9 K% V$ M6 ?7.黒醋
8.素食沙茶醬

* @' @( e: F  @" W( K% Z' {作法:
1.先將香菇、紅蘿蔔、香菇頭、金針菇先清洗乾淨，乾香菇、黑木耳泡水。
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2.將香菇、紅蘿蔔、乾香菇、黑木耳、香菇頭切成小條狀，金針菇切成小段。
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. A0 j! r8 L; g9 ]: T9 C6 t3.鍋中放入植物油，分別放入乾香菇、紅蘿蔔、香菇、黑木耳、金針菇、香菇頭炒香。

4.再拿一個鍋子，裝滿水後煮滾，將紅麵線過熱水川燙，再撈起來。
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5.鍋中炒好的料，放入乾香菇水和五碗水煮滾，然後再放入川燙過的紅麵線，均勻攪拌。

* U. P- n" `/ A, U% ~3 m6.煮滾之後放入調味料白胡椒粉、鹽、醬油、高湯、素食沙茶醬、黒醋均勻攪拌。
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9 H% s5 Q1 B0 h5 f7.再放入玉米粉水，一邊放玉米水一邊均勻攪拌到煮滾，即完成。

1 s% I  M, f: Q; d  z! |, s【素食第80道】亲子烹饪素食蔬食料理「香菇面线」

材料:
$ t0 r! V- T. t1.干香菇
2.香菇
3.红萝卜
. B7 z  U; D' T/ t: R8 R( E. D4.黑木耳
5.香菇头
6.金针菇
7.玉米粉
8.红面线

调味料：
1.白胡椒粉
2.盐
' j& |* ^/ l6 A9 w* i1 X- y& ]3.植物油
1 `; X7 I: r8 l3 s+ ]4.酱油
5 @: ]5 }+ m+ \8 m% L0 L% Z3 J( Z5.高汤
6.干香菇水
7.黒醋
' C4 v4 A5 i9 b7 _2 B8.素食沙茶酱

: I8 v2 a* l& U" V9 f作法:
1.先将香菇、红萝卜、香菇头、金针菇先清洗干净，干香菇、黑木耳泡水。
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2.将香菇、红萝卜、干香菇、黑木耳、香菇头切成小条状，金针菇切成小段。
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# q4 R, d$ {! u3.锅中放入植物油，分别放入干香菇、红萝卜、香菇、黑木耳、金针菇、香菇头炒香。

4.再拿一个锅子，装满水后煮滚，将红面线过热水川烫，再捞起来。
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& ~6 E5 M( R' f" R. T% m5.锅中炒好的料，放入干香菇水和五碗水煮滚，然后再放入川烫过的红面线，均匀搅拌。
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$ Z+ D8 Z: z2 e, `6.煮滚之后放入调味料白胡椒粉、盐、酱油、高汤、素食沙茶酱、黒醋均匀搅拌。

7.再放入玉米粉水，一边放玉米水一边均匀搅拌到煮滚，即完成。