【素食第80道】親子烹飪素食蔬食料理「香菇麵線」

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' ]: F' O7 E. N【素食第80道】親子烹飪素食蔬食料理「香菇麵線」│亲子烹饪素食蔬食料理「香菇面线」│Mushroom Vermicelli. Taiwan Street Food Noodels. Taiwanese Mee Sua.
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材料:
1.乾香菇
2.香菇
5 y9 m+ q1 X2 M. z3 z3.紅蘿蔔
" y( o4 Z+ X6 J" ?4.黑木耳
& G. i# W3 W" P5 X) }2 d% ]" J5.香菇頭
6.金針菇
7.玉米粉
/ c' `8 Y8 Z0 q* U& R! g8.紅麵線
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調味料：
1.白胡椒粉
- J% x( A, b2 ~2.鹽
5 h$ a0 ~. h/ I6 I* z3.植物油
4.醬油
' ?6 C3 o6 v1 P; l+ J5.高湯
6.乾香菇水
7 d* e* P( |. X7 L3 J7 A7.黒醋
7 ~+ c" w. z& L6 v1 Z8 z( r8.素食沙茶醬

4 F( S7 L+ t: m% i作法:
, q2 T. g% m3 i  w* `1.先將香菇、紅蘿蔔、香菇頭、金針菇先清洗乾淨，乾香菇、黑木耳泡水。

2.將香菇、紅蘿蔔、乾香菇、黑木耳、香菇頭切成小條狀，金針菇切成小段。

3.鍋中放入植物油，分別放入乾香菇、紅蘿蔔、香菇、黑木耳、金針菇、香菇頭炒香。
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4.再拿一個鍋子，裝滿水後煮滾，將紅麵線過熱水川燙，再撈起來。

5.鍋中炒好的料，放入乾香菇水和五碗水煮滾，然後再放入川燙過的紅麵線，均勻攪拌。

6.煮滾之後放入調味料白胡椒粉、鹽、醬油、高湯、素食沙茶醬、黒醋均勻攪拌。

3 u1 M8 F3 F4 S0 P7 Y, i7.再放入玉米粉水，一邊放玉米水一邊均勻攪拌到煮滾，即完成。
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- {8 V# `9 N5 ^7 J7 J【素食第80道】亲子烹饪素食蔬食料理「香菇面线」
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材料:
* c1 K+ ?( S& V% g6 W1 ^: G6 v( b5 p1.干香菇
2.香菇
7 b" Q3 Z1 m; g3.红萝卜
1 I' U# `3 @' c: M  C# o. }4.黑木耳
5.香菇头
6.金针菇
7.玉米粉
- V0 Y/ `; w! l" [8.红面线
; ?. x. P8 w& {. O7 e  x% H
. \1 E3 z4 q2 a) N6 V调味料：
, b1 v1 h' x. t6 K1.白胡椒粉
) h) g. l' z/ a7 b4 C2.盐
3.植物油
/ f' x3 I( E  D5 c  g4.酱油
( x8 {4 R: d7 N" S* p7 o1 G5.高汤
* h5 n7 ?! i, n8 y$ j; b! V# U6.干香菇水
. l! K" q6 d, Y( W" L* C- g7.黒醋
8.素食沙茶酱
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作法:
( u/ y% d. p& S; w  q* [. {" U3 A1.先将香菇、红萝卜、香菇头、金针菇先清洗干净，干香菇、黑木耳泡水。
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: M3 W% e% C6 D7 ]  h: A" F* o. e2.将香菇、红萝卜、干香菇、黑木耳、香菇头切成小条状，金针菇切成小段。
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3.锅中放入植物油，分别放入干香菇、红萝卜、香菇、黑木耳、金针菇、香菇头炒香。
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4.再拿一个锅子，装满水后煮滚，将红面线过热水川烫，再捞起来。
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. k: k: @0 y5 j% u5 O& l5.锅中炒好的料，放入干香菇水和五碗水煮滚，然后再放入川烫过的红面线，均匀搅拌。

+ j; h8 |$ L2 ^4 V* ?! [3 u6.煮滚之后放入调味料白胡椒粉、盐、酱油、高汤、素食沙茶酱、黒醋均匀搅拌。
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7.再放入玉米粉水，一边放玉米水一边均匀搅拌到煮滚，即完成。