【素食第80道】親子烹飪素食蔬食料理「香菇麵線」

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【素食第80道】親子烹飪素食蔬食料理「香菇麵線」│亲子烹饪素食蔬食料理「香菇面线」│Mushroom Vermicelli. Taiwan Street Food Noodels. Taiwanese Mee Sua.
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材料:
1.乾香菇
2.香菇
. w. A! e! U1 ^3 d9 w3.紅蘿蔔
; r1 m6 Q. I9 U( H6 p4.黑木耳
5.香菇頭
' v" P  {8 i- A8 ^* G+ ]8 X6 @6.金針菇
7.玉米粉
- u+ m" j5 K  e7 t5 D8.紅麵線

$ T4 r. Y! G& E+ O1 b1 M調味料：
2 V) k' A+ ]3 n, a* A* Z6 y1 M1.白胡椒粉
2.鹽
3.植物油
9 Y, h& s5 _( W+ E* A7 w( A3 D; T4.醬油
' n3 o% R" f7 L+ ~9 C( a. n5.高湯
6.乾香菇水
7.黒醋
4 Y/ J9 M& q# A7 y" X8.素食沙茶醬
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作法:
1.先將香菇、紅蘿蔔、香菇頭、金針菇先清洗乾淨，乾香菇、黑木耳泡水。

2.將香菇、紅蘿蔔、乾香菇、黑木耳、香菇頭切成小條狀，金針菇切成小段。

3.鍋中放入植物油，分別放入乾香菇、紅蘿蔔、香菇、黑木耳、金針菇、香菇頭炒香。
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4 k* x8 h; G& N" W& t, C4.再拿一個鍋子，裝滿水後煮滾，將紅麵線過熱水川燙，再撈起來。

4 m! i4 C& \# R5 e5.鍋中炒好的料，放入乾香菇水和五碗水煮滾，然後再放入川燙過的紅麵線，均勻攪拌。

/ w+ C: w& {0 h6.煮滾之後放入調味料白胡椒粉、鹽、醬油、高湯、素食沙茶醬、黒醋均勻攪拌。
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, w# N) W; A* m9 ^  S9 A+ x7.再放入玉米粉水，一邊放玉米水一邊均勻攪拌到煮滾，即完成。

【素食第80道】亲子烹饪素食蔬食料理「香菇面线」
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3 V/ {* I3 [" l7 u! D材料:
+ F$ ]" ?% Z! ?; {1.干香菇
: d0 e6 i4 ~" d6 p2.香菇
3.红萝卜
) r( S5 ]+ t0 f/ G  c  P4.黑木耳
5.香菇头
# p6 ~( H3 n  C) n. O$ a0 l6.金针菇
4 h: m: F$ ^/ _: B0 \2 K7.玉米粉
) b; w8 \; c) y8.红面线
6 ^1 w$ B) |# Q, {0 z$ m/ @+ Z
& t& B2 n7 N: q+ |, @+ R调味料：
0 @: ~/ U, Z% E6 U( ]1.白胡椒粉
2.盐
+ }3 |' N5 B( W0 {! A3.植物油
: z* T$ E8 E+ r" ]" p  R4.酱油
! o) A$ g0 p! E1 q* ~7 p+ T- U5.高汤
6.干香菇水
7.黒醋
$ \. G) T9 F0 O. `: w* w8.素食沙茶酱
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: G8 M+ n0 t& U) C, ]作法:
. |, M8 T# Q: j" V1 \' l6 h1.先将香菇、红萝卜、香菇头、金针菇先清洗干净，干香菇、黑木耳泡水。

2.将香菇、红萝卜、干香菇、黑木耳、香菇头切成小条状，金针菇切成小段。
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2 c- E7 l- q' V9 Y  T* Q. f3 N3.锅中放入植物油，分别放入干香菇、红萝卜、香菇、黑木耳、金针菇、香菇头炒香。

, l! Y+ M6 w& j8 L4.再拿一个锅子，装满水后煮滚，将红面线过热水川烫，再捞起来。

+ }$ P, G5 m& B; |) y& e5.锅中炒好的料，放入干香菇水和五碗水煮滚，然后再放入川烫过的红面线，均匀搅拌。

# X7 O$ i& K/ [6.煮滚之后放入调味料白胡椒粉、盐、酱油、高汤、素食沙茶酱、黒醋均匀搅拌。
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7.再放入玉米粉水，一边放玉米水一边均匀搅拌到煮滚，即完成。
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