【素食第80道】親子烹飪素食蔬食料理「香菇麵線」

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【素食第80道】親子烹飪素食蔬食料理「香菇麵線」│亲子烹饪素食蔬食料理「香菇面线」│Mushroom Vermicelli. Taiwan Street Food Noodels. Taiwanese Mee Sua.

材料:
1.乾香菇
2 U9 ?- ?0 h" t6 R: _0 z2.香菇
; X( p' c8 i! H2 c& z3.紅蘿蔔
4.黑木耳
5.香菇頭
6.金針菇
$ i2 T* B# J6 z: b, r  m0 c7.玉米粉
$ J& s7 [, N! v! x8.紅麵線

調味料：
1.白胡椒粉
2.鹽
3.植物油
+ Y# i7 L# i! j% L4.醬油
1 m' X% z/ f& l  t5.高湯
6.乾香菇水
5 h. v. m" {  t5 U2 k  {" `" w1 N7.黒醋
8.素食沙茶醬

0 H3 L4 h# a: A作法:
1.先將香菇、紅蘿蔔、香菇頭、金針菇先清洗乾淨，乾香菇、黑木耳泡水。

& ~% b1 q1 W- I. ~* N2.將香菇、紅蘿蔔、乾香菇、黑木耳、香菇頭切成小條狀，金針菇切成小段。

3.鍋中放入植物油，分別放入乾香菇、紅蘿蔔、香菇、黑木耳、金針菇、香菇頭炒香。

4.再拿一個鍋子，裝滿水後煮滾，將紅麵線過熱水川燙，再撈起來。

0 m  k3 Z- ]" z5.鍋中炒好的料，放入乾香菇水和五碗水煮滾，然後再放入川燙過的紅麵線，均勻攪拌。
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' w( e# S# C. J8 c6.煮滾之後放入調味料白胡椒粉、鹽、醬油、高湯、素食沙茶醬、黒醋均勻攪拌。

7.再放入玉米粉水，一邊放玉米水一邊均勻攪拌到煮滾，即完成。
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【素食第80道】亲子烹饪素食蔬食料理「香菇面线」
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材料:
" i) o$ _0 u4 _& o* B! b+ C8 H1.干香菇
2.香菇
3.红萝卜
4.黑木耳
5.香菇头
4 A! A4 k4 z& j6.金针菇
. l5 p' u& s2 m2 ^# D7.玉米粉
7 G( |; W' v; U! V( X2 W+ b! o8.红面线
! D! T( a# x* H/ s% B) }* m
7 W0 P1 A* _2 x, A7 o( f7 M调味料：
1.白胡椒粉
+ Z- ]) l; x5 @( G6 [! A/ r/ {2.盐
  r& P' [+ e0 Y3 Q1 M3.植物油
1 R3 u% A& ^$ D* a* x4.酱油
5.高汤
' c) `- P& ~$ F: |) D1 ~6.干香菇水
7.黒醋
5 _! K" `2 p' u; F5 G' C2 S8.素食沙茶酱

( p: u  X, ^% t2 O1 H作法:
! ~. Q8 l0 w0 G: i1.先将香菇、红萝卜、香菇头、金针菇先清洗干净，干香菇、黑木耳泡水。
2 d' {2 i# X( g/ _+ n
9 d. O, B/ U0 ?4 K2.将香菇、红萝卜、干香菇、黑木耳、香菇头切成小条状，金针菇切成小段。

, n9 \- X% T2 K  \% \3.锅中放入植物油，分别放入干香菇、红萝卜、香菇、黑木耳、金针菇、香菇头炒香。

4.再拿一个锅子，装满水后煮滚，将红面线过热水川烫，再捞起来。
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) U5 A- ]+ Q7 [5.锅中炒好的料，放入干香菇水和五碗水煮滚，然后再放入川烫过的红面线，均匀搅拌。

# c5 w6 f4 {& n1 V: B6.煮滚之后放入调味料白胡椒粉、盐、酱油、高汤、素食沙茶酱、黒醋均匀搅拌。

3 |$ j$ e7 S! \% P7.再放入玉米粉水，一边放玉米水一边均匀搅拌到煮滚，即完成。

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