【素食第80道】親子烹飪素食蔬食料理「香菇麵線」

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% G3 V6 L; r$ C8 v* t' g5 k- V: W【素食第80道】親子烹飪素食蔬食料理「香菇麵線」│亲子烹饪素食蔬食料理「香菇面线」│Mushroom Vermicelli. Taiwan Street Food Noodels. Taiwanese Mee Sua.
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材料:
1.乾香菇
2.香菇
3.紅蘿蔔
4 M3 b; Z! u/ ^' E! d4.黑木耳
5 `& T9 N* o. Q( C0 b' ^# H5.香菇頭
6.金針菇
6 G$ U; p! K3 P/ N5 E: i7.玉米粉
8.紅麵線
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調味料：
& c3 r$ d, r, k4 [6 R, N1.白胡椒粉
2.鹽
! P( x6 n8 P, Y3.植物油
4.醬油
9 [3 W& h' F0 c1 d& T' M+ ]5.高湯
* V& i# |. `5 g% M( v; J0 `2 R6.乾香菇水
4 o+ ^" ]0 `* y* n" F, h7.黒醋
2 i4 k3 [4 c8 J! s+ p: u8.素食沙茶醬

作法:
1.先將香菇、紅蘿蔔、香菇頭、金針菇先清洗乾淨，乾香菇、黑木耳泡水。
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1 i' `) ~9 p1 q2.將香菇、紅蘿蔔、乾香菇、黑木耳、香菇頭切成小條狀，金針菇切成小段。

( s" L2 j8 s1 B* o# C3.鍋中放入植物油，分別放入乾香菇、紅蘿蔔、香菇、黑木耳、金針菇、香菇頭炒香。

4.再拿一個鍋子，裝滿水後煮滾，將紅麵線過熱水川燙，再撈起來。

5.鍋中炒好的料，放入乾香菇水和五碗水煮滾，然後再放入川燙過的紅麵線，均勻攪拌。
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; y; g0 H( p7 g" N; t! {6.煮滾之後放入調味料白胡椒粉、鹽、醬油、高湯、素食沙茶醬、黒醋均勻攪拌。

7.再放入玉米粉水，一邊放玉米水一邊均勻攪拌到煮滾，即完成。

【素食第80道】亲子烹饪素食蔬食料理「香菇面线」

3 @+ k5 P! t. [- i材料:
7 T: k8 y( Q) o1.干香菇
/ C9 l0 |" O6 f- _: z+ a2.香菇
3.红萝卜
4.黑木耳
5.香菇头
6.金针菇
$ C8 D2 T. w7 C7.玉米粉
1 R& ^* u$ x9 I0 C. ^0 v8.红面线
4 _0 m0 ]6 c6 O0 @
) b/ B  m( g/ D调味料：
1.白胡椒粉
2.盐
- K% }- ?' @( d. j# i) ~# E2 O3.植物油
4.酱油
7 S9 s/ l- c5 G5.高汤
1 P* G0 N1 {% l- ?2 c6.干香菇水
7.黒醋
8.素食沙茶酱
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. a: ?# x2 E; i作法:
1.先将香菇、红萝卜、香菇头、金针菇先清洗干净，干香菇、黑木耳泡水。

2.将香菇、红萝卜、干香菇、黑木耳、香菇头切成小条状，金针菇切成小段。

3.锅中放入植物油，分别放入干香菇、红萝卜、香菇、黑木耳、金针菇、香菇头炒香。
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% U( A7 C& b6 [4.再拿一个锅子，装满水后煮滚，将红面线过热水川烫，再捞起来。

4 U" m/ g" m9 x, t2 U- a5.锅中炒好的料，放入干香菇水和五碗水煮滚，然后再放入川烫过的红面线，均匀搅拌。

3 E' w1 J- l1 h; d. p( b6 e6.煮滚之后放入调味料白胡椒粉、盐、酱油、高汤、素食沙茶酱、黒醋均匀搅拌。
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7.再放入玉米粉水，一边放玉米水一边均匀搅拌到煮滚，即完成。
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