【素食第80道】親子烹飪素食蔬食料理「香菇麵線」

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  s; s7 l4 ^2 Y" P【素食第80道】親子烹飪素食蔬食料理「香菇麵線」│亲子烹饪素食蔬食料理「香菇面线」│Mushroom Vermicelli. Taiwan Street Food Noodels. Taiwanese Mee Sua.

& F3 m; k! q3 W材料:
3 W! n. K; w6 E! d  o* p1.乾香菇
2.香菇
3.紅蘿蔔
4.黑木耳
5.香菇頭
6.金針菇
8 W: ^( n0 Z6 `, c# @- }% j7.玉米粉
8.紅麵線
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調味料：
* e. P) _3 H+ `! n8 a1.白胡椒粉
2.鹽
" H; r4 w$ e+ t( z  }$ ^* F3.植物油
" l8 w9 |$ @: |+ C; S4.醬油
5.高湯
6.乾香菇水
' t# c9 P. A' d* o4 X9 Q" s8 R8 F7.黒醋
& A# f8 p: S. G' Q3 E8.素食沙茶醬

6 g' Y/ Q# v' N# s( k作法:
0 m  ~2 K% T6 I6 u4 l1.先將香菇、紅蘿蔔、香菇頭、金針菇先清洗乾淨，乾香菇、黑木耳泡水。
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% ?+ C- J) x; s' z) l2.將香菇、紅蘿蔔、乾香菇、黑木耳、香菇頭切成小條狀，金針菇切成小段。

3.鍋中放入植物油，分別放入乾香菇、紅蘿蔔、香菇、黑木耳、金針菇、香菇頭炒香。

4.再拿一個鍋子，裝滿水後煮滾，將紅麵線過熱水川燙，再撈起來。

) q& x" t% R- A) u5.鍋中炒好的料，放入乾香菇水和五碗水煮滾，然後再放入川燙過的紅麵線，均勻攪拌。
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6.煮滾之後放入調味料白胡椒粉、鹽、醬油、高湯、素食沙茶醬、黒醋均勻攪拌。
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7.再放入玉米粉水，一邊放玉米水一邊均勻攪拌到煮滾，即完成。
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【素食第80道】亲子烹饪素食蔬食料理「香菇面线」
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, [, U4 j# M; D8 R5 A材料:
1.干香菇
2.香菇
$ X) d( f+ X3 P1 h9 _/ X; t/ J( `3.红萝卜
4.黑木耳
% [1 ?. |8 _1 N8 a4 v0 J5.香菇头
, U5 A: [2 C% D$ r/ ?; K6 `6.金针菇
! x+ K, V/ W) w8 Y0 V. S  ~$ n/ L. \7.玉米粉
8.红面线
8 z) l' n, i$ T& q& q
$ ]2 M- Y3 k5 m! G! ]调味料：
& W$ {& |/ ~2 N1.白胡椒粉
1 F" U% l# C3 d* g# Y2.盐
3.植物油
* v' E: l5 S  y: \# X* }4.酱油
4 P1 x4 n0 r- J% X% c, H8 ?$ D5.高汤
- Y/ @% N9 }0 e2 `# u" v6.干香菇水
& q# W% C) [& v$ a7.黒醋
8.素食沙茶酱
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作法:
9 L# m' ]" Z) ^; C6 F+ f& B1.先将香菇、红萝卜、香菇头、金针菇先清洗干净，干香菇、黑木耳泡水。
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2.将香菇、红萝卜、干香菇、黑木耳、香菇头切成小条状，金针菇切成小段。

0 j6 f$ f* B8 p( A# X! l$ s7 Q3.锅中放入植物油，分别放入干香菇、红萝卜、香菇、黑木耳、金针菇、香菇头炒香。

4.再拿一个锅子，装满水后煮滚，将红面线过热水川烫，再捞起来。
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5.锅中炒好的料，放入干香菇水和五碗水煮滚，然后再放入川烫过的红面线，均匀搅拌。
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6.煮滚之后放入调味料白胡椒粉、盐、酱油、高汤、素食沙茶酱、黒醋均匀搅拌。
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7.再放入玉米粉水，一边放玉米水一边均匀搅拌到煮滚，即完成。