【素食第80道】親子烹飪素食蔬食料理「香菇麵線」

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7 c) [) F3 k8 ?9 C& E【素食第80道】親子烹飪素食蔬食料理「香菇麵線」│亲子烹饪素食蔬食料理「香菇面线」│Mushroom Vermicelli. Taiwan Street Food Noodels. Taiwanese Mee Sua.
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- @3 u7 Y% b/ |' A9 g$ j材料:
6 }1 E' b4 t. h) |" `1.乾香菇
# b6 ]# f! u. ^9 {, ~+ l2.香菇
3.紅蘿蔔
4.黑木耳
5.香菇頭
6.金針菇
6 \0 w5 W1 Y' z" j7.玉米粉
8.紅麵線
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調味料：
3 [1 d$ f- I; ^0 C1.白胡椒粉
2.鹽
3.植物油
4.醬油
( a2 L% b+ O0 x4 F' J5.高湯
) r7 m' n2 i! p5 ~6.乾香菇水
$ D4 `. x& ]* F# ]0 ^: U7.黒醋
8.素食沙茶醬

  O3 _$ n$ {( n: {" P作法:
1.先將香菇、紅蘿蔔、香菇頭、金針菇先清洗乾淨，乾香菇、黑木耳泡水。
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9 Y* B# d: B, E& T* C, R  y/ u2.將香菇、紅蘿蔔、乾香菇、黑木耳、香菇頭切成小條狀，金針菇切成小段。
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8 [+ x4 `2 b/ Y3 h8 U. b9 N5 c3.鍋中放入植物油，分別放入乾香菇、紅蘿蔔、香菇、黑木耳、金針菇、香菇頭炒香。
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4.再拿一個鍋子，裝滿水後煮滾，將紅麵線過熱水川燙，再撈起來。
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7 V, l3 [7 U  ]2 _  n$ z5.鍋中炒好的料，放入乾香菇水和五碗水煮滾，然後再放入川燙過的紅麵線，均勻攪拌。
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  ]  `  {: C% S0 Q$ l4 z! _( Y2 b- D6.煮滾之後放入調味料白胡椒粉、鹽、醬油、高湯、素食沙茶醬、黒醋均勻攪拌。
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7.再放入玉米粉水，一邊放玉米水一邊均勻攪拌到煮滾，即完成。
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【素食第80道】亲子烹饪素食蔬食料理「香菇面线」

- }! m  N  P( {材料:
# |; A& {6 i( V2 X. O7 _1.干香菇
. p* [* N* O* S  ]2.香菇
- S1 R  g& m/ j0 n1 u3.红萝卜
% M8 A0 ^, I) x4.黑木耳
, b% l) _: M$ b) A( I/ [5.香菇头
# X3 L; g! c* W2 A3 f0 I1 U6.金针菇
1 x& U7 g- c% ]7.玉米粉
8.红面线

调味料：
1.白胡椒粉
2.盐
3.植物油
4.酱油
5.高汤
+ E5 R5 q6 f3 a, n: P5 y3 G# H% [) P6.干香菇水
7.黒醋
8.素食沙茶酱

作法:
1.先将香菇、红萝卜、香菇头、金针菇先清洗干净，干香菇、黑木耳泡水。
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" [1 k( y8 A. D2.将香菇、红萝卜、干香菇、黑木耳、香菇头切成小条状，金针菇切成小段。

3.锅中放入植物油，分别放入干香菇、红萝卜、香菇、黑木耳、金针菇、香菇头炒香。

4.再拿一个锅子，装满水后煮滚，将红面线过热水川烫，再捞起来。
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5.锅中炒好的料，放入干香菇水和五碗水煮滚，然后再放入川烫过的红面线，均匀搅拌。

# c+ _' `& T0 ?9 u1 N6.煮滚之后放入调味料白胡椒粉、盐、酱油、高汤、素食沙茶酱、黒醋均匀搅拌。
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7.再放入玉米粉水，一边放玉米水一边均匀搅拌到煮滚，即完成。
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