【素食第78道】親子烹飪素食蔬食料理「港式蘿蔔糕」

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; S# H& u1 l3 [; }2 D9 a, B- S【素食第78道】親子烹飪素食蔬食料理「港式蘿蔔糕」│亲子烹饪素食蔬食料理「港式萝卜糕」│Chinese Turnip Cake
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  t' L" }. \! _) y& R1 Q# i材料:
1.白蘿蔔

  q- y& Q( ^9 m9 R調味料：
& C% s, ]* A% J9 G1.白胡椒粉
2.鹽
- d( {% I( D: [% d6 n- M3.再來粉
4.橄欖油
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( ]1 O4 `: c3 y- U作法:
1.先將白蘿蔔先清洗乾淨，削皮切成短條狀。
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2.將切好之後的白蘿蔔，放入果汁機中打成泥狀。
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3.打成泥狀的白蘿蔔，拿一個細網子，將過濾白蘿蔔泥的水，至另一個器皿中。

+ f# {7 ]- M, r. {' a4.再拿一個器皿，放入再來粉400公克，再倒入白蘿蔔水，再放調味料白胡椒粉、鹽，均勻攪拌。

5.在拿一個大器皿，分別將白蘿蔔泥、攪拌過後的再來粉水還有橄欖油，均勻攪拌。

$ ^6 g2 Y( L2 y0 N8 [( s6.將大器皿攪拌好的食材，倒入鍋中，炒到香，濃稠狀即可。(如影片所示)

$ L2 R2 f2 N* N7 Z0 t& ^7.將烘培紙四腳斜剪，放入烘培模型中。(如影片所示)

. Q1 |7 k  ]1 P" q4 \. I( i" I" p8.將炒好的濃稠狀白蘿蔔泥，放入烘培模型中。
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# |, W& y. j' f" ~4 ?6 F9.再拿一張保鮮膜，將表面輕壓抹平，保鮮膜再取起。
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10.將烘培模型置入電鍋中蒸，蒸好之後，烘培模型先放涼了，再放入電冰箱冷藏一個晚上。

11.從電冰箱取出烘培模型，再把蘿蔔糕從烘培模型中取出，並把烘培紙撕掉。

12.將蘿蔔糕切適當厚度後，鍋中放入橄欖油，再放入蘿蔔糕於鍋中小火煎，煎至金黃色即完成。
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【素食第78道】亲子烹饪素食蔬食料理「港式萝卜糕」

材料:
  C7 f0 V: D2 m3 Q: _% G2 I1.白萝卜
% I+ I. a! `% Z4 ^! [4 b
调味料：
) P1 [8 J/ w" K. j9 e( h$ [1.白胡椒粉
2.盐
1 Z( f; l+ L9 T2 w+ w: e3 R) _3.再来粉
4.橄榄油
2 ~1 l/ u% i& i0 r0 F# D7 y. e$ E$ _
* E1 C2 C& }. ?) U" x. r  R+ b作法:
) W* B( [, D4 p. S) I1.先将白萝卜先清洗干净，削皮切成短条状。

% G2 c- A! L( G0 p2 P# |+ Q: g2.将切好之后的白萝卜，放入果汁机中打成泥状。

+ s" o' |. @" S% Z; i3.打成泥状的白萝卜，拿一个细网子，将过滤白萝卜泥的水，至另一个器皿中。
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2 R& |0 _  q9 K, G3 h4.再拿一个器皿，放入再来粉400公克，再倒入白萝卜水，再放调味料白胡椒粉、盐，均匀搅拌。
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5.在拿一个大器皿，分别将白萝卜泥、搅拌过后的再来粉水还有橄榄油，均匀搅拌。
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* k" v, N4 K- {" j2 a- L7 s6.将大器皿搅拌好的食材，倒入锅中，炒到香，浓稠状即可。(如影片所示)
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7.将烘培纸四脚斜剪，放入烘培模型中。(如影片所示)

' y6 {! e: t$ k4 x  x' Y9 V" \8.将炒好的浓稠状白萝卜泥，放入烘培模型中。

% S2 N& a* o/ q7 R% Z9.再拿一张保鲜膜，将表面轻压抹平，保鲜膜再取起。
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# Z% y( Q& h5 N( J9 j& n; H9 ~10.将烘培模型置入电饭锅中蒸，蒸好之后，烘培模型先放凉了，再放入电冰箱冷藏一个晚上。
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9 F; X" p+ J5 `; k, T3 d; b11.从电冰箱取出烘培模型，再把萝卜糕从烘培模型中取出，并把烘培纸撕掉。
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" U  p8 W5 e9 m9 k: F- E12.将萝卜糕切适当厚度后，锅中放入橄榄油，再放入萝卜糕于锅中小火煎，煎至金黄色即完成。

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