【素食第77道】親子烹飪素食蔬食料理「醬燒牛蒡排」

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【素食第77道】親子烹飪素食蔬食料理「醬燒牛蒡排」│亲子烹饪素食蔬食料理「酱烧牛蒡排」
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材料:
1.馬鈴薯
2.牛蒡
! Q. i4 @9 J3 s3.豆腐皮
5 Q& j% u' i, f4.水
5.壽司片

$ Z0 X  w2 x1 M% A. L調味料：
1.素蠔油
/ F1 ~$ x) O+ o2.醬油
% q- O$ I1 |: @+ v( G# D7 X. v# X3.鹽
, G/ m$ }. @/ `4 y7 B3 {/ P& Y- g4.白胡椒粉
# m) l2 _) R" ?5.香油
6.貳沙
7.玉米粉
8.麵粉
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作法:
1.先將馬鈴薯、牛蒡先清洗乾淨。

2.將馬鈴薯削皮切條狀，牛蒡削皮後泡鹽水，切小丁狀，再泡鹽水。
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3.馬鈴薯切條狀後，電鍋放兩杯水蒸軟，牛蒡小丁狀稍微川燙後撈起。
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6 i; ~' e5 R$ G6 w+ ~  q4.馬鈴薯蒸軟後，攪成泥狀，和牛蒡小丁狀，攪拌在一起，再放入調味料鹽、白胡椒粉、玉米粉、貳沙，再均勻攪拌。

2 r& m9 P* n" ?" i, B5.拿一個小碗放入三匙麵粉、六匙水，均勻攪拌，變成麵糊。

' `* E) u2 B, Q2 t1 C) `6.拿一張豆腐皮，中間放半張壽司片，再鋪上馬鈴薯牛蒡泥，在豆腐皮上，刷上麵糊，再包好。(如影片所示)
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/ n/ s  O4 h2 Q7.鍋中放植物油，再將包好的牛蒡排，炸至金黃色即可。
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# B3 E/ K/ H  q; K& r8.鍋中剩餘的植物油，分別放入調味料素蠔油、醬油、白胡椒粉、香油、貳沙，炒一下，再放入半杯水，炒到滾，即完成。

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- z( S# @1 V1 `9 X9 H材料:
3 q9 G4 H  X6 H# P: C- r- T) J1.马铃薯
2.牛蒡
3.豆腐皮
4.水
5.寿司片
7 r8 _7 z4 w2 _% n+ |% L
调味料：
5 n0 L* v% ]( }5 f1.素蚝油
2.酱油
3.盐
6 [. q3 G( _( s+ }( M6 o( S7 ?4.白胡椒粉
2 l/ _" p; G1 I& T6 z( [5.香油
6.贰沙
7.玉米粉
2 a7 F8 Q6 K, U& t" N/ G  }, W+ i; @8.面粉
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作法:
1.先将马铃薯、牛蒡先清洗干净。

+ s: n9 W' b' K7 J! `2.将马铃薯削皮切条状，牛蒡削皮后泡盐水，切小丁状，再泡盐水。
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3.马铃薯切条状后，电饭锅放两杯水蒸软，牛蒡小丁状稍微川烫后捞起。

% B+ b: \0 G) [- |1 S" W; \, g4.马铃薯蒸软后，搅成泥状，和牛蒡小丁状，搅拌在一起，再放入调味料盐、白胡椒粉、玉米粉、贰沙，再均匀搅拌。

5.拿一个小碗放入三匙面粉、六匙水，均匀搅拌，变成面糊。

6.拿一张豆腐皮，中间放半张寿司片，再铺上马铃薯牛蒡泥，在豆腐皮上，刷上面糊，再包好。(如影片所示)
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7.锅中放植物油，再将包好的牛蒡排，炸至金黄色即可。
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8.锅中剩余的植物油，分别放入调味料素蚝油、酱油、白胡椒粉、香油、贰沙，炒一下，再放入半杯水，炒到滚，即完成。
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