【素食第77道】親子烹飪素食蔬食料理「醬燒牛蒡排」

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【素食第77道】親子烹飪素食蔬食料理「醬燒牛蒡排」│亲子烹饪素食蔬食料理「酱烧牛蒡排」
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; O1 G. H4 C, O- d+ w材料:
1.馬鈴薯
2.牛蒡
3.豆腐皮
) C" E% J0 p+ k' r# Z/ U' J4.水
5.壽司片
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調味料：
( x; W' ~6 Q+ D0 o1.素蠔油
/ ^5 P3 \2 |" [2.醬油
5 X7 R* P! o) e5 ?$ v3.鹽
4.白胡椒粉
7 ^& H, ?0 Z! i( G, B, h" }5.香油
6.貳沙
7.玉米粉
' e$ m' Q, e' ]; Q8.麵粉

作法:
/ C( G+ M2 x% p$ c+ z. ~1.先將馬鈴薯、牛蒡先清洗乾淨。
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2.將馬鈴薯削皮切條狀，牛蒡削皮後泡鹽水，切小丁狀，再泡鹽水。
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  a# J' G5 x) X4 y8 b5 U3.馬鈴薯切條狀後，電鍋放兩杯水蒸軟，牛蒡小丁狀稍微川燙後撈起。

" ?9 P, [" C# g( U, P$ D# w4.馬鈴薯蒸軟後，攪成泥狀，和牛蒡小丁狀，攪拌在一起，再放入調味料鹽、白胡椒粉、玉米粉、貳沙，再均勻攪拌。
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5.拿一個小碗放入三匙麵粉、六匙水，均勻攪拌，變成麵糊。
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6.拿一張豆腐皮，中間放半張壽司片，再鋪上馬鈴薯牛蒡泥，在豆腐皮上，刷上麵糊，再包好。(如影片所示)

7.鍋中放植物油，再將包好的牛蒡排，炸至金黃色即可。

8.鍋中剩餘的植物油，分別放入調味料素蠔油、醬油、白胡椒粉、香油、貳沙，炒一下，再放入半杯水，炒到滾，即完成。
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【素食第77道】亲子烹饪素食蔬食料理「酱烧牛蒡排」
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7 s" R( n5 A0 y% [材料:
1.马铃薯
2.牛蒡
3.豆腐皮
- G$ n, {; Z, W4 d1 p4.水
5.寿司片
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- ~; X: {, U( O0 H( \调味料：
1.素蚝油
3 `6 S$ z. _/ S: a& I% }9 V2.酱油
$ v" J* e. u9 b" U5 d" D; [/ ~3.盐
4.白胡椒粉
4 z: B8 J* K: H5.香油
. E- g/ |+ i8 t7 s" J/ D) A6.贰沙
! t, s% a; M" F9 T$ Z1 O; ?7.玉米粉
% y  Z3 o# E+ L' Z- J8.面粉

# j3 K! m1 @' a作法:
1.先将马铃薯、牛蒡先清洗干净。
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2.将马铃薯削皮切条状，牛蒡削皮后泡盐水，切小丁状，再泡盐水。

5 R& \% O' L! Z2 ]* m3.马铃薯切条状后，电饭锅放两杯水蒸软，牛蒡小丁状稍微川烫后捞起。

) {+ f" r; x; Q$ D, a4.马铃薯蒸软后，搅成泥状，和牛蒡小丁状，搅拌在一起，再放入调味料盐、白胡椒粉、玉米粉、贰沙，再均匀搅拌。
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5.拿一个小碗放入三匙面粉、六匙水，均匀搅拌，变成面糊。
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6.拿一张豆腐皮，中间放半张寿司片，再铺上马铃薯牛蒡泥，在豆腐皮上，刷上面糊，再包好。(如影片所示)

( ~: k9 m8 E* D7.锅中放植物油，再将包好的牛蒡排，炸至金黄色即可。
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8.锅中剩余的植物油，分别放入调味料素蚝油、酱油、白胡椒粉、香油、贰沙，炒一下，再放入半杯水，炒到滚，即完成。

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