【素食第77道】親子烹飪素食蔬食料理「醬燒牛蒡排」

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【素食第77道】親子烹飪素食蔬食料理「醬燒牛蒡排」│亲子烹饪素食蔬食料理「酱烧牛蒡排」
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6 G  j; Q- w! ~  V材料:
1.馬鈴薯
2.牛蒡
" D6 y& ^3 X; E6 u  l. ?& r' K3.豆腐皮
4.水
5.壽司片

' }- R4 Q8 n3 ?7 y6 h調味料：
, K* @. f: o  \! e4 }% Z1.素蠔油
2.醬油
+ S! k0 _  @$ D3.鹽
# L4 Q  X/ K' L3 D4.白胡椒粉
7 Q4 a7 F! F! K! }/ t2 y: {5.香油
6.貳沙
7.玉米粉
# p9 H+ _# G; d, }/ e8.麵粉

- T4 p! h" o1 J$ ]" K2 V* G2 W5 L作法:
, c1 V" O" @% n% t% R- D# q5 I1.先將馬鈴薯、牛蒡先清洗乾淨。
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- `; B$ j' {( c% ~) u2.將馬鈴薯削皮切條狀，牛蒡削皮後泡鹽水，切小丁狀，再泡鹽水。

+ D1 P( f2 k: O2 c3.馬鈴薯切條狀後，電鍋放兩杯水蒸軟，牛蒡小丁狀稍微川燙後撈起。

4.馬鈴薯蒸軟後，攪成泥狀，和牛蒡小丁狀，攪拌在一起，再放入調味料鹽、白胡椒粉、玉米粉、貳沙，再均勻攪拌。

1 K# L7 \1 p- w9 @5 I5.拿一個小碗放入三匙麵粉、六匙水，均勻攪拌，變成麵糊。
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; Y5 Y( g8 X1 h" K" V9 B6.拿一張豆腐皮，中間放半張壽司片，再鋪上馬鈴薯牛蒡泥，在豆腐皮上，刷上麵糊，再包好。(如影片所示)
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7.鍋中放植物油，再將包好的牛蒡排，炸至金黃色即可。
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8.鍋中剩餘的植物油，分別放入調味料素蠔油、醬油、白胡椒粉、香油、貳沙，炒一下，再放入半杯水，炒到滾，即完成。

7 B+ S. r5 |9 }) o6 Q" {" Q【素食第77道】亲子烹饪素食蔬食料理「酱烧牛蒡排」
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材料:
' e! i0 \) q6 g9 @1.马铃薯
# c' n5 u, ]  E. n2.牛蒡
3.豆腐皮
4.水
5.寿司片

, @+ k  b2 ?" `% r; [9 ?- p调味料：
1.素蚝油
2.酱油
3.盐
- @3 S- U7 Q7 r4.白胡椒粉
+ S4 l# J0 R5 I  O5 m5.香油
% O; B! }8 O% l5 S6.贰沙
7.玉米粉
8.面粉
+ U0 ]# X! [5 j: Z3 \3 H; p, w+ W
4 s2 \: @/ T9 ]- U( S作法:
9 C! i6 Y8 _3 u0 ^+ x# {' g/ j' f1.先将马铃薯、牛蒡先清洗干净。
1 W# D- T& d, L. B  K
2 e# P; i: S. R) A0 M" f2.将马铃薯削皮切条状，牛蒡削皮后泡盐水，切小丁状，再泡盐水。

3.马铃薯切条状后，电饭锅放两杯水蒸软，牛蒡小丁状稍微川烫后捞起。
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$ s0 P+ P. {4 W3 W6 o7 o: V4.马铃薯蒸软后，搅成泥状，和牛蒡小丁状，搅拌在一起，再放入调味料盐、白胡椒粉、玉米粉、贰沙，再均匀搅拌。
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* D& r8 p% G5 s& l6 \5.拿一个小碗放入三匙面粉、六匙水，均匀搅拌，变成面糊。
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% ^/ Z! O3 C0 \1 W6.拿一张豆腐皮，中间放半张寿司片，再铺上马铃薯牛蒡泥，在豆腐皮上，刷上面糊，再包好。(如影片所示)

0 x* D  R" ]% _3 q% F! S0 m7.锅中放植物油，再将包好的牛蒡排，炸至金黄色即可。
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8.锅中剩余的植物油，分别放入调味料素蚝油、酱油、白胡椒粉、香油、贰沙，炒一下，再放入半杯水，炒到滚，即完成。