【素食第30道】親子烹飪素食蔬食料理「紅燒烤麩」

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【素食第30道】親子烹飪素食蔬食料理「紅燒烤麩」│亲子烹饪素食蔬食料理「红烧烤麸」│素食蔬食│Braised Bran Dough.

: @* j" e5 d. R9 F; C) b烤麩是以生麵筋為原料，經保溫、發酵、高溫蒸制而成,
為常見的素食食材,
呈褐黃色, 多氣孔有點像海綿, 口感鬆軟有彈性~
3 {9 s4 I, Y7 e+ \% S1 B% z烤麩吃起來沒有特別濃的調味料,
芭樂媽蠻喜歡吃的,
2 k/ j6 S' I6 ~( U! N這一道「紅燒烤麩」裡面搭配了很多蔬菜,
( M2 G( a, e5 ]1 M* i& D一道料理就可以做好吃的便當囉,
% a7 M3 m# f, F) f+ T而且很下飯, 一道料理就可以吃好多碗飯了,
* C- k, l7 M* \. w0 L* O( ], }& I烤麩會把醬汁鎖住, 咬下去會有爆漿的感覺唷~
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% Y4 J+ P1 _( F1 s7 r. Q) u  @食材:
1.烤麩
2.青椒
5 P) o0 Q% }4 T, |! Z+ o- x6 `: d2 \3.玉米筍
4.紅蘿蔔
- I( x! P0 N( L0 q9 o+ x5.香菇
6 ~3 y0 P6 U% T  {9 [  w, K6.薑

; E) ~5 l, K9 ~/ @+ R+ q; m$ J調味料:
1.貳砂
& t0 D8 l  f7 b; r' S* r4 U2.香菇粉
3.素蠔油
4.醬油
5.白開水

做法:
1.先將烤麩、青椒、玉米筍、紅蘿蔔、香菇、薑先行清洗過。
2.將紅蘿蔔削皮切滾刀，玉米筍切半，青椒切片，香菇切四塊，
  薑切片。
6 r+ `5 @$ k9 t) k2 B3.植物油放入鍋中，將烤麩、香菇、紅蘿蔔先行炸過，再撈起。
4.鍋中的油，留剩下一點點。放入薑炸香，調味料貳砂、香菇粉
0 ?+ r+ B7 B/ _- f5 W* O! P  、素蠔油、醬油炒一炒。
( Y3 O% t0 q. [0 L/ `8 a) O; D5.再放一碗水在鍋中，和醬料炒在一起，等一會，再放入炸好的
  烤麩，再炒一炒。
1 \: b  X# h5 C% C' ?, d6 y6.湯汁稍微收乾即完成。
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【素食第30道】亲子烹饪素食蔬食料理「红烧烤麸」

烤麸是以生面筋为原料，经保温、发酵、高温蒸制而成,
为常见的素食食材,
+ L1 T2 M. J" w呈褐黄色, 多气孔有点像海绵, 口感松软有弹性~
  j& R  w+ n( Q8 k烤麩吃起來沒有特別濃的調味料,
芭樂媽蠻喜歡吃的,
7 a! o( w. b3 J這一道「紅燒烤麩」裡面搭配了很多蔬菜,
$ K4 W  U0 v2 c6 X一道料理就可以做好吃的便當囉,
而且很下飯, 一道料理就可以吃好多碗飯了,
烤麩會把醬汁鎖住, 咬下去會有爆漿的感覺唷~

: ?2 J1 @. h2 j6 u7 V3 n8 P, l, V食材:
1.烤麸
# m9 u$ a  G$ [4 C2.青椒
3.玉米笋
/ k9 U- o9 ~- b5 t/ {! M  X" ~" y9 o4.红萝卜
/ o1 ], R( H) W+ z' o- ~% |5.香菇
5 l! y. n- o6 q, Y6.姜
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调味料:
1.贰砂
2.香菇粉
3.素蚝油
$ F8 T# K9 g) S0 \" o- W4.酱油
# v. i1 p3 B0 p9 b2 [6 z5.白开水

做法:
" |- \/ c( }4 I$ V  ?8 J1.先将烤麸、青椒、玉米笋、红萝卜、香菇、姜先行清洗过。
+ Z& m! f7 m) p; H. f: O; F2.将红萝卜削皮切滚刀，玉米笋切半，青椒切片，香菇切四块，
  姜切片。
* N' v$ N6 T5 O. k7 O* k! e. v+ K3.植物油放入锅中，将烤麸、香菇、红萝卜先行炸过，再捞起。
4.锅中的油，留剩下一点点。放入姜炸香，调味料贰砂、香菇粉
) p- G9 \: ~+ P3 S9 I2 p/ {  、素蚝油、酱油炒一炒。
5.再放一碗水在锅中，和酱料炒在一起，等一会，再放入炸好的
  烤麸，再炒一炒。
- A9 m5 j% Q; g; Z1 X6.汤汁稍微收干即完成。

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