【素食第30道】親子烹飪素食蔬食料理「紅燒烤麩」

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【素食第30道】親子烹飪素食蔬食料理「紅燒烤麩」│亲子烹饪素食蔬食料理「红烧烤麸」│素食蔬食│Braised Bran Dough.
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; s" f" ^  [, U+ e4 _烤麩是以生麵筋為原料，經保溫、發酵、高溫蒸制而成,
為常見的素食食材,
呈褐黃色, 多氣孔有點像海綿, 口感鬆軟有彈性~
烤麩吃起來沒有特別濃的調味料,
$ |* [# G7 Z1 x芭樂媽蠻喜歡吃的,
這一道「紅燒烤麩」裡面搭配了很多蔬菜,
* `+ @7 @6 T2 C" B9 F一道料理就可以做好吃的便當囉,
而且很下飯, 一道料理就可以吃好多碗飯了,
# n9 K  [0 b- u- p7 Z* q) ~$ W烤麩會把醬汁鎖住, 咬下去會有爆漿的感覺唷~

/ {3 e: U( M  J' v/ |食材:
! a0 T6 e% w' X2 u" q5 r! V1.烤麩
2.青椒
3.玉米筍
4.紅蘿蔔
0 \7 p" I. ]: X; L9 ]5 \5.香菇
6.薑

4 F: b& k5 J) x2 Y" K調味料:
1.貳砂
- e& s5 ~! q1 A/ Y( o9 u7 ]2.香菇粉
1 t4 L6 d: C+ r# B; ?% l2 r3.素蠔油
) w) n( v9 r+ i2 ^. p( F4.醬油
5 L) \# {7 J! o& L) f5.白開水

做法:
1.先將烤麩、青椒、玉米筍、紅蘿蔔、香菇、薑先行清洗過。
2.將紅蘿蔔削皮切滾刀，玉米筍切半，青椒切片，香菇切四塊，
  薑切片。
! {7 M3 l! k/ N8 X# U0 A, N$ ]/ H3.植物油放入鍋中，將烤麩、香菇、紅蘿蔔先行炸過，再撈起。
7 P* v$ V: F, o. M( }! \8 A( |4.鍋中的油，留剩下一點點。放入薑炸香，調味料貳砂、香菇粉
  、素蠔油、醬油炒一炒。
5.再放一碗水在鍋中，和醬料炒在一起，等一會，再放入炸好的
9 U# M) g7 M2 U2 b  烤麩，再炒一炒。
, j! Y" @" g, O) c& G6 @- V6.湯汁稍微收乾即完成。
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【素食第30道】亲子烹饪素食蔬食料理「红烧烤麸」

烤麸是以生面筋为原料，经保温、发酵、高温蒸制而成,
为常见的素食食材,
$ v. d& r7 C  b- F9 i0 f/ s! M: q呈褐黄色, 多气孔有点像海绵, 口感松软有弹性~
- T* _4 B2 k* D6 N( O烤麩吃起來沒有特別濃的調味料,
+ Z) ]9 S6 J0 J1 k% m* y( U( D6 {芭樂媽蠻喜歡吃的,
這一道「紅燒烤麩」裡面搭配了很多蔬菜,
/ Y" q& r6 }( H2 ^) n% ^  k一道料理就可以做好吃的便當囉,
而且很下飯, 一道料理就可以吃好多碗飯了,
1 t3 Q6 M/ u5 k* ~烤麩會把醬汁鎖住, 咬下去會有爆漿的感覺唷~

- n- |7 B9 }- g! |( A( t: I# A食材:
* u" H  e: k& {- J+ k1.烤麸
* l! w7 \# J( h1 y& U% r- P2.青椒
3.玉米笋
4.红萝卜
8 [0 l  w# Q. F: m  x5.香菇
6.姜

  @$ F2 s$ u% J0 q* E4 R调味料:
8 _5 W4 l! x' P# j1.贰砂
2.香菇粉
3.素蚝油
6 \, L0 w& P  j6 ]; x6 ]4.酱油
5.白开水

0 t5 e7 X: ~+ B做法:
1.先将烤麸、青椒、玉米笋、红萝卜、香菇、姜先行清洗过。
; }+ t( w' M4 W/ X' U- c, e2.将红萝卜削皮切滚刀，玉米笋切半，青椒切片，香菇切四块，
  姜切片。
# C. I9 t2 {% l0 _3.植物油放入锅中，将烤麸、香菇、红萝卜先行炸过，再捞起。
, t, C9 ]% P2 ?5 A9 L4.锅中的油，留剩下一点点。放入姜炸香，调味料贰砂、香菇粉
  、素蚝油、酱油炒一炒。
! K, l: S# E6 e) I5.再放一碗水在锅中，和酱料炒在一起，等一会，再放入炸好的
  烤麸，再炒一炒。
6.汤汁稍微收干即完成。