【素食第30道】親子烹飪素食蔬食料理「紅燒烤麩」

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【素食第30道】親子烹飪素食蔬食料理「紅燒烤麩」│亲子烹饪素食蔬食料理「红烧烤麸」│素食蔬食│Braised Bran Dough.
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9 f4 |) g) L" Z烤麩是以生麵筋為原料，經保溫、發酵、高溫蒸制而成,
) P* M2 |# Z# d( [) G8 d. x為常見的素食食材,
5 b# \2 u8 ?; Y1 U5 M3 K, {呈褐黃色, 多氣孔有點像海綿, 口感鬆軟有彈性~
: d4 P  I* t8 q* _( E5 m3 H' c烤麩吃起來沒有特別濃的調味料,
芭樂媽蠻喜歡吃的,
這一道「紅燒烤麩」裡面搭配了很多蔬菜,
一道料理就可以做好吃的便當囉,
而且很下飯, 一道料理就可以吃好多碗飯了,
烤麩會把醬汁鎖住, 咬下去會有爆漿的感覺唷~
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8 l' x( w7 q' O; l8 L$ |' U食材:
1.烤麩
0 _' k. f8 c; Q2.青椒
0 t* b4 y6 r' \: g' g; f" D) M8 g3 s3.玉米筍
& ~/ B! F7 K" A5 r  f  R" b4.紅蘿蔔
- |8 m0 ^1 V, r% E5.香菇
6 a( A) T3 ?1 p& ~- u6.薑
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調味料:
1.貳砂
2.香菇粉
3.素蠔油
- F5 u' m0 m8 c( V0 N- E; c4.醬油
5.白開水
) [4 x- D) o, ]; H0 T4 G1 D( U
0 }, i8 W3 }% O- z; }+ M1 g) H做法:
1.先將烤麩、青椒、玉米筍、紅蘿蔔、香菇、薑先行清洗過。
4 K8 e& e' J3 a0 j/ g+ ]2.將紅蘿蔔削皮切滾刀，玉米筍切半，青椒切片，香菇切四塊，
3 m- x  g$ v5 D0 \1 ~. T2 S  @! V  薑切片。
7 d- k8 w# w5 j0 k4 Z8 O3.植物油放入鍋中，將烤麩、香菇、紅蘿蔔先行炸過，再撈起。
4.鍋中的油，留剩下一點點。放入薑炸香，調味料貳砂、香菇粉
; ]  P  Z' X1 U1 k  、素蠔油、醬油炒一炒。
, }& N2 d7 k. v: H5.再放一碗水在鍋中，和醬料炒在一起，等一會，再放入炸好的
. ^( c4 j6 n* i5 p9 t  烤麩，再炒一炒。
; x5 S6 l: [2 n6.湯汁稍微收乾即完成。

【素食第30道】亲子烹饪素食蔬食料理「红烧烤麸」

1 W! Z5 }# _$ F9 k$ s烤麸是以生面筋为原料，经保温、发酵、高温蒸制而成,
- k6 _, J* F1 E! u# ]0 S1 ^5 e为常见的素食食材,
呈褐黄色, 多气孔有点像海绵, 口感松软有弹性~
烤麩吃起來沒有特別濃的調味料,
芭樂媽蠻喜歡吃的,
! h4 `  [! Y: X5 R5 _8 X% C這一道「紅燒烤麩」裡面搭配了很多蔬菜,
一道料理就可以做好吃的便當囉,
, Q# Z, E: C/ j* w而且很下飯, 一道料理就可以吃好多碗飯了,
烤麩會把醬汁鎖住, 咬下去會有爆漿的感覺唷~

食材:
9 H" }5 v: _3 P  P" ^  R2 A1.烤麸
' X0 Y5 _3 f8 l  Z2.青椒
3 A( I& i6 t, f1 v3.玉米笋
4.红萝卜
; t2 y$ [3 ?' G% z5 b: g$ _5.香菇
6.姜
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调味料:
  T* f9 ?' t6 U7 o. v1 b" H1.贰砂
2.香菇粉
/ _) i$ ]8 }5 D4 k4 i" }$ L& O) ?3.素蚝油
4.酱油
5.白开水
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做法:
1.先将烤麸、青椒、玉米笋、红萝卜、香菇、姜先行清洗过。
+ b* Z' p5 y  S+ y' I6 i2 ^/ M2.将红萝卜削皮切滚刀，玉米笋切半，青椒切片，香菇切四块，
  姜切片。
7 \/ @2 Q$ r4 b* O( N3.植物油放入锅中，将烤麸、香菇、红萝卜先行炸过，再捞起。
4.锅中的油，留剩下一点点。放入姜炸香，调味料贰砂、香菇粉
" ?8 i7 R$ I. x8 V  、素蚝油、酱油炒一炒。
! z! @# e1 y9 W( L5.再放一碗水在锅中，和酱料炒在一起，等一会，再放入炸好的
  烤麸，再炒一炒。
  d9 m& V& v3 j, E6.汤汁稍微收干即完成。
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