【素食第30道】親子烹飪素食蔬食料理「紅燒烤麩」

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; v( g- i) [6 q& g, T【素食第30道】親子烹飪素食蔬食料理「紅燒烤麩」│亲子烹饪素食蔬食料理「红烧烤麸」│素食蔬食│Braised Bran Dough.

  f  \% Z0 }: C# j烤麩是以生麵筋為原料，經保溫、發酵、高溫蒸制而成,
為常見的素食食材,
4 w; B# F6 b6 k! `+ I& L# L呈褐黃色, 多氣孔有點像海綿, 口感鬆軟有彈性~
' d; j+ y/ k. s) O% u4 f* C烤麩吃起來沒有特別濃的調味料,
+ U5 x% k! [1 e" K+ N! `. L  h7 j芭樂媽蠻喜歡吃的,
/ |) }) C& S+ e+ |' q, Y這一道「紅燒烤麩」裡面搭配了很多蔬菜,
9 `# K. r: `; e& s. ~9 A! J7 C- ^一道料理就可以做好吃的便當囉,
3 P* z8 O% v/ v) P9 i/ G而且很下飯, 一道料理就可以吃好多碗飯了,
烤麩會把醬汁鎖住, 咬下去會有爆漿的感覺唷~
* f" W+ [+ c! o- v
食材:
1.烤麩
) v/ K+ l" N5 L& H- i, E) ~2.青椒
( t7 u& M$ l7 I+ Q7 Y- v3.玉米筍
4.紅蘿蔔
5.香菇
6.薑
- O/ L+ R  ^) Q& ]
3 B# q3 O: m( g調味料:
0 v' T8 Z# x' i7 G) q- i" I7 u9 ?1.貳砂
2.香菇粉
3.素蠔油
4.醬油
5.白開水

做法:
1.先將烤麩、青椒、玉米筍、紅蘿蔔、香菇、薑先行清洗過。
2.將紅蘿蔔削皮切滾刀，玉米筍切半，青椒切片，香菇切四塊，
1 D5 ~3 x: ?4 A  S4 c% O; b8 E+ i  薑切片。
3.植物油放入鍋中，將烤麩、香菇、紅蘿蔔先行炸過，再撈起。
- o; H. V1 s$ ^4 t0 I; X  y4.鍋中的油，留剩下一點點。放入薑炸香，調味料貳砂、香菇粉
  、素蠔油、醬油炒一炒。
5.再放一碗水在鍋中，和醬料炒在一起，等一會，再放入炸好的
1 M- G$ X7 x1 s8 i8 G  烤麩，再炒一炒。
6.湯汁稍微收乾即完成。

+ R1 h7 E; R1 N  h【素食第30道】亲子烹饪素食蔬食料理「红烧烤麸」
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烤麸是以生面筋为原料，经保温、发酵、高温蒸制而成,
为常见的素食食材,
呈褐黄色, 多气孔有点像海绵, 口感松软有弹性~
. ?1 d3 U& W6 b$ b" R& ]烤麩吃起來沒有特別濃的調味料,
3 {, D* V" L( w& x/ t芭樂媽蠻喜歡吃的,
; _7 A$ w8 S! I) @; z這一道「紅燒烤麩」裡面搭配了很多蔬菜,
( E* p% ~7 Q8 U( f5 T一道料理就可以做好吃的便當囉,
而且很下飯, 一道料理就可以吃好多碗飯了,
. ?# r! [; s, c2 t* ^' T4 g烤麩會把醬汁鎖住, 咬下去會有爆漿的感覺唷~

食材:
1.烤麸
2.青椒
) X, V8 Y" k2 e9 k' ^+ {3.玉米笋
4.红萝卜
+ W( k4 N5 C5 s: a! f2 Y( I5.香菇
. C  ?* n1 `1 {% n6.姜

调味料:
$ R5 t7 Q- k/ u0 f; l1.贰砂
9 v% _: }* t! i! N# V. _/ V% O2.香菇粉
1 J9 Z+ z3 g5 j; |3.素蚝油
! \6 Y) ~; Z7 G- W& Q6 b# Q/ ]4.酱油
5.白开水

做法:
1.先将烤麸、青椒、玉米笋、红萝卜、香菇、姜先行清洗过。
2.将红萝卜削皮切滚刀，玉米笋切半，青椒切片，香菇切四块，
" q2 y6 }, y1 J9 e  姜切片。
3.植物油放入锅中，将烤麸、香菇、红萝卜先行炸过，再捞起。
# \& p; v3 [! X8 m8 N  P4.锅中的油，留剩下一点点。放入姜炸香，调味料贰砂、香菇粉
; d) K! S# `3 c' v; ?  、素蚝油、酱油炒一炒。
! ?3 T- H  L% \9 m! k1 ~7 Q/ {5.再放一碗水在锅中，和酱料炒在一起，等一会，再放入炸好的
  烤麸，再炒一炒。
6.汤汁稍微收干即完成。