【素食第30道】親子烹飪素食蔬食料理「紅燒烤麩」

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【素食第30道】親子烹飪素食蔬食料理「紅燒烤麩」│亲子烹饪素食蔬食料理「红烧烤麸」│素食蔬食│Braised Bran Dough.

烤麩是以生麵筋為原料，經保溫、發酵、高溫蒸制而成,
9 z4 f  ^& G6 r! F* `為常見的素食食材,
呈褐黃色, 多氣孔有點像海綿, 口感鬆軟有彈性~
0 e2 G* F0 H  ^+ I烤麩吃起來沒有特別濃的調味料,
0 I: p8 `3 `# L' o( v/ R芭樂媽蠻喜歡吃的,
& r9 f2 ]; p. @$ L8 o+ t! ~: P這一道「紅燒烤麩」裡面搭配了很多蔬菜,
一道料理就可以做好吃的便當囉,
  |* F. P& C+ `- X0 @而且很下飯, 一道料理就可以吃好多碗飯了,
' J. m8 w& w( F2 S% b1 t. y! H) r烤麩會把醬汁鎖住, 咬下去會有爆漿的感覺唷~
# j% e! U) I  t& \5 g# `
食材:
1.烤麩
2.青椒
3.玉米筍
4.紅蘿蔔
! v5 \& \& Y8 B9 @5.香菇
' _" E0 X, l' k$ ?6.薑
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調味料:
1.貳砂
2.香菇粉
( l. k6 o3 X0 o+ y+ P; F5 `3.素蠔油
4.醬油
/ h0 P: c5 p# |5.白開水

做法:
9 f9 f* U# c* E1 Y" w, ]8 ^* p1.先將烤麩、青椒、玉米筍、紅蘿蔔、香菇、薑先行清洗過。
2.將紅蘿蔔削皮切滾刀，玉米筍切半，青椒切片，香菇切四塊，
  薑切片。
3.植物油放入鍋中，將烤麩、香菇、紅蘿蔔先行炸過，再撈起。
4.鍋中的油，留剩下一點點。放入薑炸香，調味料貳砂、香菇粉
) |2 U' v- P% m% G  、素蠔油、醬油炒一炒。
  s$ b# \; U& B% y  l5.再放一碗水在鍋中，和醬料炒在一起，等一會，再放入炸好的
$ P1 D5 B. x7 Q2 t/ U  烤麩，再炒一炒。
6.湯汁稍微收乾即完成。

【素食第30道】亲子烹饪素食蔬食料理「红烧烤麸」

烤麸是以生面筋为原料，经保温、发酵、高温蒸制而成,
; k1 S$ J4 K: h4 D* j为常见的素食食材,
& m. n- ~# a# b* W, l8 P( {! f呈褐黄色, 多气孔有点像海绵, 口感松软有弹性~
2 v* [/ K: ~7 U; `+ `烤麩吃起來沒有特別濃的調味料,
芭樂媽蠻喜歡吃的,
% h$ r( n+ l( V% a& i/ f8 y這一道「紅燒烤麩」裡面搭配了很多蔬菜,
/ J/ V; c9 h" s; @% K一道料理就可以做好吃的便當囉,
0 ?  r/ S- j% K4 k: `- K% y而且很下飯, 一道料理就可以吃好多碗飯了,
1 Y% s3 p9 j7 w. _7 X- a烤麩會把醬汁鎖住, 咬下去會有爆漿的感覺唷~
4 F/ ?' r+ H5 x* y( l3 I( m
2 }  w% j% D$ o7 Z. Z食材:
; b: d7 e" U, I: d. U- F4 B1.烤麸
2.青椒
, H$ E, T3 h+ R3.玉米笋
4.红萝卜
0 [0 V3 e7 v1 ~$ X5.香菇
, x0 ~  {: I# \4 \+ ~6.姜

调味料:
/ N  _$ h. N* y) ?& w2 h1.贰砂
2.香菇粉
3.素蚝油
4.酱油
5.白开水
: }0 S& B! C! ]* ~
5 C( X8 M6 A6 `# H  n/ d做法:
1.先将烤麸、青椒、玉米笋、红萝卜、香菇、姜先行清洗过。
2.将红萝卜削皮切滚刀，玉米笋切半，青椒切片，香菇切四块，
  姜切片。
8 Y8 B( p, p1 k! Y5 G: W3.植物油放入锅中，将烤麸、香菇、红萝卜先行炸过，再捞起。
4.锅中的油，留剩下一点点。放入姜炸香，调味料贰砂、香菇粉
  、素蚝油、酱油炒一炒。
5.再放一碗水在锅中，和酱料炒在一起，等一会，再放入炸好的
  烤麸，再炒一炒。
6.汤汁稍微收干即完成。

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