【素食第30道】親子烹飪素食蔬食料理「紅燒烤麩」

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9 g+ X: f% A$ x6 P  d1 Y【素食第30道】親子烹飪素食蔬食料理「紅燒烤麩」│亲子烹饪素食蔬食料理「红烧烤麸」│素食蔬食│Braised Bran Dough.
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6 ^7 V+ l  T* n. |/ X( @烤麩是以生麵筋為原料，經保溫、發酵、高溫蒸制而成,
為常見的素食食材,
呈褐黃色, 多氣孔有點像海綿, 口感鬆軟有彈性~
烤麩吃起來沒有特別濃的調味料,
芭樂媽蠻喜歡吃的,
這一道「紅燒烤麩」裡面搭配了很多蔬菜,
一道料理就可以做好吃的便當囉,
; d  {: ]; i, D而且很下飯, 一道料理就可以吃好多碗飯了,
烤麩會把醬汁鎖住, 咬下去會有爆漿的感覺唷~

食材:
1.烤麩
! r; a$ w  D+ a7 b7 Y( U+ T4 h2.青椒
3.玉米筍
4.紅蘿蔔
5.香菇
6.薑
( L7 S: x6 ?1 O; B- i0 ~: f5 E
( l1 w- g9 f* p+ q- j. a4 v  \調味料:
) \9 z) E7 ~1 r; j1.貳砂
2.香菇粉
3.素蠔油
; d4 P5 ?, L, U" L* D4.醬油
5.白開水
, j6 F8 c8 L: @: r
做法:
5 s2 M& ^* ]) h. m/ T4 n3 H3 I+ M7 A1.先將烤麩、青椒、玉米筍、紅蘿蔔、香菇、薑先行清洗過。
7 J1 Y$ L6 G( P$ l6 S  }1 K2.將紅蘿蔔削皮切滾刀，玉米筍切半，青椒切片，香菇切四塊，
  薑切片。
4 _* N7 w  v0 u! ?2 {6 j8 o3.植物油放入鍋中，將烤麩、香菇、紅蘿蔔先行炸過，再撈起。
4.鍋中的油，留剩下一點點。放入薑炸香，調味料貳砂、香菇粉
  、素蠔油、醬油炒一炒。
2 i# w" I' b& W7 w7 t, D5.再放一碗水在鍋中，和醬料炒在一起，等一會，再放入炸好的
: Y/ O  A! O) A. g8 Z  烤麩，再炒一炒。
6.湯汁稍微收乾即完成。
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【素食第30道】亲子烹饪素食蔬食料理「红烧烤麸」
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/ d/ A6 X, [0 R# u% S- g烤麸是以生面筋为原料，经保温、发酵、高温蒸制而成,
为常见的素食食材,
& m( d6 j+ I, g. g% K呈褐黄色, 多气孔有点像海绵, 口感松软有弹性~
烤麩吃起來沒有特別濃的調味料,
芭樂媽蠻喜歡吃的,
, P9 h0 M6 B/ u+ }這一道「紅燒烤麩」裡面搭配了很多蔬菜,
0 ]  b( O: d9 j! Z0 |% e& u/ ^5 U+ }一道料理就可以做好吃的便當囉,
而且很下飯, 一道料理就可以吃好多碗飯了,
2 Z3 M6 b+ W0 k; b9 c烤麩會把醬汁鎖住, 咬下去會有爆漿的感覺唷~
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食材:
1.烤麸
2.青椒
3.玉米笋
0 z8 X+ ]1 v2 P: R4.红萝卜
5.香菇
6.姜
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% B! x% h4 y  {9 Y调味料:
5 Y% Y! q* h6 y% b4 b' [1.贰砂
) G0 [, D7 f" A0 a4 h- }2.香菇粉
! b- R3 x# Q% e( ^+ H' Y& F3.素蚝油
3 E: Q- V3 r5 ]) a( {5 v4.酱油
5.白开水

! I1 \6 [& B" t5 Y做法:
" f) g8 E% X2 q; J  z4 v! x1.先将烤麸、青椒、玉米笋、红萝卜、香菇、姜先行清洗过。
6 e0 y( k+ Z7 I9 W! x$ e; \2.将红萝卜削皮切滚刀，玉米笋切半，青椒切片，香菇切四块，
  姜切片。
3.植物油放入锅中，将烤麸、香菇、红萝卜先行炸过，再捞起。
4.锅中的油，留剩下一点点。放入姜炸香，调味料贰砂、香菇粉
  、素蚝油、酱油炒一炒。
1 w) H% B* h, T# ^6 `5 P5.再放一碗水在锅中，和酱料炒在一起，等一会，再放入炸好的
  烤麸，再炒一炒。
6.汤汁稍微收干即完成。
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