【素食第30道】親子烹飪素食蔬食料理「紅燒烤麩」

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6 Q- ^5 r; V# i6 }3 P! s8 u1 R3 v【素食第30道】親子烹飪素食蔬食料理「紅燒烤麩」│亲子烹饪素食蔬食料理「红烧烤麸」│素食蔬食│Braised Bran Dough.

5 I# W  j' w$ z3 c  Y( k( ~2 L+ @烤麩是以生麵筋為原料，經保溫、發酵、高溫蒸制而成,
為常見的素食食材,
呈褐黃色, 多氣孔有點像海綿, 口感鬆軟有彈性~
6 `+ a# R# H0 B% p. m烤麩吃起來沒有特別濃的調味料,
  ^9 X- l% y# H+ X芭樂媽蠻喜歡吃的,
這一道「紅燒烤麩」裡面搭配了很多蔬菜,
, `0 f1 R3 x3 v6 E: V# O/ ]一道料理就可以做好吃的便當囉,
而且很下飯, 一道料理就可以吃好多碗飯了,
! v+ O6 \7 [1 o' e! `- T1 y烤麩會把醬汁鎖住, 咬下去會有爆漿的感覺唷~

食材:
1.烤麩
$ y1 x" C4 r+ |" A+ O2.青椒
3.玉米筍
4.紅蘿蔔
5.香菇
( n( A: \4 @. u' z' q. w/ z6.薑

; i) O% }0 D+ h調味料:
3 r2 B4 z9 q" Y  {. m4 g1 {1.貳砂
2.香菇粉
( l$ }: b+ r7 f! V6 M3.素蠔油
4.醬油
5.白開水

做法:
1.先將烤麩、青椒、玉米筍、紅蘿蔔、香菇、薑先行清洗過。
! I- H1 J) X# X7 Q2.將紅蘿蔔削皮切滾刀，玉米筍切半，青椒切片，香菇切四塊，
- ?" U3 h8 ~5 d5 u& q: S7 O  薑切片。
. J" [4 L' [$ q3.植物油放入鍋中，將烤麩、香菇、紅蘿蔔先行炸過，再撈起。
4.鍋中的油，留剩下一點點。放入薑炸香，調味料貳砂、香菇粉
4 U0 S) ~- S5 L. l9 F+ Z* G  、素蠔油、醬油炒一炒。
0 j* d, r( B9 Y  S- l+ i5.再放一碗水在鍋中，和醬料炒在一起，等一會，再放入炸好的
1 O% b, D3 _* b" Y  烤麩，再炒一炒。
6.湯汁稍微收乾即完成。
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【素食第30道】亲子烹饪素食蔬食料理「红烧烤麸」
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' s8 P! B' o. X* ]( E2 M烤麸是以生面筋为原料，经保温、发酵、高温蒸制而成,
为常见的素食食材,
4 ]! ^+ l. y- |3 }. J呈褐黄色, 多气孔有点像海绵, 口感松软有弹性~
+ L2 d! T4 P# H烤麩吃起來沒有特別濃的調味料,
芭樂媽蠻喜歡吃的,
這一道「紅燒烤麩」裡面搭配了很多蔬菜,
一道料理就可以做好吃的便當囉,
. u- \7 j* U1 t* j8 C而且很下飯, 一道料理就可以吃好多碗飯了,
& N7 J; \* }+ n0 O烤麩會把醬汁鎖住, 咬下去會有爆漿的感覺唷~
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, F4 R( z- ]5 n7 U食材:
" @/ `0 T9 y$ w' _" `( j1.烤麸
2.青椒
3.玉米笋
4.红萝卜
5.香菇
6.姜
' T/ i$ m) }) A+ G8 H! W% }
调味料:
1.贰砂
2.香菇粉
$ U0 q) V  B/ I& z/ z3.素蚝油
4.酱油
5.白开水

做法:
- U6 B5 K% i7 z' }: m1.先将烤麸、青椒、玉米笋、红萝卜、香菇、姜先行清洗过。
2.将红萝卜削皮切滚刀，玉米笋切半，青椒切片，香菇切四块，
# P) G3 T; i2 L( Y! }  姜切片。
3.植物油放入锅中，将烤麸、香菇、红萝卜先行炸过，再捞起。
4.锅中的油，留剩下一点点。放入姜炸香，调味料贰砂、香菇粉
5 r+ r* |) C1 D# [5 B/ k6 `, [  、素蚝油、酱油炒一炒。
5.再放一碗水在锅中，和酱料炒在一起，等一会，再放入炸好的
& U! N# H; Z5 a' ?* w; Q2 I; Y  烤麸，再炒一炒。
6.汤汁稍微收干即完成。
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