【素食第30道】親子烹飪素食蔬食料理「紅燒烤麩」

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' s- g- s5 w) C& q【素食第30道】親子烹飪素食蔬食料理「紅燒烤麩」│亲子烹饪素食蔬食料理「红烧烤麸」│素食蔬食│Braised Bran Dough.
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: A- ^7 v2 Z+ H9 d烤麩是以生麵筋為原料，經保溫、發酵、高溫蒸制而成,
為常見的素食食材,
0 f$ P" N, i) Y1 ~$ p" B呈褐黃色, 多氣孔有點像海綿, 口感鬆軟有彈性~
3 E  ]) {: Z/ Y烤麩吃起來沒有特別濃的調味料,
芭樂媽蠻喜歡吃的,
這一道「紅燒烤麩」裡面搭配了很多蔬菜,
一道料理就可以做好吃的便當囉,
9 `' r7 I0 k' i: Q+ b而且很下飯, 一道料理就可以吃好多碗飯了,
4 A, }( i6 s( p, t+ @" |烤麩會把醬汁鎖住, 咬下去會有爆漿的感覺唷~

食材:
1.烤麩
2.青椒
. ^- j1 K' |* E* B3.玉米筍
( h7 K" K: j4 G- T9 [4.紅蘿蔔
5.香菇
1 W3 U& O# ~5 O. F" T* `6.薑
6 f6 x# k$ y& ]" R
( G9 x5 ~( Q  m% X& r調味料:
1.貳砂
5 Z. ?* {; `* M0 y4 ^0 j2.香菇粉
: I# F, B5 s0 m; W6 k( ?3.素蠔油
, Z* \6 h- t6 E9 H. N% R! s4.醬油
$ f; k: G4 Y* U! p! M" P5.白開水

( H, k) F( a* Q8 F2 c+ @做法:
, x# ?1 c& H7 k- ?$ t7 H1.先將烤麩、青椒、玉米筍、紅蘿蔔、香菇、薑先行清洗過。
, M4 h3 N* [) a2.將紅蘿蔔削皮切滾刀，玉米筍切半，青椒切片，香菇切四塊，
( \; t" E0 F! m5 n' x  薑切片。
3.植物油放入鍋中，將烤麩、香菇、紅蘿蔔先行炸過，再撈起。
4.鍋中的油，留剩下一點點。放入薑炸香，調味料貳砂、香菇粉
5 y6 W* }3 ?# i+ H( Y# @  、素蠔油、醬油炒一炒。
* T2 ^0 B9 T# Y5 F5.再放一碗水在鍋中，和醬料炒在一起，等一會，再放入炸好的
  烤麩，再炒一炒。
. N7 H6 p* L6 i6 D9 y- r! S6.湯汁稍微收乾即完成。
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  a+ ^6 ?! @8 @+ J" V/ u8 N【素食第30道】亲子烹饪素食蔬食料理「红烧烤麸」

: B: A& J* {4 I) ^烤麸是以生面筋为原料，经保温、发酵、高温蒸制而成,
* K1 N# }- Z5 ^. X) G, q9 t为常见的素食食材,
呈褐黄色, 多气孔有点像海绵, 口感松软有弹性~
( T9 i5 i- R# ]$ n8 ]烤麩吃起來沒有特別濃的調味料,
芭樂媽蠻喜歡吃的,
這一道「紅燒烤麩」裡面搭配了很多蔬菜,
一道料理就可以做好吃的便當囉,
而且很下飯, 一道料理就可以吃好多碗飯了,
5 I4 A: V9 }3 y& w7 @- B" E烤麩會把醬汁鎖住, 咬下去會有爆漿的感覺唷~
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食材:
1.烤麸
2.青椒
, E9 E4 G/ k+ U/ S. S7 q1 w# I6 ?3.玉米笋
4.红萝卜
5.香菇
6.姜
# B  {+ @- ]/ c1 x
$ m% P; x& |( o: J+ F6 y调味料:
1.贰砂
2.香菇粉
/ {4 j1 _) f8 d6 ~# j2 G9 m3.素蚝油
4.酱油
+ ~# j! r% ^" l, |; P9 d$ N5.白开水
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做法:
* I0 N0 n7 O# n3 l& U; A. j1.先将烤麸、青椒、玉米笋、红萝卜、香菇、姜先行清洗过。
& Z) W4 L/ A- ?& L% w& r! _2.将红萝卜削皮切滚刀，玉米笋切半，青椒切片，香菇切四块，
  姜切片。
" F: L' l5 X% t; D2 Y3.植物油放入锅中，将烤麸、香菇、红萝卜先行炸过，再捞起。
0 [7 h4 r2 ?+ J& H4.锅中的油，留剩下一点点。放入姜炸香，调味料贰砂、香菇粉
, ]7 L3 `  u  y4 t/ D  、素蚝油、酱油炒一炒。
1 @, O* ]% L0 @; b# F% T% A& g5.再放一碗水在锅中，和酱料炒在一起，等一会，再放入炸好的
  烤麸，再炒一炒。
6.汤汁稍微收干即完成。
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