【素食第30道】親子烹飪素食蔬食料理「紅燒烤麩」

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/ G3 t$ `6 {! U/ v! U7 X8 Q【素食第30道】親子烹飪素食蔬食料理「紅燒烤麩」│亲子烹饪素食蔬食料理「红烧烤麸」│素食蔬食│Braised Bran Dough.

烤麩是以生麵筋為原料，經保溫、發酵、高溫蒸制而成,
. e1 w) p, \9 z2 j; F為常見的素食食材,
呈褐黃色, 多氣孔有點像海綿, 口感鬆軟有彈性~
烤麩吃起來沒有特別濃的調味料,
6 \1 h: ?5 [, u5 y- M% R, Z芭樂媽蠻喜歡吃的,
0 a# m9 R4 Q8 H2 o# H這一道「紅燒烤麩」裡面搭配了很多蔬菜,
一道料理就可以做好吃的便當囉,
$ h; D$ p( t9 |8 ^/ p0 |而且很下飯, 一道料理就可以吃好多碗飯了,
/ R: @* d! n! S& }3 n& U7 P烤麩會把醬汁鎖住, 咬下去會有爆漿的感覺唷~
( ^" Z& e* w# n
3 y) C0 [/ {2 e( Q食材:
1.烤麩
" Y: V2 L/ }: K2.青椒
3.玉米筍
4.紅蘿蔔
5.香菇
) L4 b% i& n; n* J0 T6.薑
6 S4 I4 w! p- G
調味料:
5 C, [1 ]7 ~' j3 K. q$ h1.貳砂
2.香菇粉
. g( U' ]( a3 U" V3.素蠔油
! ]1 L- m( M1 f0 S# _+ \4.醬油
5.白開水
7 c; k& a- ^" r( @% b8 A  V6 J
5 E  N0 G1 E7 s6 j( G9 u做法:
1.先將烤麩、青椒、玉米筍、紅蘿蔔、香菇、薑先行清洗過。
2.將紅蘿蔔削皮切滾刀，玉米筍切半，青椒切片，香菇切四塊，
  薑切片。
3.植物油放入鍋中，將烤麩、香菇、紅蘿蔔先行炸過，再撈起。
: C( O+ s9 ]; @9 R, e* s; {6 N: Z4.鍋中的油，留剩下一點點。放入薑炸香，調味料貳砂、香菇粉
  、素蠔油、醬油炒一炒。
& i0 ]% y0 \8 u$ M5.再放一碗水在鍋中，和醬料炒在一起，等一會，再放入炸好的
8 y5 l' D# ^3 K8 J  烤麩，再炒一炒。
4 F5 ?6 l1 `: `* e6.湯汁稍微收乾即完成。

7 b/ o9 J4 B6 H: B7 b" e0 b8 g【素食第30道】亲子烹饪素食蔬食料理「红烧烤麸」

; J6 o0 }8 s8 W0 g烤麸是以生面筋为原料，经保温、发酵、高温蒸制而成,
为常见的素食食材,
  w" K) ?6 d$ l) \% u呈褐黄色, 多气孔有点像海绵, 口感松软有弹性~
烤麩吃起來沒有特別濃的調味料,
芭樂媽蠻喜歡吃的,
這一道「紅燒烤麩」裡面搭配了很多蔬菜,
一道料理就可以做好吃的便當囉,
而且很下飯, 一道料理就可以吃好多碗飯了,
烤麩會把醬汁鎖住, 咬下去會有爆漿的感覺唷~

7 W) f; N$ i, k2 T+ O; o5 w  S2 Q( L食材:
1.烤麸
  ~0 F# s1 o7 U! K: Y# e! C/ L6 S2.青椒
0 P- V; ?! q. ^8 p7 j; d7 {3.玉米笋
4.红萝卜
/ d6 @* ^0 i5 U5 R" x/ Y5.香菇
6.姜

& n. ^3 F' Y2 e6 d调味料:
6 |5 E8 `2 `/ g" q5 W  \1 M1 U1.贰砂
2.香菇粉
3 X' v; m: d3 h  y3.素蚝油
: w1 A1 U$ q/ U" t) n1 l1 E3 w/ x4.酱油
" `0 Q5 ]8 N. j8 L/ W! Q. o# j5.白开水
, I3 ?# M5 O& k* q* }
做法:
1.先将烤麸、青椒、玉米笋、红萝卜、香菇、姜先行清洗过。
2.将红萝卜削皮切滚刀，玉米笋切半，青椒切片，香菇切四块，
/ t* c" q/ N5 b  姜切片。
3.植物油放入锅中，将烤麸、香菇、红萝卜先行炸过，再捞起。
6 f) @/ C5 k- C4.锅中的油，留剩下一点点。放入姜炸香，调味料贰砂、香菇粉
, x: p2 ^9 w$ d3 N3 @1 o  A  、素蚝油、酱油炒一炒。
8 w: i" M# Y( Y2 m4 C5.再放一碗水在锅中，和酱料炒在一起，等一会，再放入炸好的
. \0 c  i# b9 z2 Y% a  烤麸，再炒一炒。
6.汤汁稍微收干即完成。

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