輕烤蛤蜊小寬麵的做法

noriko

3 K, k% O. V* v# i" b0 W. t, e食材：
2 c/ P, X* _* q1 W# I
蛤蜊‭  ‬400g
4 C3 p$ [, M$ q5 g小寬麵 200g
2 O& D+ \( I$ |4 u2 j" z. o蒜頭 約5瓣
+ D  U7 d6 a9 G8 D白酒50ml
7 W3 `. _( q# y乾燥奧勒岡葉 1小匙
切丁蕃茄罐頭 1罐
切碎的羅勒  2大匙

調味料：

鹽 適量
胡椒 適量
/ C: O) L' k) a* y) J特級初榨橄欖油 適量

步驟：
( _0 E: ^3 o, r$ t+ Q# R1.將2大匙橄欖油放入平底鍋燒熱，放進2顆蒜頭香氣出來後放進蛤蜊煮到開口，加蓋悶煮一下，打開加入白酒把酒精煮掉之後將蛤蜊取出並留下煮蛤蜊的湯汁備用。
2.烤箱預熱210度，另外將麵煮到彈牙後瀝乾備用。
( x: M/ A' E0 w; d: E3.在平底鍋中放入橄欖油，加入剩下的蒜頭，炒香後取出，加入蕃茄、蛤蜊、麵條、羅勒、乾燥奧勒岡葉、適當加入蛤蜊湯汁，適量的鹽調味後，放入錫箔紙中包好，放進烤箱中烤約五分鐘
3 s/ ^# ~" b0 z$ c4.最後潵上胡椒淋上增香提味的橄欖油後立刻享用。