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[私房料理] 【素食第21道】親子烹飪素食蔬食料理「沙茶素排」

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發表於 2018-9-20 08:35:11 |顯示全部樓層
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【素食第21道】親子烹飪素食蔬食料理「沙茶素排」│亲子烹饪素食蔬食料理「沙茶素排」│素食蔬食│Vegetarian Satay Sauce Ribs
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1 J" o! w" h: `6 s& w! k這一道可以說是每一個大人小孩都愛的料理,  q% ~3 z+ g% d' D# v- ~5 y
炸得酥酥脆脆的, 非常爽口,2 p: P& ~, l% P) r+ V7 e
吃了一塊, 會還想吃第二第三塊, 非常刷嘴喔!6 r( K, ^5 f* ?; w! F5 y& V6 ?
麵腸以黃豆製成, 比起加工素料也是較健康的食材,
; U# B% E( P# _& H7 I' d6 I% d淡而無味的麵腸, 要怎麼調味才會香噴噴呢?
* |3 l" [# F4 i! @4 e4 Q趕快了看看影片吧!
$ x' o; [  f' F# u& O
- P8 e: E8 w. N, z! R  S# y食材:
& W4 Y4 a, ^0 ?; z/ C/ k* m4 m' a1.麵腸  d0 a9 K: C  E; C6 X
) N7 ~! `8 g% ]# z" }
調味料:
& \2 o% N. N% j+ ?1.沙茶醬6 r) f1 Q2 y0 J4 y( @3 n
2.貳砂( N" Y7 L4 u! t1 g
3.素蠔油4 g7 p, T8 w1 f. w2 H
4.五香粉- N8 ^; O, _+ Y: M: j9 r: c
5.香油  m2 b/ a% p2 V% q2 T' @' w
6.黑胡椒粒$ p& m0 ?7 {* y
7.地瓜粉. W2 X$ j2 Q& O! s
' D* q- S' A. N! N, {* w
做法:
( M6 O8 ?) e7 M1.先將麵腸先行清洗過。
9 b; {: p. i4 g; j2.把麵腸稍微切開,切開的部份,往裡面劃幾痕。
* X! J5 I4 e, [3 r3.再將沙茶醬、貳砂、素蠔油、五香粉、香油、黑胡椒粒,攪拌在
/ z+ ^  F3 H  \" g    一起。0 H2 U  A0 V5 Z; i/ \9 A
4.鍋子放入一匙油,再放入一匙番茄醬,在鍋中炒一炒。
  l6 F' B- T% W! [/ q5.調好的調味料,塗在有切過的麵腸。
3 u) g/ G& o: D- p6.再放入冰箱醃製一個晚上。6 d, h) g. i/ c! h6 C0 L) Y  p
7.把地瓜粉均勻塗在醃製過的麵腸上。
' u6 K1 j. A5 U, E9 W6 X8.再放入鍋中炸一炸,即完成。! Z3 g5 j4 ?. I! j& N: y

( j7 h0 _' R$ ~- Y, q5 l【素食第21道】亲子烹饪素食蔬食料理「沙茶素排」
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; d+ a* J" g( J" A$ m% l/ m这一道可以说是每一个大人小孩都爱的料理,
+ q) ^5 ~) a9 U) T! J5 I, C7 y5 i炸得酥酥脆脆的, 非常爽口,% }7 D  u- a6 J4 `. N8 i  [. b3 k
吃了一块, 会还想吃第二第三块, 非常刷嘴喔!+ @3 x4 A- B$ l. s4 ^* P
面肠以黄豆制成, 比起加工素料也是较健康的食材,( `$ X0 v  x( C1 o% f" z8 b; b% q
淡而无味的面肠, 要怎么调味才会香喷喷呢?  M# N" o& o; J5 H
赶快了看看影片吧!
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5 p5 \' Q2 n+ j7 C+ t2 C食材:9 w1 E2 e4 H8 C, s/ h
1.面肠
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调味料:0 C( g. P: J. W* E, \2 [* I
1.沙茶酱
, j4 b9 w5 [7 w2.贰砂3 s* \3 F0 w( }
3.素蚝油# A7 M" s: w& E1 z  u( o
4.五香粉
/ A4 J, |5 @! ]5.香油
: Q" y% Y) a& V, m6.黑胡椒粒7 t8 \! e% h7 r; Z9 K6 z) A8 _9 Z
7.地瓜粉' a: Q9 s, q2 O2 Z6 h0 ?* N( s% ?" N

, t& r7 _; p6 [/ W做法:
1 d, f. X0 e0 C- H6 J5 o1.先将面肠先行清洗过。0 D) w: \; T8 M) n# z2 y1 ~4 d
2.把面肠稍微切开,切开的部份,往里面划几痕。
5 E9 t4 _: f, b/ k8 j3 v3.再将沙茶酱、贰砂、素蚝油、五香粉、香油、黑胡椒粒,搅拌在 * |( ]( a/ |2 u. u4 Z( l
   一起。
( h3 W/ K0 }. k' }8 \, ]4.锅子放入一匙油,再放入一匙西红柿酱,在锅中炒一炒。2 u; M1 H& Q/ \: s4 q
5.调好的调味料,涂在有切过的面肠。
% X! V8 \3 ?3 E) [$ l8 _$ |2 l6.再放入冰箱腌制一个晚上。
; u; E/ k9 y7 b+ C7.把地瓜粉均匀涂在腌制过的面肠上。  a! u8 |$ R9 H7 M$ k1 B' S& a& v& l
8.再放入锅中炸一炸,即完成。
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