【素食第19道】親子烹飪素食蔬食料理「香椿醬燒百頁」

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【素食第19道】親子烹飪素食蔬食料理「香椿醬燒百頁」│亲子烹饪素食蔬食料理「香椿酱烧百页」│素食蔬食│Bean Curd Tofu with Toona Sinesis Sauce.
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如果你吃膩了加工的素料,
9 w* T/ P5 ]. g亦或者是你不喜歡調味料過多的素料,
9 D6 p/ E- D7 I3 z3 R百頁豆腐是最好取代素料的了,
8 }9 L" D& ]$ x# X5 W- G3 Y+ F  }他沒有素料那麼的重口味, 有著淡淡的豆香,
* z: U# n& `' \# h  e- Y吃起來軟Q, 調味料主要是鹽和糖,
整體來說百頁豆腐比起一般的素料淡很多,
/ S' M0 C0 `) Z' a8 s+ [  z8 V算是蠻健康的~
4 e7 ?* y2 ^2 i# m* D& L今天這一道料理用了香椿來將百頁變得更有味道,
& n" L- \; f+ l* ?. _' R- h天然的香椿味道很適合百頁豆腐喔~

食材:
- _8 M' |6 p8 A! Z# B$ f; \1.薑
) c9 x0 c( u" a1 v' b1 q2.辣椒
3.百頁

6 {! l) Y, _7 m6 R( X調味料:
& q; l! c) z0 ^, R6 [! E, c2 P1.鹽
2.貳砂
3.香油
1 w! t# ~5 d" G1 U: i4.鹽
5.香椿醬
6.素蠔油
) N9 K* `1 f# c
做法:
1.先將薑、辣椒、百頁先行清洗過。
3 Q, h1 z2 N& L2.再將薑切成薑末，辣椒切成辣椒片，百頁切塊。
/ u: Z$ O( [  ?8 |! i. o* _6 U* {3.鍋子放一匙油和香油，將百頁煎一煎。
9 s) d1 F- W/ ~" y! j" ]  Y4.鍋子中有殘餘的油，先把薑、辣椒炒香，再放入香椿醬炒香，
, g5 N: z3 r& ]" O7 _& v' `; e  接下來放調味料，素蠔油、鹽、貳砂，放入鍋中炒一下。
% J5 H. q1 {! o: Q. v" z# w+ x5 x5.再放入煎好的百頁，均勻的炒一炒。
/ ~+ U$ a0 k9 T; e6 n& f7 e6.放入一杯水再鍋中，炒到水收乾一點，即完成。
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【素食第19道】亲子烹饪素食蔬食料理「香椿酱烧百页」

食材:
8 @" f1 y+ y- ]- Y+ i1.姜
2.辣椒
3.百页

. S  g8 {$ g- a% H) h, H* o调味料:
1 a/ N9 j7 H& m+ x8 L: r1.盐
, a! a/ D" c$ A; x" M+ W. E+ ?2.贰砂
: q8 r6 n" H" Z* T: N) q8 N* |3.香油
" y+ \8 L6 r: q% [8 ~! ]4.盐
$ S+ ^8 k  j' m: c5.香椿酱
( T( g+ G* l! {( p' z6.素蚝油
+ W: m/ f6 F0 w: Y5 a  R- M# X
做法:
1.先将姜、辣椒、百页先行清洗过。
2.再将姜切成姜末，辣椒切成辣椒片，百页切块。
3.锅子放一匙油和香油，将百页煎一煎。
4.锅子中有残余的油，先把姜、辣椒炒香，再放入香椿酱炒香，
: h; f& E5 Z% v9 V5 n4 Z' h+ U  接下来放调味料，素蚝油、盐、贰砂，放入锅中炒一下。
5.再放入煎好的百页，均匀的炒一炒。
& l5 R3 @& t7 n% O- F: k$ o6.放入一杯水再锅中，炒到水收干一点，即完成。
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