【素食第19道】親子烹飪素食蔬食料理「香椿醬燒百頁」

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【素食第19道】親子烹飪素食蔬食料理「香椿醬燒百頁」│亲子烹饪素食蔬食料理「香椿酱烧百页」│素食蔬食│Bean Curd Tofu with Toona Sinesis Sauce.

9 {$ |0 V! H' T! m' L$ R$ Y# K如果你吃膩了加工的素料,
亦或者是你不喜歡調味料過多的素料,
; `* J* j# f  Y$ u百頁豆腐是最好取代素料的了,
他沒有素料那麼的重口味, 有著淡淡的豆香,
5 r0 w6 q* }  \, @0 f吃起來軟Q, 調味料主要是鹽和糖,
; _/ k: {( h. Q2 F7 J( N( y& k9 r0 ~& ?整體來說百頁豆腐比起一般的素料淡很多,
算是蠻健康的~
# w6 ^* y/ T! O8 R2 W今天這一道料理用了香椿來將百頁變得更有味道,
0 o( t, ?6 u' Q( [% |' c1 Q天然的香椿味道很適合百頁豆腐喔~

食材:
( K; E0 \  V- R7 @! `1.薑
2.辣椒
3.百頁
- R& y- f7 Q6 W* L& X6 h! C  E
調味料:
: N, q4 m# O$ h, @, s+ N1.鹽
2.貳砂
3.香油
4.鹽
( u' w% i" i( |  a+ q$ B5.香椿醬
6.素蠔油

5 J9 M! X  a+ D; x- p3 J5 Q$ V- M做法:
1.先將薑、辣椒、百頁先行清洗過。
2.再將薑切成薑末，辣椒切成辣椒片，百頁切塊。
, ~4 W, {9 S3 e) W& c3.鍋子放一匙油和香油，將百頁煎一煎。
+ a; m( U4 X  M! j4.鍋子中有殘餘的油，先把薑、辣椒炒香，再放入香椿醬炒香，
: k* ~  G. L8 p! U  接下來放調味料，素蠔油、鹽、貳砂，放入鍋中炒一下。
5.再放入煎好的百頁，均勻的炒一炒。
8 x2 C! E5 R' H& c1 d1 n6.放入一杯水再鍋中，炒到水收乾一點，即完成。

, ?) Y+ u! b5 F【素食第19道】亲子烹饪素食蔬食料理「香椿酱烧百页」

食材:
( C$ B+ n- }9 m. o( U1.姜
/ S% |" W% e/ w1 z  e2.辣椒
) i1 f/ C& g9 I, T$ }# H6 l3.百页
: |7 ^4 }! x( w; N
4 e& l5 U5 B! l5 j调味料:
" H! T6 h1 ?: k  v  W$ x) B1.盐
( F6 G) d% F3 ~+ h2.贰砂
' J! t2 ]4 u1 g3.香油
6 O, x1 u+ ^" p$ n  ^" T. r& \0 h" Z  _4.盐
3 v+ N. ~2 s' ]8 Z% p5.香椿酱
* d) Z+ B: b4 I: F7 S6.素蚝油
3 l- r0 Q- r% v, @* ]
做法:
1.先将姜、辣椒、百页先行清洗过。
2.再将姜切成姜末，辣椒切成辣椒片，百页切块。
. G: l: n6 n& p/ |2 K5 M; k6 W* x3.锅子放一匙油和香油，将百页煎一煎。
7 j# x+ ^- _: n: ~# Q4.锅子中有残余的油，先把姜、辣椒炒香，再放入香椿酱炒香，
; B  }% q, Z% g1 {& P$ Q5 ?  接下来放调味料，素蚝油、盐、贰砂，放入锅中炒一下。
/ q$ k& n% S, }% g& W5.再放入煎好的百页，均匀的炒一炒。
* K& G) ^. i- N3 ]: \3 k6.放入一杯水再锅中，炒到水收干一点，即完成。