【素食第19道】親子烹飪素食蔬食料理「香椿醬燒百頁」

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【素食第19道】親子烹飪素食蔬食料理「香椿醬燒百頁」│亲子烹饪素食蔬食料理「香椿酱烧百页」│素食蔬食│Bean Curd Tofu with Toona Sinesis Sauce.
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0 a1 ]: l8 j+ c  n7 l' t如果你吃膩了加工的素料,
亦或者是你不喜歡調味料過多的素料,
百頁豆腐是最好取代素料的了,
) d3 o, v7 L, n8 z% Y+ T他沒有素料那麼的重口味, 有著淡淡的豆香,
) {3 |2 s" y; y. v# p0 V+ w吃起來軟Q, 調味料主要是鹽和糖,
+ F: t( J1 n9 @$ c  e8 |整體來說百頁豆腐比起一般的素料淡很多,
9 |) X8 X4 D0 {5 d& t# [算是蠻健康的~
今天這一道料理用了香椿來將百頁變得更有味道,
天然的香椿味道很適合百頁豆腐喔~

) b$ @+ {# O3 Z- L6 j食材:
1.薑
2.辣椒
3.百頁

) h1 b# I) \' P, Y5 u調味料:
1.鹽
( n  s! |1 ]! k9 z, _+ p6 Y* m9 J+ @3 p2.貳砂
3.香油
4.鹽
/ [* N9 k: t: w' S: e  k5.香椿醬
6.素蠔油
/ L1 Y0 S5 E) l$ n; Z
做法:
+ B* T7 A! F; W; b1.先將薑、辣椒、百頁先行清洗過。
! H: {) m6 D, k# H8 |( W+ G+ X# I* E2.再將薑切成薑末，辣椒切成辣椒片，百頁切塊。
3.鍋子放一匙油和香油，將百頁煎一煎。
4.鍋子中有殘餘的油，先把薑、辣椒炒香，再放入香椿醬炒香，
  接下來放調味料，素蠔油、鹽、貳砂，放入鍋中炒一下。
9 F" f- l. O1 p5.再放入煎好的百頁，均勻的炒一炒。
6.放入一杯水再鍋中，炒到水收乾一點，即完成。
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7 |/ J* T( I; S/ [) _【素食第19道】亲子烹饪素食蔬食料理「香椿酱烧百页」
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食材:
0 Q8 _) ]( X! S1.姜
2.辣椒
! o1 o, F) ~  y- d9 U3.百页
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调味料:
( p% Y) n; f8 q, u1 J+ t/ V! F1.盐
2.贰砂
2 N; R; O" h5 W0 J! m8 w. X3.香油
8 S& f8 j; q- X4.盐
& O, C$ W% n+ g: n! R! Q5.香椿酱
6.素蚝油
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/ ]. [" L9 B8 `5 q! _5 L, t做法:
$ d- ]2 ?. `* d/ S$ d1.先将姜、辣椒、百页先行清洗过。
* Z" b  l, V8 X+ Z8 P) W2.再将姜切成姜末，辣椒切成辣椒片，百页切块。
6 g6 z2 j7 ~$ x& U: U2 l3.锅子放一匙油和香油，将百页煎一煎。
4.锅子中有残余的油，先把姜、辣椒炒香，再放入香椿酱炒香，
  接下来放调味料，素蚝油、盐、贰砂，放入锅中炒一下。
5.再放入煎好的百页，均匀的炒一炒。
6.放入一杯水再锅中，炒到水收干一点，即完成。
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