【素食第19道】親子烹飪素食蔬食料理「香椿醬燒百頁」

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0 ~7 B" Z$ K4 k4 b# m【素食第19道】親子烹飪素食蔬食料理「香椿醬燒百頁」│亲子烹饪素食蔬食料理「香椿酱烧百页」│素食蔬食│Bean Curd Tofu with Toona Sinesis Sauce.

8 q1 V8 W0 k8 {8 Q( W* t/ u如果你吃膩了加工的素料,
  D# a" R- Y2 g+ ^* g亦或者是你不喜歡調味料過多的素料,
/ c' ?) ?" J& [百頁豆腐是最好取代素料的了,
3 W7 C- H6 o3 W0 V$ m他沒有素料那麼的重口味, 有著淡淡的豆香,
! I0 b' C: s) Z% [# Z吃起來軟Q, 調味料主要是鹽和糖,
8 R" F& \$ Y& |6 T$ z% v* ~整體來說百頁豆腐比起一般的素料淡很多,
算是蠻健康的~
今天這一道料理用了香椿來將百頁變得更有味道,
天然的香椿味道很適合百頁豆腐喔~
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- x! r/ W2 G4 |9 c- Y) m食材:
$ D& L/ L7 {, d' G2 {! k$ H2 O1.薑
2.辣椒
3.百頁

* @* b# B% ]: ^( l; v7 |調味料:
. m# U! B, n7 S1.鹽
0 t" A: p7 e% x" _& }& w( F0 _2.貳砂
5 p4 ?- l; g7 n  b3.香油
5 g( `8 e4 t, a4.鹽
7 H, l9 o: \7 F9 _* g5.香椿醬
6.素蠔油
# i  Z; c4 ?4 q  h1 N# c
9 X* ^  q- G5 p+ ~' a做法:
1.先將薑、辣椒、百頁先行清洗過。
  R& _1 O& ^# V2.再將薑切成薑末，辣椒切成辣椒片，百頁切塊。
3.鍋子放一匙油和香油，將百頁煎一煎。
9 k8 n# o9 M7 P6 n4.鍋子中有殘餘的油，先把薑、辣椒炒香，再放入香椿醬炒香，
  接下來放調味料，素蠔油、鹽、貳砂，放入鍋中炒一下。
5.再放入煎好的百頁，均勻的炒一炒。
! R- E) h3 w7 p, |4 J6.放入一杯水再鍋中，炒到水收乾一點，即完成。

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6 f) W1 L7 R2 u. }. |食材:
$ a+ k5 k* m6 A: l7 ]: T& q, \& f1.姜
( X7 E# h; i% d2.辣椒
0 V0 T0 Y. {8 ]6 t4 L3.百页
3 D2 n1 P% p8 ?( k1 `, _" A
调味料:
1.盐
2.贰砂
' Q4 \; V( p& T3.香油
4.盐
- {; M( Z( ~0 d" [5.香椿酱
6.素蚝油
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做法:
1.先将姜、辣椒、百页先行清洗过。
( F7 R6 |5 ?: \# O2.再将姜切成姜末，辣椒切成辣椒片，百页切块。
3.锅子放一匙油和香油，将百页煎一煎。
! |2 ], o* z/ Q+ ]0 q3 l4.锅子中有残余的油，先把姜、辣椒炒香，再放入香椿酱炒香，
  接下来放调味料，素蚝油、盐、贰砂，放入锅中炒一下。
5.再放入煎好的百页，均匀的炒一炒。
, S# d& t, `8 K. r4 ]6.放入一杯水再锅中，炒到水收干一点，即完成。