【素食第19道】親子烹飪素食蔬食料理「香椿醬燒百頁」

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# [# Z7 J8 x: z  f" K【素食第19道】親子烹飪素食蔬食料理「香椿醬燒百頁」│亲子烹饪素食蔬食料理「香椿酱烧百页」│素食蔬食│Bean Curd Tofu with Toona Sinesis Sauce.

如果你吃膩了加工的素料,
亦或者是你不喜歡調味料過多的素料,
百頁豆腐是最好取代素料的了,
他沒有素料那麼的重口味, 有著淡淡的豆香,
吃起來軟Q, 調味料主要是鹽和糖,
整體來說百頁豆腐比起一般的素料淡很多,
算是蠻健康的~
今天這一道料理用了香椿來將百頁變得更有味道,
天然的香椿味道很適合百頁豆腐喔~
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食材:
; O/ f+ P6 N) O6 Z1 s0 N- \$ A' f1.薑
+ `9 x% t, F- H- F; N2.辣椒
! y* Y, h. w, U! p3.百頁

調味料:
! |% O7 I' |% y. [+ @; C+ o) A' E# p5 k1.鹽
2.貳砂
3.香油
4.鹽
4 c) ^0 O* |: t' b5 m5.香椿醬
- `( W  n) @, u( b6.素蠔油
6 \+ k7 o8 b5 K% D
做法:
1.先將薑、辣椒、百頁先行清洗過。
  G& u% O% i5 v6 Y2.再將薑切成薑末，辣椒切成辣椒片，百頁切塊。
3.鍋子放一匙油和香油，將百頁煎一煎。
5 M# d1 b1 \: M$ n4.鍋子中有殘餘的油，先把薑、辣椒炒香，再放入香椿醬炒香，
6 {% }# f" A0 J9 t0 _7 [  _4 S0 J/ g  接下來放調味料，素蠔油、鹽、貳砂，放入鍋中炒一下。
5.再放入煎好的百頁，均勻的炒一炒。
6.放入一杯水再鍋中，炒到水收乾一點，即完成。

- ?) n  D5 f# D) Y, @【素食第19道】亲子烹饪素食蔬食料理「香椿酱烧百页」

6 V+ W! |8 R  Z) v食材:
; N9 ^  Q3 ]6 [/ b' e2 b' O1.姜
+ u9 }+ R7 _6 G0 Y, s" W* g/ k, p4 g2.辣椒
/ C% Q- o( U) G3.百页
! |, g9 B; M2 D
# b, p) ?: }9 `  R" n9 L, \* k调味料:
8 y5 o7 X  A5 h7 b/ c2 G1.盐
2.贰砂
& ]/ t$ H" ?' C/ ^3.香油
4.盐
. }/ [! _6 d# V/ j* I# {: Q& K5.香椿酱
+ c, Y" U: h" D6.素蚝油

" P- f% B5 M1 b0 L3 c做法:
1.先将姜、辣椒、百页先行清洗过。
2.再将姜切成姜末，辣椒切成辣椒片，百页切块。
3.锅子放一匙油和香油，将百页煎一煎。
& G2 c( x. `1 C/ l4.锅子中有残余的油，先把姜、辣椒炒香，再放入香椿酱炒香，
  接下来放调味料，素蚝油、盐、贰砂，放入锅中炒一下。
5.再放入煎好的百页，均匀的炒一炒。
6.放入一杯水再锅中，炒到水收干一点，即完成。

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