【素食第19道】親子烹飪素食蔬食料理「香椿醬燒百頁」

qistinwongtv

4 e8 H6 h0 h. O/ m& m
【素食第19道】親子烹飪素食蔬食料理「香椿醬燒百頁」│亲子烹饪素食蔬食料理「香椿酱烧百页」│素食蔬食│Bean Curd Tofu with Toona Sinesis Sauce.
, M. F2 }: I, @% x+ P
如果你吃膩了加工的素料,
& }& Q- E1 o5 L, l9 f亦或者是你不喜歡調味料過多的素料,
- l# u' G: W9 g3 [. I* z/ U- @百頁豆腐是最好取代素料的了,
; m: q0 G! R- B& E9 C4 b# b0 ?他沒有素料那麼的重口味, 有著淡淡的豆香,
吃起來軟Q, 調味料主要是鹽和糖,
整體來說百頁豆腐比起一般的素料淡很多,
' n3 \/ }) Y4 `; r" h. Q4 H, w5 H算是蠻健康的~
$ q* ~/ y3 F0 H7 P今天這一道料理用了香椿來將百頁變得更有味道,
天然的香椿味道很適合百頁豆腐喔~

食材:
1.薑
2.辣椒
4 r9 ]# i* [" R, T( K3.百頁

調味料:
1.鹽
2.貳砂
# ]2 _5 O7 a# j/ r3.香油
% S$ C7 b8 F: f' K' c4.鹽
5.香椿醬
6.素蠔油
5 g+ {, F( I. A& t: }
做法:
1.先將薑、辣椒、百頁先行清洗過。
9 m; y- d9 y: E$ `% _  j9 a2.再將薑切成薑末，辣椒切成辣椒片，百頁切塊。
3.鍋子放一匙油和香油，將百頁煎一煎。
, c4 H5 x6 c# v3 |: p4.鍋子中有殘餘的油，先把薑、辣椒炒香，再放入香椿醬炒香，
  接下來放調味料，素蠔油、鹽、貳砂，放入鍋中炒一下。
& l' ?& F: ?6 i" y" ]7 X3 T5.再放入煎好的百頁，均勻的炒一炒。
6.放入一杯水再鍋中，炒到水收乾一點，即完成。
% f( R2 m1 v2 Q  H) f7 H9 r8 a
【素食第19道】亲子烹饪素食蔬食料理「香椿酱烧百页」

" x6 n* T/ ]/ b/ v食材:
+ C! Z' F4 ^7 Q" Q9 `" Q1.姜
4 n: U: k5 G2 z8 h" Z2.辣椒
3.百页

调味料:
1.盐
5 k$ d# N+ w7 r6 x2.贰砂
3.香油
4.盐
8 Y" B9 s& j; [. r; M. `' {$ c5.香椿酱
' q! {) t0 V. r" d1 l1 D6.素蚝油
# A! s0 P2 f8 p: f; Z- |' S
做法:
1.先将姜、辣椒、百页先行清洗过。
2.再将姜切成姜末，辣椒切成辣椒片，百页切块。
3.锅子放一匙油和香油，将百页煎一煎。
; N" M3 \0 ~0 j4 c1 O* O8 O4.锅子中有残余的油，先把姜、辣椒炒香，再放入香椿酱炒香，
  接下来放调味料，素蚝油、盐、贰砂，放入锅中炒一下。
5.再放入煎好的百页，均匀的炒一炒。
9 i  @  X& `# g9 y$ M, S6.放入一杯水再锅中，炒到水收干一点，即完成。
, s# K5 X4 ^$ w. O6 H6 u( ~6 k6 U