【素食第19道】親子烹飪素食蔬食料理「香椿醬燒百頁」

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$ b' n) N& c+ _【素食第19道】親子烹飪素食蔬食料理「香椿醬燒百頁」│亲子烹饪素食蔬食料理「香椿酱烧百页」│素食蔬食│Bean Curd Tofu with Toona Sinesis Sauce.
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0 p- J# v$ e! ^7 K& t如果你吃膩了加工的素料,
亦或者是你不喜歡調味料過多的素料,
百頁豆腐是最好取代素料的了,
% _, L% H' e$ j  Q他沒有素料那麼的重口味, 有著淡淡的豆香,
吃起來軟Q, 調味料主要是鹽和糖,
整體來說百頁豆腐比起一般的素料淡很多,
* ~( h# [1 M. z6 n$ y; u$ l7 N算是蠻健康的~
4 _& L+ H, A2 f% |8 f今天這一道料理用了香椿來將百頁變得更有味道,
' x% ^/ o$ o9 `, T4 v7 s1 Q天然的香椿味道很適合百頁豆腐喔~
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+ E! p9 b- V% U3 |食材:
2 J+ R: l4 v* Q  M) i0 L) {& I1.薑
2.辣椒
  ]( Q% o+ y. Z# K- m3.百頁

調味料:
1.鹽
2.貳砂
% N/ ~$ ?: C3 x1 W  v! [' h; }3.香油
$ L; [$ j+ b6 k9 S+ b" I4.鹽
5.香椿醬
! A+ v; J  J8 P8 N) r9 n! y/ L6.素蠔油

) ?# q; Y9 Y" ?2 ?做法:
1.先將薑、辣椒、百頁先行清洗過。
( k# z% I& G4 C2.再將薑切成薑末，辣椒切成辣椒片，百頁切塊。
9 {; x# Q2 c! _' D  k  m; |9 I3.鍋子放一匙油和香油，將百頁煎一煎。
: W. `3 x' y6 h4.鍋子中有殘餘的油，先把薑、辣椒炒香，再放入香椿醬炒香，
$ m$ ^1 B( p8 u- t7 N4 D- V2 e  接下來放調味料，素蠔油、鹽、貳砂，放入鍋中炒一下。
5.再放入煎好的百頁，均勻的炒一炒。
! B# e  t7 t! e8 q# v# f* `! |6 ?6.放入一杯水再鍋中，炒到水收乾一點，即完成。

3 w5 n. B) Z# z( K# \7 d【素食第19道】亲子烹饪素食蔬食料理「香椿酱烧百页」
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" K2 Z5 r, @4 [4 M食材:
6 n8 @# n. A3 n1 L1.姜
+ a0 ~' O0 h& W+ l/ g) C2 O4 D2.辣椒
3.百页
( e# @  h! G) u0 g1 d8 k  [1 ?
调味料:
1.盐
2 H; z! q2 w9 C8 h( Q2 l6 ?1 j2.贰砂
* L1 Z. U7 `! D8 f: W- U6 I: ?3.香油
, P2 b$ C, ^7 t% d9 ?- [) c' W4.盐
9 X% n5 e' j% y+ i) }5.香椿酱
& O( G" Y; M" d; s* }# F' ]8 T6.素蚝油
4 D  M& k: h/ e9 M
6 G: J* q' |# M8 K. y做法:
1.先将姜、辣椒、百页先行清洗过。
, }+ I" Y  x5 s9 b4 h+ I. [1 y2.再将姜切成姜末，辣椒切成辣椒片，百页切块。
3.锅子放一匙油和香油，将百页煎一煎。
4.锅子中有残余的油，先把姜、辣椒炒香，再放入香椿酱炒香，
  接下来放调味料，素蚝油、盐、贰砂，放入锅中炒一下。
2 C& T" a2 D- |) g5.再放入煎好的百页，均匀的炒一炒。
, B* _4 G5 E4 h6.放入一杯水再锅中，炒到水收干一点，即完成。
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