【素食第19道】親子烹飪素食蔬食料理「香椿醬燒百頁」

qistinwongtv

( \4 V: L, ?2 \/ y
; m, E* }/ b  {【素食第19道】親子烹飪素食蔬食料理「香椿醬燒百頁」│亲子烹饪素食蔬食料理「香椿酱烧百页」│素食蔬食│Bean Curd Tofu with Toona Sinesis Sauce.
$ i0 c5 W, _0 S
如果你吃膩了加工的素料,
亦或者是你不喜歡調味料過多的素料,
百頁豆腐是最好取代素料的了,
他沒有素料那麼的重口味, 有著淡淡的豆香,
" d0 U* B2 R  q3 F& d3 g吃起來軟Q, 調味料主要是鹽和糖,
整體來說百頁豆腐比起一般的素料淡很多,
算是蠻健康的~
今天這一道料理用了香椿來將百頁變得更有味道,
: h! [; I  G8 e7 s天然的香椿味道很適合百頁豆腐喔~

; t) G/ l* Z8 x2 U* t7 X5 m, @' V1 j/ ]食材:
2 ^7 s. f" ^! f( y8 v. C- R8 O1.薑
! u0 l* o% M% A+ c/ }, A1 N2.辣椒
4 K7 `" B3 O9 b  W. [( d2 i3.百頁
0 l" z2 x. a9 T
( t1 V7 i$ {8 e5 l調味料:
1.鹽
2.貳砂
) Z: ]3 d8 P  N+ q4 e7 t3.香油
4.鹽
- x$ l' h. _5 p' i7 Y5.香椿醬
6.素蠔油
% L* F, v4 `9 ?; c. \( ]
) J, f# C; a7 u0 \做法:
  ^  L1 x$ ?  I0 b1.先將薑、辣椒、百頁先行清洗過。
# g) l+ z2 v7 _9 N5 q& I2 F" _9 U3 @2.再將薑切成薑末，辣椒切成辣椒片，百頁切塊。
6 W& Z8 U% u" P. K3.鍋子放一匙油和香油，將百頁煎一煎。
4.鍋子中有殘餘的油，先把薑、辣椒炒香，再放入香椿醬炒香，
  接下來放調味料，素蠔油、鹽、貳砂，放入鍋中炒一下。
9 N; S& Z: z3 d* M! i( A5.再放入煎好的百頁，均勻的炒一炒。
6.放入一杯水再鍋中，炒到水收乾一點，即完成。

: J% r7 }# S8 ^# `【素食第19道】亲子烹饪素食蔬食料理「香椿酱烧百页」

2 A, s' i# c- t: R9 y食材:
" Z3 J0 m' g2 I/ z1.姜
2.辣椒
3.百页
7 H8 ^$ N1 g1 d3 h6 t8 Q
+ s3 f$ u. ?# j, X7 y% m调味料:
4 S( {5 u7 F) X. t1 s3 S# b1.盐
2.贰砂
& d7 `1 N! \+ i3 K1 J2 h4 `3 Y8 q3.香油
# [7 \7 X6 N& F* {4.盐
5.香椿酱
6.素蚝油
) n/ X" P8 t' s: q
3 z6 m8 x. c6 ?0 C) e% v1 \做法:
1.先将姜、辣椒、百页先行清洗过。
6 V* @) l9 t) E! V1 b8 ~$ R2.再将姜切成姜末，辣椒切成辣椒片，百页切块。
3.锅子放一匙油和香油，将百页煎一煎。
4.锅子中有残余的油，先把姜、辣椒炒香，再放入香椿酱炒香，
- r- Y4 w  m: T6 U" ?$ H4 X: U8 v0 c  接下来放调味料，素蚝油、盐、贰砂，放入锅中炒一下。
% H# h" A& n" ^: N  J5.再放入煎好的百页，均匀的炒一炒。
6.放入一杯水再锅中，炒到水收干一点，即完成。
, L  f6 P- f- y# K9 ^2 M6 `