【素食第19道】親子烹飪素食蔬食料理「香椿醬燒百頁」

qistinwongtv

" \5 f( z0 I/ o3 e1 K+ a, G. A
6 j5 m& i  v- q2 E- r) J【素食第19道】親子烹飪素食蔬食料理「香椿醬燒百頁」│亲子烹饪素食蔬食料理「香椿酱烧百页」│素食蔬食│Bean Curd Tofu with Toona Sinesis Sauce.
# r/ \5 U7 O/ z- g3 r3 K
如果你吃膩了加工的素料,
7 T, j1 A; v& o亦或者是你不喜歡調味料過多的素料,
- }0 Y- \: ^) H1 U7 q9 f& L百頁豆腐是最好取代素料的了,
# ~; I* |3 Z2 _5 v他沒有素料那麼的重口味, 有著淡淡的豆香,
吃起來軟Q, 調味料主要是鹽和糖,
- D4 ^. ^, _2 ^2 T整體來說百頁豆腐比起一般的素料淡很多,
算是蠻健康的~
今天這一道料理用了香椿來將百頁變得更有味道,
天然的香椿味道很適合百頁豆腐喔~
+ o  F2 Y) |# c
, j6 H0 \, ~. Z1 i" `食材:
: C+ n1 s- \& g4 p8 d, j( [1.薑
2.辣椒
3.百頁
& e: ~2 V' u$ G$ I: c
調味料:
' i3 I0 {: Y' _7 s1 Q& r1.鹽
2.貳砂
3.香油
' i, j. A# C" I6 E4.鹽
% v" Y& W+ U4 Z, l/ ]5.香椿醬
2 d  B2 Z; D  j* J6.素蠔油
) p! n3 N0 x9 N! I2 }* u, l
  p2 ^& N5 o, Q& m% k做法:
1.先將薑、辣椒、百頁先行清洗過。
; B' i( M( o/ x* ?7 n; ?) W2.再將薑切成薑末，辣椒切成辣椒片，百頁切塊。
* ~: N  t& I+ G* e3 `) y3.鍋子放一匙油和香油，將百頁煎一煎。
4.鍋子中有殘餘的油，先把薑、辣椒炒香，再放入香椿醬炒香，
  接下來放調味料，素蠔油、鹽、貳砂，放入鍋中炒一下。
5.再放入煎好的百頁，均勻的炒一炒。
6.放入一杯水再鍋中，炒到水收乾一點，即完成。
  D: }% a% L, Y- n! [
' t1 `+ Y' [; p+ N/ ?% e# ~【素食第19道】亲子烹饪素食蔬食料理「香椿酱烧百页」

; E  i/ K! N: F/ M4 K9 c5 _食材:
9 d4 e  f( T6 p7 _1.姜
+ l  {& G* j6 F; J+ |9 [2.辣椒
3.百页

# D3 n8 @) |- s% E- h# n+ e: ?调味料:
& \9 N$ O( v$ j1 @1.盐
$ V2 ]0 j2 r* j& r  J2.贰砂
3.香油
2 ?0 u" |# o# Z: T/ j4.盐
5.香椿酱
6.素蚝油

0 B' f3 ?0 b. Q; t做法:
1.先将姜、辣椒、百页先行清洗过。
, f9 j. h9 e6 g0 [2.再将姜切成姜末，辣椒切成辣椒片，百页切块。
3.锅子放一匙油和香油，将百页煎一煎。
4.锅子中有残余的油，先把姜、辣椒炒香，再放入香椿酱炒香，
/ F6 t1 }" w; ^; ?  接下来放调味料，素蚝油、盐、贰砂，放入锅中炒一下。
5.再放入煎好的百页，均匀的炒一炒。
6.放入一杯水再锅中，炒到水收干一点，即完成。
; P4 g2 q! x$ Z0 j