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[私房料理] 義式南瓜湯的做法

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高中生

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發表於 2018-9-14 11:52:59 |顯示全部樓層

/ w; @& D8 h* Q. N5 `& _5 P) r8 _: t/ ~
食材:
3 G) [. l( h* M# h/ s1 @% F% B栗子南瓜3/4顆7 T0 Q, F- F8 I$ A* f3 p
蕃薯1顆# Q; t5 \9 Y+ D
迷迭香1根
+ Z6 O/ e' T1 E8 ~$ S洋蔥半顆
/ r; J5 R1 _/ ~3 \' R7 N水(高度約剛好蓋過食材)
+ W/ U: d, x: V( p/ H特級初搾橄欖油適量/ v% ?; t+ ]; n$ x4 v
鹽適量" \) |" c5 R0 _: S: D, e
胡椒適量
- d- h; z. v, k$ e: ^% a! ~2 V/ l) e( X. n# {0 p% v

: I5 M7 L+ Y. B& `' t0 ^7 x步驟:
3 m5 {7 h3 G( f. {/ g! p! p; c: V1.栗子南瓜去掉部分皮切薄片、蕃薯切薄片備用。. n) ]9 h: y  O8 d5 {6 j( t- {
2.將洋蔥小火慢炒至上色,再將南瓜和薯片、迷迭香以橄欖油小火慢炒約10分鐘。' O' ]% T% k3 r% O
3.取出迷迭香,加入和鍋中材料一樣高度的水煮約10分鐘。用調理棒高速打成濃湯,稍微加熱並以鹽調味。9 D) P. K" [4 @  ^
4.裝盤後,淋上增香提味的橄欖油。灑上胡椒即可。( }! M( G. w9 I" b

( b2 L% _- A6 C* l% V
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