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[私房料理] 義式南瓜湯的做法

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高中生

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發表於 2018-9-14 11:52:59 |顯示全部樓層

$ e2 S! {* m8 E5 N" p0 w# }) r- v- T+ C- q
食材:5 Y0 C/ i& N/ C, e% P. X) R' {
栗子南瓜3/4顆
8 H# D, D: [; E/ n蕃薯1顆, [' ^1 j- k7 R9 ?- W. I
迷迭香1根0 F  [6 Y5 H: w  |" @
洋蔥半顆
- J+ _6 F1 r2 B  @) e7 s* e2 E水(高度約剛好蓋過食材). n; ^1 w: E! v8 c* c0 N7 Q& p* ?) P
特級初搾橄欖油適量
0 J8 J0 s/ N* Z鹽適量
# }5 Z6 {# ~6 `* y  a1 e胡椒適量
& Y6 ?  }0 @) I+ g3 |; O9 F
2 q, C; J+ d' r7 U# @: P" ?* r7 f' p1 Q+ _3 Q6 ~
步驟:
7 U& y3 c4 Y' s  D% X2 O+ b; u8 f* G1.栗子南瓜去掉部分皮切薄片、蕃薯切薄片備用。7 P. V* J+ z8 F% q
2.將洋蔥小火慢炒至上色,再將南瓜和薯片、迷迭香以橄欖油小火慢炒約10分鐘。
  f( s$ C+ A# J  Q9 E6 ?: y3.取出迷迭香,加入和鍋中材料一樣高度的水煮約10分鐘。用調理棒高速打成濃湯,稍微加熱並以鹽調味。
( [5 a9 X0 E+ X/ g4.裝盤後,淋上增香提味的橄欖油。灑上胡椒即可。# h6 J; `6 v# B' V; |! h

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